Tarta mousse de café al caramelo

[Maushinka 0]

Hace poquito descubrí el blog CORAZON DE ALMIBAR http://corazondealmibar.blogspot.com, y he de decir que tiene unas recetas buenisimas, con una presentación inmejorable. Me fijé en esta tarta, y ayer intenté hacerla, pero a la hora de presentarla, tuve un percance y me quedó bastante feita, pero de sabor riquisima (segun me han dicho, que yo sigo a dieta!!! jejeje), asi que la proxima vez intentaré que no me pase (antes de que cuaje hay que hacerle la decoracion con el caramelo, y yo me puse a limpiar la casa, se me pasó por completo, y cuando le eché el caramelo ya estaba cuajada, asi que quedó feota...a parte, puse un molde de 26cm, y creo que lo suyo hubiera sido uno de 20-22 cm).
Os dejo la receta:


Para la base:
Un paquete de galletas oreo (yo puse 5 paquetitos pequeños de las oreo marca de Mercadona)
40 gr de margarina
Una cucharada de leche

Para la mousse:
500 ml. de nata para montar
300 gr. de queso philadelphia (la receta original tambien admite ricotta)
6 hojas de gelatina
3 cucharaditas de café suluble
150 gr. de azúcar (yo puse 120gr)
3 cucharadas soperas de leche
sirope de caramelo o caramelo líquido
Un chorrito de vainilla líquida (tb se puede poner un sobre de azucar avainillado)

Para la base, triturar las galletas hasta hacerlas polvo. Derretir la mantequilla y unir la galleta con la leche y la margarina. Poner sobre el molde aplastando bien para que quede una base firme, y reservar en el frigorifico.
Hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua. Montar la nata con el azucar y reservar.
Poner a calentar en un cazo la leche, añadir la vainilla y el café. Remover, y retirar del fuego, añadir las hojas de gelatina bien escurridas.
Montar un poco con las barillas el queso. Poner en un bol la mezcla de la gelatina, y añadir un poco de queso, mezclar bien, y asi poco a poco sucesivamente. Hacer lo mismo con la nata.
Poner la mezcla sobre la base de galletas y poner en la nevera a enfriar. Aqui viene mi error...pasados unos 40 min, antes de que acabe de cuajar, echar el sirope de caramelo por encima, y con un palillo hacer lineas, o circulos, para decorar, y volver a dejar en la nevera minimo 4 horas.
un chorrito de vainilla liquida o un sobre de azúcar vainillada(si utilizamos azúcar, restar los gramos que utilicemos a la cantidad total que lleva la tarta)

[EnLaLuna 19]

Mmmmmm que ricaaaaa con lo que me gusta a mí el café! También estoy a dieta, pero bueno un pecadillo... Cuestión de usar sacarina en lugar de azúcar y apañao...

[Fonseca_ 0]

Pues a mi me parece que te ha quedado genial , y seguro que estaba bien rica

[Maushinka 0]

Gracias chicas! EnLaLuna, lo malo es la nata...pero vamos, que se hace un esfuerzo, se le quita azucar y tal, y hacemos como que no engorda jajaja
Fonseca, de sabor me han dicho que estaba riquisima, ademas una textura muy muy suave y cremosa...espero poder repetirla para mejorar la decoración y poder probarla!!

[AIXADALIAS 13]

Hola Maushinka, me alegro de que te gustase ese pastel, soy su autora y personalmente es uno de los pasteles que más me gustan, te quedó estupendo, lástima que se te olvidara poner el caramelo a su tiempo, pero lo has solucionado muy bien

[capisi 18]

No al quieres mandamela a miiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, que ricuraaaa, gracia spor compartir, un besito.

[Maushinka 0]

AIXADALIAS, gracias guapa!!! espero que la proxima vez no me pase lo del caramelo, pq me dio una rabia...eso si, todo el mundo dijo que estaba riquisima (yo no la pude probar!!), asi que muchisimas GRACIAS por dejarme copiar tu receta, y enhorabuena por las manos que tienes!!!

Capisiiiiiiii, ni un trocito de galleta oreo dejaron siquiera!! jajajaja Pero no hay problema, en cualquier momento la haces tu y la pruebas, que tu tambien tienes unas manitas...sois unas artistazas!

[Martta 0]

:plas::plas::plas:
Lo que yo te diga, todas las tartas que haces tienen que estar de muerte :beso:

[Maushinka 0]

jaja gracias Martta!! pero nada que ver con las maravillas que veo por aqui!!

[pfm 11]

que buena pinta:plas::plas: