Rollitos de pollo con salsa de naranja confitada

[dinamito 1]

weno ya se que no es de thermomix pero alla va, más que na porque creo que en todo llo que lleva el foro nuevo no he publicao na de ná. Si los quereis hacer de dieta (no se yo si quedarán mu sabrosos) al vapor en el varoma y listo. la salsa ni se os ocurra hacerla en la tmx más que na porque hay que hacer una especie de caramelo previo que no creo que sea muy beneficioso para las cuchillas, pero weno alla cada cual


ROLLITOS DE POLLO CON SALSA DE NARANJA





Ingredientes:

4 pechugas de pollo abiertas
50 g de pate
4 ciruelas pasas
4 nueces peladas
4 nueces de Macadamia
1 pizca de canela en polvo
100 g de aceite de oliva
Pimienta blanca y sal

Ingredientes para la salsa:

500 g de azúcar
500 g de agua
5 naranjas exprimidas
2 hojas de gelatina
La corteza de las 5 naranjas
200 g de nata o velouté

Elaboración tradicional:

Elaborar un almíbar poniendo a cocer el agua junto con el azúcar. Incorporar las cortezas de naranja en tiras. Dejar reducir a fuego lento durante una hora aproximadamente hasta que adquiera punto de caramelo. Incorporar el zumo y la gelatina previamente hidratada en agua fría. Dejar reducir nuevamente y al final incorporar la nata o la velouté a hilo removiendo continuamente hasta que vaya ligando la salsa. Espalmar los filetes de pechuga de pollo y darle forma rectangular. Picar muy menudos los frutos secos y las ciruelas. Colocar en el centro de cada pechuga un poco de pate y extender. Sobre esto poner los frutos secos y las ciruelas. Enrollar las pechugas sobre sí mismas, salpimentar y enrollar en papel de aluminio como si fuera un caramelo quedando bien apretado. En una sartén a modo de plancha darle un golpe fuerte de calor durante un par de minutos. Estará cuando se note que está duro. Pasarlas a una placa de horno y hornear 5 minutos a 200º. Retirar el envoltorio, y hornear los rollitos hasta que estén dorados por fuera. Cortar en diagonal y colocar sobre el plato. Cubrir con la salsa de naranja.

[supilu 0]

:plas::plas: Pues con la primera receta en el foro nuevo entras por la puerta grande, menuda pinta más buena. Pásate más a menudo por aquí que es un gusto copiar cosas asi, gracias

[lolitoba 139]

:guapa::guapa::guapa::guapa::plas::plas::plas::plas:QUE RICO SEBE UMMMMMMMMMMMMMMM

[tiramisusa 26]

oleeeeeee rico rico me como un cachito pero de postre una frutilla eh? o un buen tiramisu jejejejeje ya puestos no?

[Sunflower 172]

Me encanta tu entada en el foro nuevo, madre mía qué lujo de pollo.

[Mandazurra 1]

¡qué pintaza tienen esos rollitos de pollo!

Lástima que las naranjas no estén en su mejor temporada para exprimirle todo su jugo.

Pero la receta me encanta.

[onlytime 2]

Menuda pinta tiene, din!! por cierto, tas desaparecido

[luna-ti-ka 0]

¡Oye¡ Esto tiene que estar muy rico... Pero que muy rico...

Y la presentación... de lujo.


:beso:

[AIXADALIAS 13]

Pa mojar pan!!!!!!!!!!!!! que delicia!!!!

[pericas 2]

¡Hola guapetón! ¡cuanto bueno! ¡que alegría verte por aquí, y encima con este plato, que como no podía ser de otro modo, "copiadísimo queda" me apetece mucho hacerlo, o cae mañana o el sábado, es que espero unos amigos a comer, y se lo voy a hacer. gracias por compartirlo Dim.Besicoooooooooooos.