Mi TRABAJO ATRASADO ;-)

[Limaivda 3]

Hola wapia, hemos estado un tiempito sin conexión a internet y luego pasando unos días en la playa con lospeques, pero hemos vuelto !!! Y por fin telefónica ya me ha dado linea fija!!! Ahora me he de poner al día leyendoos.

Os pongo varías cosillas uqe he hecho

Las famosas CARACOLAS O ESPIRALES DE JAMON Y QUESOo

COQUES DE SANT JOAN

Una de crema y piñones y la otra de cabello de angel

PASTAS DE MANTEQUILLA CON MANGA PASTELERA

TARTA MOUSSE DE MANGO Y CHOCOLATE



Y además la tarta Fondant de crustaceo crujiente que he puesto en otro post

Bueno creo que por mi parte ya me he puesto al día je je je, bueno no .... ahora me queda leeros

Un besazo

[FLORELILA 244]

:plas::plas::plas:

[Atina 38]

Ya he visto la tarta que me ha encantado y de este post me gusta TODO !! Me gustaria que pusieras la receta del mousse de mango, porfa

[Limaivda 3]

:plas::plas::plas:

Muchas gracias wapa ;-)

[Limaivda 3]

Ya he visto la tarta que me ha encantado y de este post me gusta TODO !! Me gustaria que pusieras la receta del mousse de mango' date=' porfa [/quote']

Muchísimas gracias ;-), me alegra que te guste

MOUSSE DE MANGO
Para un molde redondo de 15 cm diámetro y 4 tarritos de yogur
2 mangos bien maduros
4 claras de huevo
250 ml nata para montar
2 cucharadas azucar
5 hojas de gelatina
Bizcochos tipo soletilla (yo utilizo los que venden en mercadona)
Cacao puro en polvo

PREPARACIÓN
Primero desmenuzamos los bizcochos con los dedos hasta dejarlos polvito (o a gusto) le añadimos 2 cucharadas o 3 de chocolate en polvo puro (yo compro el de la casa Valor), de esta manera tendremos un bizcocho de chocolate para la base.
Ponemos las 5 hojas de gelatina en remojo dentro de un recipiente con agua fria hasta que se hidrate
Ponemos en un molde desmoldable el bizcocho presionando con los dedos hasta cubrir la base del molde y reservamos
Trituramos la carne del mango con la batidora hasta que quede un puré, reservamos
Montamos la natta con las 2 cucharadas de azucar, reservamos en la nevera
Montamos las claras con una pizquita de sal y reservamos en la nevera
Cogemos 4 cucharadas de puré de mango y lo ponemos en un cazo al fuego lento, cuando esté caliente añadimos la gelatina, previamente hidratada y escurrida y removemos, cuando esté deshecha la gelatina, apartamos del fuego y juntamos con el resto de puré y removemos para que enfría un poco y no baje ni la nata ni las claras montadas.
Al purñe primero se le añade la nata montada, removiendo con movimientos envolventes, suavemente, después se le añade las claras montadas (si al sacarlas de la nevera vemos que hay algo de clara que ha bajado ye stá líquida ... montar un poco más para que quede completamente montada o quitar el líquido sobrante para que no fastidie la mousse). También removemos suavemente con movimientos envolventes. Ponemos esta mousse en el molde de base de bizcocho y dejamos en la nevera unas horas. Yo lo dejé toda la noche. Al día siguiente desmoldar y poner encima de la mousse el cacao en polvo tamizado.

Yo con lam isma receta hago mousse de todas las frutas que se me ocurran y están todas riquísimas
Espero que te guste

:beso::beso:

[vaneluz 0]

Yo alucino con vosotras....pero que bonito os queda todo.
Yo soy algo mas avariciosa que Atina y te pediría que pondrías también las recetas de las pastas y de las caracolas jajaja
besitos

[vaneluz 0]

Ayy, Atina,que envidia me das con tus cinco hijos....
Besitos

[Mandazurra 1]

¡A cual más rica, por favor!

