Duda con los cortadillos de Josefina Gonzalez

[luzezita 0]

Chicas necesito vuestra ayuda, he hecho una prueba con los cortadillos de café de Josefina Gonzalez, y de sabor estan impresionantes,:-D pero cuando he sacado el bizcocho del horno, conforme lo sacaba se me a agrietado de un lado a otro, ¿Porqué ha podido pasar eso?. La receta dice que hay que dejarlo enfriar en la misma bandeja y yo lo he hecho así, pero es que se me ha agrietado antes, luego con la cobertura se ha disimulado pero habían algunos trocitos que se me rompían.:-(

[Celeste 19]

No te puedo ayuydar pero te lo subo

[candepalleiro 0]

Yo los he hecho una vez y tienes razón, la corteza del bizcocho se me rompió toda, pero es que saqué el bizcocho de la bandeja para que enfriase antes y creo que ese fue el error. Como los repetiré porque están riquísimos, pienso sacar la bandeja del horno "como si llevara huevos" con movimientos muy suaves, apoyarla en un sitio y no moverla hasta que esté frio y pueda echarle el glaseado, a ver si así no se rompe tanto. También creo que el glaseado no debe estar muy espeso para que se distribuya solo sobre la plancha de bizcocho y no haya que extenderlo con la espátula.

De todas formas los comensales no pusieron ninguna pega por la pobre presentación del manjar, simplemente lo alabaron y pidieron repetir. :wink:

[mary505 3.100]

ami se me agrieto al dia siguiente no se si sera que lo has dejado mucho tiempo de todas maneras yo le di la vuelta en una rejilla y ahy lo cubri con la glasa de nata ,quedo muy rica

[luzezita 0]

:up::beso:

[fara 0]

Creo que eso pasa si lo tienes demasiado tiempo en el horno. Yo los he hecho varias veces y si los dejo me pasa eso, pero ya los saco en unos 20 minutos o menos, depende del horno y sale mucho mas jugoso

[luzezita 0]

Creo que eso pasa si lo tienes demasiado tiempo en el horno. Yo los he hecho varias veces y si los dejo me pasa eso' date=' pero ya los saco en unos 20 minutos o menos, depende del horno y sale mucho mas jugoso[/quote']

Los tuve 20 minutos a 180º, pero la próxima vez los sacaré antes. Gracias.:beso: