Pastelitos de HARINA DE ARROZ

[Sunflower 172]

El otro día en la noche china me faltó el postre, así que os lo pongo hoy. Espero que os guste.

PASTELITOS DE HARINA DE ARROZ

Ingredientes ( para unos 18 - 24 pastelitos ):

- 250 gr de manteca

- 350 gr de azúcar

- 8 huevos

- 1 cucharada de café de cáscara de naranja

- 80 gr de almendras en polvo

- 300 gr de harina de arroz tamizada

- 60 ml de algún vino dulce

- 80 gr de almendras picadas

- Azúcar glass para decorar

Preparación:

1) Precalentar el horno a 170 grados. Enmantecar un molde de 18 espacios individuales (cada uno de 125 ml).

2) Batir con batidora eléctrica la manteca con el azúcar hasta que tome un color blanquecino. En thermomix: 40 segundos, velocidad 3 1/2.

3) Agregar los huevos uno a uno mezclando bien depués de cada incorporación. En thermomix: dejar en velocidad 3 e ir incorporando los huevos. Agregar entonces la cáscara de naranja bien picada. Trabajar por otros 5 minutos con espátula o cuchara de madera.

4) Mezclar las almendras en polvo con la harina de arroz. Agregar en 3 veces a la preparación de la manteca intercalando con el vino dulce elegido, incorporar con movimientos envolventes sin trabajar demasiado la masa.

5) Repartir la preparación en el molde y cubrir con almendras picadas. Cocinar por 25 ó 30 minutos. Verificar que la cocción está lista clavando un pequeño cuchillo: si sale limpio ya está listo. Dejar reposar 5 minutos antes de desmoldar. Dejar enfriar del todo en una rejilla. Espolvorear con azúcar glass para decorar.

Notas:

- Yo he puesto cápsulitas de magdalenas no se han pegado nada.
- Están muy ricos, pero, aconsejo prudencia al comerlos que tienen calorías por un tubo.
- No tenía naranjas así que puse cáscara de limón y agua de azahar.

[supilu 0]

:plas: que ricos y además son aptos para celiacos ¿verdad? me cojo uno que todavía estoy sin desayunar :beso:

[flori 29]

Qué manjar de Dioses!!!

[Martta 0]

Tienen que ser muy suaves y esponjosos, no?? es que nunca he usado la harina de arroz.
Me han gustado mucho, Sun :D:D
Tengo que probarlos a ver si nos gustan... :beso:

[Sunflower 172]

:plas: que ricos y además son aptos para celiacos ¿verdad? me cojo uno que todavía estoy sin desayunar :beso:

Me imagino que si lo pueden tomar los celíacos, están muy ricos, la harina de arroz les da un toque algo crujiente.

[Sunflower 172]

Qué manjar de Dioses!!!

Gracias guapa:beso:

[Sunflower 172]

Tienen que ser muy suaves y esponjosos, no?? es que nunca he usado la harina de arroz.
Me han gustado mucho, Sun :D:D
Tengo que probarlos a ver si nos gustan... :beso:

Me alegro de que te gusten yo tampoco la uso muy a menudo, pero, me gusta para rebozar el pescado porque queda más crujiente, prueba y verás.

[thermo 0]

Como se te ocurre poner algo tan rico y tan engordable??????????

[oliter 1]

:porfavor::porfavor:dime que están malisimos, que no los habeis podido comer, o algo para quitarme la idea de hacerlos, que no me cabe un kilo más en mi cuerpo :nodigona::nodigona:

Que ricosssssssssss :cry::cry:

[chyty 148]