Yo no elijo nada, me quedo con todo.

¡cómo me voy a poner, madre! Ni las zapatillas me van a valer, y ya es decir.

[Limaivda 3]

Yo alucino con vosotras....pero que bonito os queda todo.
Yo soy algo mas avariciosa que Atina y te pediría que pondrías también las recetas de las pastas y de las caracolas jajaja
besitos

Hola wapa, me alegra que te gustaran las recetas ESPIRALES JAMON Y QUESO

Saqué la receta de la "Cocina de Ile", ella tiene en su blog un paso a paso genial. Te copio la receta tal cual
La receta está para thermomix, pero yo las hice igual amasando a mano

Ingredientes

150 gr leche,
pellizco sal,
50 gr azúcar,
70 gr mantequilla,
3 yemas huevo mediano
1 paquete de levadura liofilizada de panadero
400 gr de harina (la cantidad dependerá del tamaño de las yemas con huevos mas grandes mas harina)
1 cucharadita de sal (si es para salado)

Relleno

200 gr. de jamón york
200 de queso en lonchas (tipo edam, gruyer)

Elaboración

Poner en el vaso la leche, la sal, el azúcar y mantequilla, programar 1 mto, 37º Vel. 2. Añadir las yemas, mezclar unos seg Vel. 4
Agregar harina y la levadura 15 seg Vel. 6 Amasar 3 minutos Vel. Espiga
Para sacar la masa yo me pongo un poco de aceite en la manos.
Estirar la masa formando rectángulo, pintarlo generosamente con mantequilla fundida, añadir el relleno primero la capa de queso y encima la de jamón
Enrollar intentando que quede apretadito como si fuera un brazo de gitano
Cortar en rodajas con un cuchillo afilado
Tiene que ser un poco gruesas colocarlas sobre una bandeja de horno cubierta con papel o silpatdejarlas hasta que doblen su volumen, (tardan bastante, dos horas buenas, con este tipo de masas no hay que tener prisa) taparlas con film transparente engrasado si fijarlo para que puedan crecerPintar con huevo batido antes de hornear
Precalentar el horno a 200º hornear de 15 a 20 minutos, sacarlas cuando estén doradas.

PASTAS DE MANTEQUILLA EN BOQUILLA

La receta es de Josefina, copio tal cual

Ingredientes

300 grs. de mantequilla blanda (temperatura ambiente)
100 grs. de azúcar glas
2 paquetes de azúcar de vainila (si se quiere)
1/2 cucharadita de café de sal
ralladura de limón o naranja (sin tratar quimicamente la cáscara)
2 huevos
400 grs. de harina
1 cucharadita de café con colmo de levadura química (polvos Royal, backing powder, backpulver)

Extra: Cobertura a gusto

Preparación

Encender el horno a 180 grados C (150 en el de aire) para que se vaya calentandoBatir la mantequilla con la batidora eléctrica hasta que esté espumosa (punto de pomada) echandole mientras tanto el azúcar poco a pocoAñadir el azúcar de vainilla y la cáscara del limón ralladoAgregar los huevos uno a uno y continuar batiendo (echar algo de la harina para que no se corte la mantequilla)Agregar la harina mezclada con la levadura.Rellenar con la masa una manga pastelera con una boquilla de estrella.Sobre una bandeja del horno a la que le hemos puesto papel de horno) dibujar con la masa eses (S) o roscas peque~nas, se pueden hacer otras formasMeter al horno unos 12 minutos (en mi horno son exactos)
Dejar enfriar

:beso::beso:

[Limaivda 3]

¡A cual más rica, por favor!

Yo no elijo nada, me quedo con todo.

¡cómo me voy a poner, madre! Ni las zapatillas me van a valer, y ya es decir.

ja ja ja ja, muchísimas racias wapa, un besazo