Pipirrana con alubias y cangrejo

[thermo 0]

Cocción de alubias (Cuida tu salud):

Ingredientes:

- Para remojar las alubias:
- 300 gr. de alubias blancas.
- 1000 gr. de agua fría, reserve 1 vaso de agua del remojo para cocer.

- Para cocer:

- 1400 gr de agua + cantidad necesaria para rellenar el vaso
- 1/2 cebolla cortada en trozos
- 1 zanahoria cortada en trozos
- 1 puerro cortado en rodajas
- 1 ó 2 dientes de ajo sin pelar
- 5 granos de pimienta negra.
- 50 gr. de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de sal
- 1 hoja de laurel

Preparación:

- Lave las alubias con agua fría y póngalas a remojo en un bol grande durante un mínimo de 8 horas.
- Vierta en el vaso 250 gr. del agua del remojo. Lave bién y escurra las alubias en el cestillo. Sitúe el cestillo en su posición dentro del vaso. Incorpore las verduras, el aceite, las especias y cubra con agua fría, respetando el nivel máximo del vaso. Programe 40 min., 100º, vel. 2
- Cuando acabe el tiempo programado, añada 300 gr. aprox, de agua fría por el bocal y vuelva a programar 30 min., 100º, vel. 2 Compruebe que estén bien cocidas. De no ser así, añada otros 300 gr. aprox, de agua fría y la sal por el bocal. Programe 30 min., 100º vel. 2

Pipirrana:


Ingredientes:

- 2 tomates de ensalada
- 1 pepino
- 1 cebolleta
- aceitunas sin hueso
- 6 palitos de cangrejo.
- Aceite
- Sal y pimienta blanca.

Preparación:

- Trocear las hortalizas en la tmx por separado unos 4 seg. en vel. 4
- Mezclar todo en un bol y regar con el aceite.
- Salpimentar al gusto.
- Mejor prepararla unas horas antes de tomarla para que se mezclen bien todos los sabores.

[Sunflower 172]

Me gusta mucho todo lo que le has puesto, te habrá quedado buenísimo.

[Olguichi1970 7]

Riquísimo platito.Besitops

[tiramisusa 26]

me gusta mucho.. yo lo hago parecido ,pero soy un poko tramposilla compro la legumbre de bote jejejej :wink:

[jelen 0]

eso me pasa a mi!! que tienen muy buna pinta las alubias...:shock:pero no me he metido nunca en esos fregaos, las tengo de bote, pero no las he abierto...estaran buenas haciendolas directamente con las de bote?.... o es mejor cocerlas un poco o meterlas al micro...y otra duda grandisima...el liquido del bote se usa o se tira....????

Parezco tonta, pero es que mi madre de vez en cuando me pasa un tupper con legumbre...y claro, no me merece la pena...pero ahora que me ha pirado al pueblo...me he quedado sin reservas...y habra que hacer uso de las q tengo ahí...

[Morguix 35]

Me encanta la idea... ¡pero yo le pondría garbanzos! :lol:. Eso sí, el resto de mi familia se puede comer la ensalada entera.
:beso:

[Martta 0]

Me parece un plato de lo más completito :grin:. Nunca he probado una ensalada con legumbres, habrá que ponerse a ello, porque el aspecto es fantástico :beso:

[thermo 0]

Me gusta mucho todo lo que le has puesto' date=' te habrá quedado buenísimo.[/quote']
Sobre todo fresquita, que calor tenemos!
Hazla que es rápida y luego se agradece.

Riquísimo platito.Besitops

Gracias Olga, besitos para ti también.

me gusta mucho.. yo lo hago parecido ' date='pero soy un poko tramposilla compro la legumbre de bote jejejej :wink:[/quote']
Yo también la usaba antes de bote hasta que Belenciaga me echó la bronca y me explicó como la hacía ella. Luego he encontrado esta receta para tmx y quedan riquísimas.

[thermo 0]

eso me pasa a mi!! que tienen muy buna pinta las alubias...:shock:pero no me he metido nunca en esos fregaos, las tengo de bote, pero no las he abierto...estaran buenas haciendolas directamente con las de bote?.... o es mejor cocerlas un poco o meterlas al micro...y otra duda grandisima...el liquido del bote se usa o se tira....????

Parezco tonta, pero es que mi madre de vez en cuando me pasa un tupper con legumbre...y claro, no me merece la pena...pero ahora que me ha pirado al pueblo...me he quedado sin reservas...y habra que hacer uso de las q tengo ahí...

Por partes, con las de bote quedan buenas pero te aseguro que haciéndolas como yo digo no hay color, están impresionantes, te aseguro que merece la pena.
Cuando uses las de bote las pones en un colador o en el cestillo de la tmx y las enjuagas mucho, con bastante agua, piensa que en el líquido van todos los conservantes. Sin embargo en las caseras el caldo es natural.
Ves? todo son ventajas.
Lo que yo hago es cantidad suficiente y las congelo y siempre las tengo de reserva.

Me encanta la idea... ¡pero yo le pondría garbanzos! :lol:. Eso sí, el resto de mi familia se puede comer la ensalada entera.
:beso:

Marga es que hay que seguir comiendo legumbres y en cuchara por lo menos en Granada te aseguro que no entran en el cuerpo!
A mi también me gustan más los garbanzos pero como a mi marido le gustan tanto las alubias pues ...

Me parece un plato de lo más completito :grin:. Nunca he probado una ensalada con legumbres, habrá que ponerse a ello, porque el aspecto es fantástico :beso:

No la has probado nunca?
No me lo puedo creer, si es muy típico por aquí!
Ya tienes menú para otro día.
Otras veces le pongo jamón york en taquitos y atún, esta mezcla la hago más con los garbanzos.

[lolaruu 1]

hummmmmmmm que bueno

¡¡besos¡¡