Noche temática 24/07/2010: JAPÓN

[Sunflower 172]

Me gusta la comida asiática, bueno, para mi desgracia me gustan casi todas las comidas , pero, la japonesa en concreto me gusta por su elegancia al presentar los platos, aunque sea una simple tortilla, hoy he preparado un menú japonés "de diario" más sencillito y que queréis que os diga: sencillo y buenísimo. Espero que os guste.

KARE - AGE ( pollo frito japonés )

Ingredientes ( 4 personas ):

- 8 muslos de pollo deshuesados ( he usado pechuga de pollo )
- Aceite de oliva abundante para freir
- 8 cucharadas de harina de maíz para rebozar
- Hojas de lechuga para adornar

Marinada:

- 50 gramos de jengibre fresco
- 4 cucharadas de sake o vino blanco seco
- 4 cucharadas de salsa de soja

Preparación:

1) Para la marinada: rallar el jengibre y apretarlo bien sobre un cuenco para sacarle el jugo. añadir el sake o el vino, y la salsa de soja. Mezclar bien. Trocear cada muslo en 4 trozos, frotar bien con la marinada preparada y dejar reposar 30 minutos.

2) Calentar aceite abundante ( si se tiene freidora a 170º ) hasta que esté caliente. Secar los trozos de pollo con papel absorbente. Cuando el aceite esté a punto, espolvorear el pollo con la harina de maíz ( debe quedar bien cubierto ) y freir los trozos 4 ó 5 minutos hasta que esté dorado y crujiente. Es mejor hacerlo por tandas para que no se enfríe el aceite. Cortar un trozo de pollo para ver si está bien hecho.

3) Servir fríos o calientes con hojas de lechuga.

OMURICE ( tortilla rellena de arroz )

Ingredientes ( 4 personas ):

- 120 gramos de muslos de pollo, sin piel ni hueso en dados de 1 cm.
- 7 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla pequeña picada
- 1/2 zanahoria picada
- 2 setas picadas, al gusto
- 1 cucharada de perejil muy picado
- 2 vasos largos de arroz blanco recién hecho ( yo lo preparo en la arrocera )
- 2 cucharadas de ketchup
- 6 huevos extra
- 4 cucharadas de leche
- Sal y pimienta

Preparación:

1) Salpimentar el pollo. Derretir cucharada y media de mantequilla en una sartén y freir la cebolla 1 minuto. A continuación, añadir el pollo y freirlo hasta que esté blanco por dentro. Agregar la zanahoria y las setas, saltear a fuego moderado hasta que estén tiernas. Añadir el perejil. Verter la mezcla en una fuente y dejar limpia la sartén.

2) Derretir cucharada y media de mantequilla en la sartén, echar el arroz y remover bien. Añadir los ingredientes fritos del paso anterior, el ketchup y la pimienta.

3) Batir los huevos, agregar sal, leche y pimienta.

4) Derretir una cucharada de mantequilla en una sartén a fuego suave. Verter la cuarta parte del preparado de huevos y leche, remover con el tenedor y dejar que cuaje un minuto. Poner por encima la cuarta parte del arroz.

5) Doblar la tortilla sobre el arroz y deslizarla hasta el borde de la sartén para que se curve un poco. La tortilla no debe quedar muy hecha.

6) Pasar la tortilla a un plato precalientado , cubrir con un papel de cocina y preionar ligeramente para que quede rectangular. Hacer otras tres tortillas del mismo modo.
Servir caliente adornada con ketchup y perejil.

Notas:

- Rico, rico, repetimos seguro.
- Los ingredientes, salvo el jengibre, son comunes y fáciles de encontrar por lo que no hay excusa para no comer diferente de vez en cuando.

Y de postre, SANDÍA, que allí es como un tesoro y aquí la mía estaba para chuparse los dedos. Espero que os guste.

[vaneluz 0]

Que original la tortilla!se ve todo muy bueno.
besitos

[Limaivda 3]

:plas::plas:
Que rico se ve todo !!!! :-D:up:

[Sunflower 172]

Que original la tortilla!se ve todo muy bueno.
besitos

Estaba muy buena y es muy fácil de preparar así que no hay excusa

[Sunflower 172]

:plas::plas:
Que rico se ve todo !!!! :-D:up:

Si que estaba todo rico hasta la sandía

[ALOA 4]

Os admiro... yo con éste calor soy incapaz de hacer ningún plato...

[capisi 18]

Madremia que ricoooo :plas::plas: :up::meapunto::meapunto::beso::beso:

[Sunflower 172]

Os admiro... yo con éste calor soy incapaz de hacer ningún plato...

Pues estos no dan apenas trabajo, además el relleno de la tortilla se puede dejar hecho, irte a la piscina, batir los huevos y rellenar y a comer sin apenas esfuerzo.

[Sunflower 172]

Madremia que ricoooo :plas::plas: :up::meapunto::meapunto::beso::beso:

Gracias preciosa, a ver si te animas que con las manitas que tienes seguro que lo bordas.