Helado de Menta con Virutas de Chocolate

[jose31ca 1]

Helado de Menta con Virutas de Chocolate

Ingredientes:
570 gramos de leche
175 gramos de nata
45 gramos de leche en polvo
140 gramos de dextrosa (Si no tenéis se añade más cantidad de azúcar invertido y azúcar normal, pensar que lo recomendable es un 30 por ciento de azúcar invertido del total)
30 gramos de azúcar invertido
50 gramos de azúcar
3 gotas de esencia de menta
60 gramos de virutas de chocolate
Colorante amarillo y azul marca vahine para obtener un verde a nuestro gusto
Instrucciones:
Primero vamos a mezclar la leche, junto con la leche en polvo y la dextrosa. Vamos a mezclar con la batidora y llevamos al fuego.

Cuando veamos que la mezcla este a una temperatura suave y todo bien mezclado vamos añadiendo el azúcar invertido, azúcar y la nata. Seguimos calentando pero evitando que llegue a ebullición.

Retiramos del fuego y esperamos que se enfrié un poco. Añadimos las gotas de esencia de Menta y el colorante.

Pasamos al congelador. Cuando pasen los primeros 4o minutos lo vamos a batir de nuevo con la batidora, lo dejamos otra hora aproximadamente y de nuevo le damos otro batido.

A partir de ahí, podemos remover con la cuchara, cada cierto tiempo. Cuando veamos que tenemos el helado cremoso vamos a incorporar las virutas de chocolate.


*Si tenemos heladora, pues supongo que nos ahorraremos todos los batidos.

Fuente: www.asopaipas.blogspot.com

Autor: jose31ca

[capisi 18]

Madremiaaaaaaaaaaaaaaaaaa que cosa mas rica jose te atreves con

todo un :plas::plas::plas:
y mil

:beso::beso:

[Limaivda 3]

:plas::plas:
:-o:-o:-o:-o
Que receta más rica y fresquita :beso::beso:

[Mandazurra 1]

¡Viva la menta y el chocolate!

¡Viva!

[neska 15.859]

muy refrescante!!! me encanta la menta