Noche temática 31/07/2010: EEUU

[Sunflower 172]

Cuando hablamos de cocina norteaméricana quizás generalizamos demasiado: no todo son hamburguesas como tampoco es todo paella en España; sin embargo, hoy he querido empezar la serie de cocina relacionada con esta parte del mundo con una burguer, patatas fritas, ensalada de col y por supuesto, con una coca-cola bien fría. Espero que os guste.

NOCHE TEMÁTICA 31/07/2010: EEUU

Menú:

- Hamburguesa con patatas fritas
- Colleslaw ( ensalada de col )

COLLESLAW ( ensalada de col )

COLLESLAW ( ensalada de col )

Ingredientes ( 4 personas ):

- 1/2 col blanca, la mía col china
- 1 latita pequeña de piña en almíbar o 1/2 manzana
- 1 pechuga de pollo a la plancha en tiras ( yo he puesto 6 palitos de surimi )
- Zanahoria rallada al gusto
- 1 latita pequeña de maíz

Para la salsa

- 2 yemas de huevo
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- Zumo de 1/2 limón
- 2 cubiletes de aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de sal
- Yo he sustituido la salsa por salsa rosa y está riquísima

Preparación:

1) Lavar la col y cortarla en juliana muy finita, ponerla en una fuente junto al resto de los ingredientes y mezclar bien.

2) Preparar la salsa: montar las yemas con 1/2 cubilete de agua fría, la mostaza, el zumo de limón y una pízca de sal, batiendo a velocidad 4, añadiendo en un hilo fino el aceite poco a poco por el bocal.

3) Verter la salsa sobre lo reservado en la fuente, enfriar al menos 1 hora. Servir frío.


Os pongo la receta un poco tuneada a los gustos de mi casa, la piña puede sustituirse por manzana, el surimi por pollo a la plancha, etc...., como todas las ensaladas cogemos de base un ingrediente, en este caso la col, y, lo acompañamos al gusto.

HAMBURGUESA CASERA
Ingredientes ( 4 personas ):

- 4 panecillos para hamburguesa, la receta de los caseros aquí
- 4 hamburguesas al gusto, las mías eran sabor barbacoa
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 4 lonchas de queso al gusto, el mío de sandwich
- Salsa mil islas
Para la salsa:
- 12 cucharadas soperas de mayonesa (84 g).

- 10 cucharadas soperas de salsa ketchup (70 g).
- 2 cucharadas soperas de mostaza preparada (14 g).
- 2 cucharadas soperas de pepinos encurtidos o agrios finamente picados.
- La punta de una cucharada cafetera de ácido ascórbico* (vitamina C). TAMBIEN SE PUEDE USAR LIMON EXPRIMIDO

Preparación:

1) Cocinar las hamburguesas en una plancha al fuego medio hasta que estén hechas según nuestro gusto, más o menos hechas. Cuando estén casi hechas poner las lonchas de queso para que de derritan un poco.Reservar calientes.

2) Abrir los panecillos por la mitad, tostar ligeramente en la plancha dónde hemos hecho las hamburguesas, poner la hamburguesa con el queso, encima rodajas de tomate, rodajas de cebolla y por último una cucarada de salsa, tapar con la parte de arriba de los panecillos y servir con patatas fritas.

[SERAL 0]

ME APETECE LA ENSALADA DE COL AVER ESA RECETILLA:up:

[tiramisusa 26]

k rico me chifla la ensalada de col ,no la h hecho hasta k no h tenido termomix y muy rica...

[Morguix 35]

Oye, pues una hamburguesita casera me la comía yo encantada (eso sí, una como la tuya, no las del "Burrikín" o el Mc Donald's)

[Ángeles 1]

Tenía que atreverme yo con esa ensalada pero lo de la col cruda me tira para atrás.

Esa hamburguesita sí que me tienta.

[marasti 90]

La ensalada de col no me gusta alli.............asi que ni lo voy a intentar en casa
Las burger si que las hago, pero reconozco que en USA estan diferentes, no se que llevaran?????
Muchisimas gracias por todo :beso:

[Martta 0]

La ensalada me gustó mucho cuando fui a una clase de Thermomix, me sorprendió un montón, pero no la hecho aún en casa. Puede que la prepare para este fin de semana, para comer con la familia :grin::grin:
Gracias, guapa, por recordármela. Espero tus recetas con ansia!!!! :lol::beso:

[Celeste 19]

La ensalada de col me gusta mucho, y las hamburguesas tambien y toda tu comida tiene una pinta rica rica.

[thermo 0]

Pedazo hamburguesa!
Me la pido ya!
Y la ensalada de col si va cruda estoy necesitando la receta.

[mary505 3.100]

:plas:magnificas tus noches tematicas enhorabuena por ellas me encantan :up::plas: