Duda con la 3 chocolates

[Hakonne 0]

Hola a todas, hace tiempo hice la tres chocolates y como no ibamos a usarla y era muy grande, la congelé para sacarla en alguna reunión con mucha gente. El caso es que la saqué y aquello según descongelaba se desmoronaba. Al repartirla ya no era tres chocolates sino una mezcla de todo. Estaba deliciosa eso si, les encantó, pero la presentación... Realmente como hay que presentarla???? Congelada??? Porque congelada si mantiene la forma... A ver si me aclarais porque a pesar de lo rica que estaba se me quitaron las ganas de hacerla mas.

Graciassssssssss

[Alr 1]

Nunca la he congelado. Y desde luego tu tarta es de !alta cocina" es una "tarta desestructurada al aroma de 3 chocolates". jeje

Te lo subo a ver que te dicen las expertas.

[jirasa 0]

¿le pusiste la cuajada?, yo la hice y no la congelé, sólo la enfrié en la nevera de un día para otro y me salió perfecta.

[chyty 148]

Hola, hola, yo no se porque se te ha deshecho la tarta. La semana pasada la hice, la congelé y la llevé de viaje de 4 horas en un porta tartas y con cacharritos para el frio, llegó estupenda, cuando la saqué para la comida estaba tal cual la habia guardado.
Seguro que alguna de nuestras expertas te dice que puede haberte pasado.

[FLORELILA 244]

Pues yo tampoco la he congelado nunca, pero aguanta varios dias en el frigorifico perfecta yo tambien pienso que se te pudo haber olvidado la cuajada porque otra explicacion no le veo.

[monicaff 1]

Pues no sé que le pudo pasar, yo cuado la hago congelo lo que no se come de mano, es más, la congelo ya en porciones, así es ir sacando lo que se vaya a comer, y nunca se me desmoronó al descongelar

[elhijothermomix 2]

que nata le pusiste?

Hola!

Pues esto me pasó a mi la primera vez, la he hecho ya 3 veces y todas perfectas.

Le pusiste nata de reposteria para montar, o para cocinar?.

Ya se que es un tanto absurdo, pero fijate que en el primero, torpe de mi le puse de cocinar y me salió muy buena, pero eso parecia más una crema que una tarta, luego, le puse nata de esta de 35%, y voilá!

Todo solucionado haha

Besos

[noradebon 1]

Que curioso, ya que yo por sistema cuando hago una tarta de este tipo la congelo siempre, así la hago cuando tengo tiempo y sin prisas. Tambien me gusta ya que de este modo la puedo manipular como un ladrillo poniendola en una bandeja que me guste unas horas antes de consumirla.

Te subo el mensaje a ver si alguien te puede ayudar.

Yo he usado a veces nata de cocina si me he quedado corta con la otra y no ha dado ningún problema ya que la cuajada es la que espesa tanto la leche como cualquier nata.

[Hakonne 0]

Hola!

Pues esto me pasó a mi la primera vez, la he hecho ya 3 veces y todas perfectas.

Le pusiste nata de reposteria para montar, o para cocinar?.

Ya se que es un tanto absurdo, pero fijate que en el primero, torpe de mi le puse de cocinar y me salió muy buena, pero eso parecia más una crema que una tarta, luego, le puse nata de esta de 35%, y voilá!

Todo solucionado haha

Besos

Hola chicas, le puse un sobre de cuajada por cada color. Y si os acordais, es que tenia 2 litros y pico de nada de cocinar que me caducaba y por eso la hice, y efectivamente era de cocinar, no de montar... será eso en serio? Lo digo porque a parte de la mala presentación les encantó y si encima la presento en condiciones pues igual si la vuelvo a hacer

[Hakonne 0]

Pues no se... seguí las instrucciones y menos mal que la congelé porque no llego a hacerlo y según quito el molde se me desmorona... que penita, pero bueno, si es verdad que ha de ser con nata de montar...