Galletitas quely-tipicas mallorquinas con thermomix

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PRESENTADORA THERMOMIX EN MALLORCA-www.robotcocinamallorca.com
Estas riquísimas galletitas mallorquinas, fabricadas en la ciudad de Inca en Malorca, son ricas, ricas, No son dulces, si no ligeramente saladitas, muy poca sal, casi nada, ideales para aperitivos, y se hacen muy variadas, grandes, pequeñitas, integrales, clásicas, artesanas, con aceite de oliva, y cualquiera de ellas son divinas, pero si tienes la suerte de tener la thermomix, aquí te pongo la receta, si no la tienes, tienes dos opciones, o pedírtela(no te arrepentirás, no es solo para hacer la Quelitas, es obvio), y la otra, opción si no vives en ninguna de nuestras preciosas islas, pues en la península las tienen en el super del Corte Inglés, (pero vamos mejor te pides la Thermomix, ja, ja, es broma), ahí va a ver si me sale todo con las fotos por queno me aclaro.

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[color="greenQUELITAS (Galletes d’oli) (TM31)



INGREDIENTES:

 200 gr. de agua
 100 gr. de aceite de oliva
 35 gr. de manteca
 30 gr. de levadura fresca de pan
 550 gr. de harina
 10 gr. de sal

ELABORACIÓN:
1. Poner en el vaso el agua, el aceite y la manteca y programar 2 minutos, temperatura 37 grados, velocidad 1.
2.
3. Añadir la levadura y remover unos segundos a velocidad 5

4. Incorporar la harina y la sal y programar 20 segundos a velocidad 6

5. Amasar 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

6. Precalentar el horno a 180º turbo

7. Estirar la masa con ayuda de un rodillo, no muy fina (½ centímetro aproximadamente) y darle forma con un corta pastas apropiado (una tapita de especias o un vaso de chupito pueden servir). Marcar las galletas con el corta pastas muy juntas para no desperdiciar pasta.

8. Forrar una bandeja para horno con papel antiadherente e ir colocando las galletitas. Marcar en cada una de ellas unos agujeritos en el centro, un tenedor de postre puede servir. Dejar reposar unos 20 minutos en un lugar templado hasta que estén gorditas.

9. Hornear unos 60 minutos a 140º ó 150º, turbo. Para que queden crujientes por dentro es preciso una cocción lenta y larga .Sacar cuando estén doradas. (Probar una galleta antes de sacar el resto para comprobar que en el centro está crujiente).


"]A ver si puede ser que aquí me salga la receta, ¡Que desesperación !

[elhijothermomix 2]

Ai deu meu

Ai deu meu, no me digas que salen igual que las originales, porque si es asi, voy a estar todo el dia haciendo estas quelys, vamos, que van a perder a un cliente si estas salen igual, por lo menos por la pinta, madre mia.

Y con lo faciles de hacer que son, GRACIAS DE VERDAD!

[pericas 2]

No te digo que salgan mejor por que no estaría bien, y por que tampoco es eso, pero tu hazlas y ya me dirás que te han parecido, DIVINAS.

[Alr 1]

Qué ricas!!!!!

me encantan estas galletas. El único problema es que no sé comer solo una.