Tomates secos

[rosadepitimini 44]

Están súper bien de precio en Mercadona; en ningún otro sitio los he visto así de baratos...y riquísimos!

[eclair 0]

Hola,
Yo he comprado los de mercadona.
Los puse hace 3 dias en aceite de oliva, pero hoy me he puesto un par de ellos en la ensalada y parece...... cuero.
Están superzapateros.
¿necesitan mas tiempo en aciete para hidratarse ? ¿que les pasa?

[Cracky 9]

Si no me equivoco primero hay que hidratarlos un poco en agua pues el aceite no hidrata, no?
También yo probé a meter unos en aceite de oliva, pero luego al comerlos estaban muy duros. Los utilicé para aliños, bien triturados.

[^ANA^ 0]

Yo los pongo en remojo en agua tibia unas 4 horas , después los dejo escurrir muy bien un rato y los pongo en un tarro de cristal , le añado un diente de ajo , un poco de orégano y/o una ramita de romero, lo cubro todo con aceite de oliva virgen . Lo dejo reposar unas 24 horas a temperatura ambiente y luego lo conservo en el frigorífico mientras lo voy gastando poco a poco (de este modo puede durar un par de meses en buen estado), con el frio el aceite se solidifica algo pero cuando lo sacas del frigo y se atempera vuelve a recuperar su forma líquida .

[rosadepitimini 44]

Si no me equivoco primero hay que hidratarlos un poco en agua pues el aceite no hidrata, no?
También yo probé a meter unos en aceite de oliva, pero luego al comerlos estaban muy duros. Los utilicé para aliños, bien triturados.

Efectivamente, hay que remojarlos en agua (hidratarlos).

[jelen 0]

...pues en los supermercados DIA tmb los tenian...en unas bolsitas con el laurel y ajo deshidratado...tmb tienen pimientos secos como los tomates...yo compré una bolsita, creo q eran 1 euro y son 50 gr (acabod e ir a mirarlos), pero los tengo muertos de la risa...cómo son los del mercadona?