Hornazo de Salamanca, riquísimo.

[marisalas 1.040]

He tenido el ordenador estropeado y tengo un mono de foro increíble, así que os pongo una recetilla de la cena de anoche. ¡Que lujazo de receta! y se la debo a la forera Dololava, que la puso hace algún tiempo en el foro y la tenía en pendientes. Está de verdadero escándalo, que rico y que fácil. Os pongo la recetilla, os encantará, os lo aseguro.
El hornazo es una empanada típica de la ciudad de Salamanca, que se suele comer el lunes de aguas, y que está rellena de embutidos ibéricos.



Ingredientes:

Para la masa:
50 gr. mantequilla
50 gr. manteca de cerdo ibérico
50 gr. aceite de oliva
50 ml. vino blanco
50 ml. agua
1 huevo
50 gr. levadura prensada
1 cucharadita de sal
una pizca de colorante
450 gr. harina de fuerza

Relleno:
lomo adobado
jamón ibérico o serrano
chorizo ibérico
3 huevos cocido

Preparación:

Preparación de la masa:
1. Verter todos los ingredientes en el vaso de la TH menos el huevo, la levadura y la harina, y programar 1 minuto, 40 grados, velocidad 2.
2. Añadir el huevo y la levadura desmenuzada, y mezclar 10 segundos a velocidad 4.
3. Echar la harina y mezclar unos segundos a velocidad 6 y seguidamente 2 minutos a velocidad Espiga.
4. Dividir la masa en dos (reservando un trocito para decorar). Estirar una parte fina, con el rodillo.

Relleno:
1. Se pasa el lomo un poquito por la sartén, en unas gotas de aceite, se reserva y se deja enfriar.
2. Se estira la mitad de la masa y se pone en la bandeja del horno, se le pone el lomo, el jamón, el chorizo y el huevo cocido en trozos.se tapa con el resto de la masa y con la masa sobrante se hace un enrejado, se pinta con hueco batido.
3. Hornea en horno precalentado a 180 grados, unos 35 minutos, hasta que esté dorada.

Un pequeño paso a paso:



Espero que os guste. Besos, bombones.

:beso: :beso:

[pam9500 0]

Por favor:porfavor:un trocito que a esta hora me vendrá de lujo.
Felicidades, tiene una pinta estupenda, la haré seguro:grin:
:plas::plas::plas:
:beso::beso:

[vaneluz 0]

genial el paso a paso!!la receta me encanta,la apunto en pendientes.
besitos

[esther69 1]

Pues tienes toda la razón . . . tiene q estar riquisimo!!! :eek::eek:

Menuda pinta . . . t ha quedado espectacular!! :up:
Como soy de las primer me pido ese trocillo q has emplatado . . . ja , ja q morro tengo!!

Copiado queda espero hacerlo en breve, gracias guapa

[Ángeles 1]

Qué bien te ha quedado!
Se lo tengo que hacer a mi madre que es de Salamanca y le encanta.
Gracias por ponerlo.

[pipi38 0]

Cacho de hornazo, lo pienso copiar muy pronto. Gracias por el paso a paso que nos lo hace mas facil de hacerlo y de la pinta y presencia no te digo na .

[lolitoba 139]

ays que rico , dameeeeeeeeeeee un cachinnnnnnnnnn

[marisalas 1.040]

Me alegro que os haya gustado, probadlo que está rico a rabiar.

Besos, bombones.

:beso: :beso:

[thermo 0]

Me lo copio ya que me ha gustado muchísimo.
El enrejado te ha quedado precioso.

[Morguix 35]

Me gusta muchísimo la receta....:plas::plas:

Y gracias por el paso a paso del enrejado, me viene estupendamente.:grin:
:beso: