Pizza Genovesa de Cebolla (Fugazza)

[canelona 11]

:wink: Aunque las pizzas ya estan muy vistas y cada una la preparamos a nuestro gusto, tanto la masa como diferentes rellenos, os quería dejar la que viene en la revista Thermomix Magazin de este mes.

Nos pareció buenísima, con tan solo queso y cebolla Normalmente siempre añadimos más ingredientes y realmente el sabor de esta combinación sin nada más, es expectacular FUGAZZA
Revista: Thermomix Magazin


Ingredientes:
150gr de agua
20gr de aceite
10gr de levadura prensada
300gr de harina (podemos mezclar mitad fuerza, mitad normal)
1 cucharadita tamaño postre, de sal
200gr de queso Enmental rallado
2 cebollas medianas cortadas en aros finos
Un pellizco de sal
Un pellizco de pimienta
Un pellizco de azúcar
1 cucharadita de orégano
1 chorrito de aceite de oliva


Preparación:
Ponemos en el vaso el agua, el aceite y la levadura, programamos 1 minuto, 37º velocidad 2. Si vemos que al terminar, todavía hay levadura “visible”, subimos al 3 unos segundos para deshacerla.

Añadimos la harina y la cucharadita de sal. Programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. Retiramos la masa del vaso, formamos una bola y la introducimos en una bolsa de plástico cerrada. (Es increible como sube en su propia humedad). La dejamos reposar durante unos 30 minutos mínimo)

Precalentamos el horno a 200º.

Extendemos la masa sobre un molde de pizza de unos 35cm de diámetro, previamente untado con aceite.

Distribuimos el queso rallado por encima y los aros de cebolla sobre el queso. Espolvoreamos con un pellizco de sal, uno de azúcar, el orégano y la pimenta. Por último, regamos con el chorrito de aceite.

Introducimos en el horno, durante unos 15 minutos. (Yo siempre compruebo antes de sacarla, que la base esté a mi gusto, y la dejé 5 minutos más.) Si la cebolla no está suficientemente dorada, la podemos gratinar. A mi no me hizo falta, la cebolla ya estaba muy blandita.


NOTAS: Aunque la receta de la revista indica queso Enmental, si tenemos otro tipo de quesos en la nevera, los utilizemos. En mi caso, tenía cachitos ya muy duros que de otro modo, se me hubiesen echado a perder: 50gr de Old Amsterdam, 50gr de Padano y 100gr de lonchas de Havarti. Lo eché todo a la thermomix y lo rallé a velocidad 5-10.


Y como suele ser habitual en mí ultimamente, la preparé después de comer…por la noche me da pereza ponerme “en faena”. Cuando llegó la hora de cenar, precalenté el horno a 140º y la metí unos minutos….¡¡uffff, como recién hecha me quedó!!
No os corteis en probar mi método, confiad en mí…si teneis más tiempo a mediodía ¡aprovechadlo! que luego viene muy bien.

[Missis 10.703]

Justo acabo de poner una he tenido envidia de la tuya y ya ves....a inventar :beso:

[forera 18]

:shock::shock::shock: ayer justo me trajo mi maridin la revista cuando fue a por los periodicos... y al leer la receta pense que tenia que estar estupenda:-D

Gracias por tu rapidez en probarla ¿fiarnos de ti? si todo lo que haces esta de muerte ... como para no hacerlo :wink:

Gracias

[Celeste 19]

Que pinta mas estupenda, tenia que estar rica rica, que estoy segura que no quedo ni una miguita. Besos.

[maetiare 315]

a veces cuanta razón tienen cuando se dice que MENOS ES MÁS:D . tienes razón solemos echar demasiados ingredientes y la verdad es que ésta pizza genovesa seguro que no tiene nada que desmerecer , al revés tiene que estar BUENA BUENA DE LA MUERTE

UN

[Gijonesa 1.423]

que buena y que sencilla...
tomo nota ya mismo

:beso:

[Mama-raqui 1]

:porfavor:Aynsss que ya no se que hacer con estas chicas ehhh. Sois el diablo tentador. Con esa pinta cualquiera no la cata. Menos mal que los chupeteos a la pantalla no engordan, o si?:nodigona:Ya tengo la revista, pero casi prefiero no mirarla mucho, no vaya a ser que...

:wink:

[tiramisusa 26]

aunque no me guste la cebolla me comia un buen trozo, t e a quedao mejor k la revista jejeje.

[mary505 3.100]

tendre que probarla que este verano me ha dado por las pizzas

[SantanderM 356]

Te ha quedao clavada!! :o:o:o