receta strudel

[choconata 0]

hola a todas llevo algunos dias sin entrar en el foro,he estado un poco liada espero que me perdoneis a ver si puedo volver a las buenas cotumbres,agradeceria si alguna me podeis pasar la receta del strudel de manzana,mi hermano lo ha probado en un restaurante y le gusto mucho y me ha pedido si le puedo hacer uno asi que manos a la obra:up::beso:

[4vientos 2]

Yo lo he probado en Alemania y me encanto pero no se hacerlo y tambien me gustaria la receta

[Flondrucha 125]

Les escribo la receta del libro de Doña Petrona de Gandulfo (siempre aclaro que es mi diosa de la cocina)....ahí va. (Es para 2 unidades, si quisieran 1 poner la mitad de los ingredientes)
Masa para strudel:
-500 gr de harina
-350 cc de leche
-1 pizca de sal
-1 cucharada de aceite
-1 yema de huevo
Poner sobre la mesa la harina, sal, aceite y yema, agregar la leche tibia, poco a poco mientras se va mezclando, y formar una masa blanda, sobarla bastante, dividirla en dos partes, hacer con cada una un bollo y dejarlos descansar 1/2 hora, al cabo de este tiempo se estiran separadamente con las manos y sobre una mesa cubierta con mantel, hasta dejarla fina como papel.

relleno:
-4 manzanas grandes
-200 gr de azúcar
-2 cucharaditas de canela
-manteca derretida
-nueces picadas
Cortar en tajaditas finas las manzanas peladas. Una vez la masa a punto se la rocía con manteca derretida, se dobla un poquito en un extremo, se colocan encima las manzanas, se espolvorean con canela, azúcar, nueces y se arrolla. Se coloca en una asadera aceitada y se cocina en horno de temperatura regular.
Se retira una vez dorado y se corta en trozos espolvoreando con azúcar glass.
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yo nunca la hice, pero le tengo fe a las recetas de este libro....siempre que hice algo me salió muy bien....yo además le pondría uvas pasas.
espero que les guste.

agrego un video de la hermana Bernarda que para mí es una delicia verla hacer un strudel de pollo....pienso que les puede servir para dos cosas...el trato de la masa y luego para imaginarse rellenos tanto dulce como salado, tiene 3 videos

http://www.youtube.com/watch?v=RzXwu7t5cB8&feature=related

http://www.youtube.com/watch?v=LeJEL3nQP4k&feature=related

http://www.youtube.com/watch?v=7Elm6YRx41s&feature=related

[choconata 0]

gracias por la receta,espero ser capaz de hacerla

[Flondrucha 125]

Gracias a ti Choconata, me dieron ganas de hacer uno dulce y otro salado...dentro de unos días lo voy a hacer, a ver que tal....aclaro que tengo muy buena mano para las masas, me tengo fe....a ver que sale

[4vientos 2]

Muchas gracias por la receta. Yo hare la de manzana

[AIXADALIAS 13]

Este es el que hago yo, además también se puede hacer con hojaldre

http://corazondealmibar.blogspot.com/2010/02/strudel-de-manzana-con-crema-de.html

[choconata 0]

:meapunto:espero esas recetas de masas,flondrucha,que en cuanto se vaya el calor de mi sevilla quiero empezar a trabajar con el horno sin descanso,porque ahora solo hago lo estrictamente necesario