Patatas con bacalao "Cocianita"

[Ana_app 0]

Buenos días a tod@s , me "estreno" en el nuevo foro con una receta que aunque no viene muy bien para estas calores que estamos pasando, está de muerte.
Al menos a mí me encanta el bacalao sea invierno o sea verano.

Si queréis ver la receta y más fotos os pongo la entrada a mi blog: http://cocianita.blogspot.com/2010/07/patatas-con-bacalao.html

Espero que os guste Patatas con bacalao "Cocianita" (thermomix y tradicional)
Introducción:
El bacalao en esta receta tanto si lo preparo en tmx como en olla exprés lo añado en crudo sin dorar, al ser tacos de lomo no se desmenuza.
La guindilla a veces la pongo y otras veces no, según pas ganas de pique que tenga pero debe ser pequeñita y sin las semillas para que no nos estropee el guiso.

Ingredientes:
- 4 patatas medianas.
- 1/2 cebolla.
- 2 ajos.
- 1/2 pimiento verde.
- 1 tomate pequeño maduro rallado.
- 1 chorrito de vino blanco.
- 1 hoja de laurel.
- 2 tacos de bacalao desalado.
- Azafrán.
- 1 guindilla pequeña (opcional).
- Agua.
- Sal.
- 50 ml. de aceite.

Instrucciones:
- En Thermomix:
En el vaso poner la cebolla, el ajo, el pimiento y el aceite, triturar unos segundos V6 y programar 7 min. Tª Varoma V2.
Pasado el tiempo, bajar los restos con la espátula y añadir el tomate rallado y el vino, programamos 2 min. más a igual tª y V.
Añadir las patatas chascadas, el resto de ingredientes y cubrimos con agua, programamos 20 min. Tª Varoma V Cuch Giro a la Izda.
Pasado el tiempo comprobamos las patatas si están tiernas, el punto de sal y si fuese necesario pondríamos 5 min. más.
- Tradicional:
Ponemos aceite en el fondo de la olla exprés.
Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento y hacemos un sofrito.
Incorporamos el tomate rallado y el vino, dejamos unos minutos hasta que se evapore el alcohol.
Chascamos las patatas y las incorporamos al guiso junto al resto de ingredientes cubriendo con agua.
Cocinamos 20 min. a partir que empiece a girar la válvula.
Abrimos pasado el tiempo y probamos las patatas, rectificar punto de sal si es preciso y punto de espesura, si queremos podemos machar unas patatas e incorporarlas al guiso para que coja la espesura necesaria.

Fuente: Propia
Autor: Ana_app

[Gijonesa 1.423]

a mi tambien me gusta el bacalao todo el año... así que un platito, porfa...

:beso:

[Ana_app 0]

Para el norte peninsular marchando un platito de papas con bacalao

[Morguix 35]

Qué cosa tan buena.... Un guisito de éstos nunca viene mal, aunque haga calor.:plas::plas::plas:

[Missis 10.703]

Seguro que si lo vé mi maridin se le antoja.....yo el bacalao no me va mucho....asi que la apunto, para un dia de fresco en el Pirineo.
Ahora con bacalao le hago "esqueixada" ...tomate natural lo rallo , le pongo cebollita picadita y el bacalao desmigado ya lavado y con aceitunas negras+aceite +pimienta y está bien fresquita.

[RmC 0]

Haces bien en ponerla.. que ya llegará el tiempo de hacerla..

:plas:

[jose_almeria 0]

:) que ricooooooooo
justamente hoy he comprado bacalao :up:

asi que si no cae esta semana sera la siguiente :-D:-D

aunque nos caiga los sudores de la muerte :frito:
anda si tengo aire acondicionado:burla::burla:
pues no hay escusa, hay que hacerlo :-D:-D

saludos :beso:

[Ana_app 0]

Seguro que si lo vé mi maridin se le antoja.....yo el bacalao no me va mucho....asi que la apunto, para un dia de fresco en el Pirineo.
Ahora con bacalao le hago "esqueixada" ...tomate natural lo rallo , le pongo cebollita picadita y el bacalao desmigado ya lavado y con aceitunas negras+aceite +pimienta y está bien fresquita.

Missis, el bacalao lo pones desmigado o como veo mucha gente que saca como lascas? supongo que se hace poniendo el bacalao en leche para que salgan tan blanquitas.
Un beso

[Ana_app 0]

:lol:

:) que ricooooooooo
justamente hoy he comprado bacalao :up:

asi que si no cae esta semana sera la siguiente :-D:-D

aunque nos caiga los sudores de la muerte :frito:
anda si tengo aire acondicionado:burla::burla:
pues no hay escusa, hay que hacerlo :-D:-D

saludos :beso:

Por eso yo los hago, porque me falta poner aire en la cocina nada más, estoy rodeada de aires y en la cocina un "cacho" ventilador que salgo casi volando, :smile:

[Sunflower 172]

Muy rico Ana, tiene que estar de lujo, pero, yo nada más verlo he empezado a sudar sin parar, qué calorrrrr