necesito vuestra ayuda chic@s

[eytaki 0]

Hola
Tengo un calabacin muy grande y habia pensado hacer una especie de montaditos, o lasaña o algo... Quiero hacer algo de ese estilo para aprobechar el tamaño del calabacin y tambien no hacerlo como siempre que lo hago el rodajas frito empanado o relleno...

Bueno espero que me podais ayudar con vuestras ideas...

[azul-luna 0]

Puedes hacer una especie de lasaña sin pasta, capas de calabacin alternadas con berenjenas, carne o pescado

[Sixxer 0]

Puedes cortarlo longitudinalmente en lonchitas finas y las pasas un poquitin por la sartén para que ablanden.

Luego las enrollas rellenando de jamón york y queso (o lo que te apetezca).

Para acabar, les das un golpe de horno, y ya te has apañao unos rollitos mu ricos!!

[capisi 18]

Te dejo algunas rectas que espero te ayuden...un besico ya me contarás que hicste...

Terrina de calabacín, tomate, queso y huevo, con salsa de tomate

Ingredientes:
300g de queso de untar tipo philadelphia
100g de queso rulo de cabra
1 calabacín grande
1 huevo
4 tomates
1 diente de ajo
Orégano
Cebollino
4 hojas de gelatina neutra
50 ml de nata liquida

(Para la salsa de tomate)
1 diente de ajo
2 tomates
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
Aceite de oliva
Sal

Instrucciones:
Cortamos el calabacín en láminas a lo largo y las cocemos 5 minutos en una cazuela con agua y sal. Una vez cocidas escurrirlas y secarlas muy bien con un paño de cocina, forramos un molde de plum-cake dejando parte de las láminas de calabacín de manera que cuelguen para poder cerrar luego la terrina por la parte de arriba. Cortamos los 4 tomates en rodajas.Cocemos el huevo con agua y un buen puñado de sal durante 10 minutos (la sal hace que se pele más fácil). Ponemos a remojo las hojas de gelatina por un lado, y por otro la nata a calentar en un cazo. Agregamos las láminas de gelatina a la nata y removemos hasta que se disuelvan. Batimos el queso de untar con el queso de cabra, y agregamos, la albahaca, el diente de ajo, el cebollino picado, sal y pimienta blanca. Le añadimos la nata con la gelatina. Mézclanos bien y rellenamos el molde con capas de crema de queso, tomate, rodajas de huevo duro, queso de nuevo, tomate, huevo y por último queso. Cerramos con las láminas de calabacín y dejamos dos horas en la nevera.
Para hacer la salsa de tomate, rehogamos, el pimiento verde, el pimiento rojo, el tomate rallado, el ajito picado y la cebolla con un poco de aceite a fuego mínimo. Salpimentamos y batimos en la batidora y lo colamos, dejamos que se enfríe 2 horas en la nevera
Servimos la terrina acompañada de la salsa y adorna con una ramita de perejil

O ESTA EN VEZ DE CON BERENJENA CON CALABACÍN....

Lasaña de berenjena (Capisi)

Ingredientes:
Berenjena
Queso en lonchas
Bechamel

(Para el relleno)
Pimienta
Carne picada
Tomate
Cebolla
Ajo
Sal
Tomate
Aceite de oliva

Instrucciones:
En una sartén con un hilo de aceite sofreímos una cebolla, ajo, y tomate, agregamos la carne picada salpimentada y sofreímos bien a fuego lento. Hacemos la bechamel. Cortamos a rodajas las berenjenas. En una bandeja apta para el horno ponemos una capa de berenjena cubrimos con la carne y otra capa de berenjena……, intercalando con las lonchas de queso, napamos con la bechamel. Horneamos a 180º 30 minutos.

[neska 15.859]

aquí te paso otra que me encantó...http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?127941-Montaditos-de-setas-calabacín-y-queso...&highlight=montaditos+calabacin

[Mari-flor 0]

Puedes hacer un pisto con el calabacin, tomate , patata , pimiento y berenjena , yo lo hago asi y queda un pisto muy rico!!!

[maria arevalo 0]

Hola soy María y aunque ya sea de pasada te doy una receta que está riquísima, y para otra ocasión la puedes hacer.
Los calabacines los partes a la mitad longitudinalmente y los rayas con un cuchillo, los pones al vapor o en el horno, una vez tirenos, les sacas la pulpa y reservas, a continuación preparas una salsa boloñesa y le añades la pulpa de los calabacines, una vez que la tengas hecha la salsa, rellena las mitades y espolvoreas con queso rallado y los metes en le horno a gratinar.
Saludos