MERMELADA de SANDÍA y MERMELADA de NARANJA A AMARGA

[Limaivda 3]

Akí os dejo dos recetas estupendas de mermeladas, espero que os gusten

MERMELADA de SANDÍA

Esta receta de mermelada sale riquísima para los que les guste esta fruta y el sabor a clavo, en casa se la comían a cucharadas

Ingredientes

Sandía
700 gr de azúcar por kg de sandía
Clavo de sabor (cantidad a gusto)
1 vaina de vainilla
Zumo de limón
Agua

Preparación

Quitar la piel a la sandía y las pepitas, trocear y pesar.
Triturar con la batidora y añadir el azúcar que le corresponda, el clavo, la vaina de vainilla abierta por la mitad, el agua y el zumo de limón.
Llevar a fuego lento hasta uqe tome la consistencia de mermelada
(se ha de tener en cuenta que al enfriar las mermeladas siempre quedan más espesas que calientes, la mejor manera es coger un cucharada y ponerla en la nevera un rato, luego la sacamos y vemos consistencia)

MERMELADA de NARANJA AMARGA

Esta receta la saqué del recetario, pero me disculpe la autora, porque no recuerdo quien fue. Si alguien se siente identificada con ella, muchísimas racias por compartirla, porque está riquísima.

Ingredientes

2 kilos de naranjas amargas
1 kilos de azúcar por kilo de pulpa obtenida
agua

Preparación

Se lavan bien las naranjas y se ponen en remojo en agua tibia durante unas dos horas
Se ponen al fuego en una olla, se escaldan y se dejan hasta el día siguiente en el agua.
Se parten por la mitad y se saca la pulpa.
Se reservan por separado pulpa y cáscaras
La pulpa se pone en una olla con medio de litro de agua y se deja a hervir a fuego moderado durante unos 15 minutos. Luego se pasa por el chino y se reserva.
Las cáscaras se cortan en juliana y se vuelven a hervir durante unos 15 minutos. Se dejan en el agua durante unas horas, y luego se pasan por un colador y se reservan
Se pesa la pulpa reservada y las cáscaras, y esto sirve para determinar la cantidad de azúcar: igual cantidad de naranja que de azúcar
Todo junto se pone a fuego moderado durante una hora, revolviendo de vez en cuando.
Finalmente se entarra


Como hacer conservas

Cocemos para esterilizar los tarros y tapas durante 10 minutos.
Metemos lo que queramos embasar en los tarros esterilizados, cerrando muy muy bien las tapas.
Y ahora los cocemos unos 20 minutos boca abajo y poniendo un trapo de cocina entre ellos para evitar que se golpeen.
Comprobamos después de unas horas que se ha hecho el vacio ( es decir que la tapa se ha digamos hundido ) y conservamos en un sitio fresco.

Un besazo

:beso::beso:

[canelaytu 0]

Se ven exquisitas!!!!!!!!!!que cosa buena!!!!

[anad6 0]

Que buena pinta, la de naranja amarga es una de mis favoritas( yo la compro hecha) y la de sandia me ha sorprendido, nunca la habia visto tiene que estar muy ricaaaaaaaa:plas:

[Limaivda 3]

Se ven exquisitas!!!!!!!!!!que cosa buena!!!!

Están estupendas las 2 y además caompañan muchos postres :wink:, a ver si me animo y hago más.
Un besazo

[Limaivda 3]

Que buena pinta' date=' la de naranja amarga es una de mis favoritas( yo la compro hecha) y la de sandia me ha sorprendido, nunca la habia visto tiene que estar muy ricaaaaaaaa:plas:[/quote']
GRAcias, me alegra que te gustaran :smile:, la de sandía triunfó muchísimo en casa de mis tíos. Ellos y mis primos se la comían a cucharadas, sin tostadas ni nada. La verdad que tiene un gustito muy particular, por la sandía cocinada, la vainilla y el clavo. eso si, a mi parecer un tanto dulce ya que la sandía tiene por si sola un sabor dulzón. La próxima vez la haré con menos cantidad de azúcar
Un besazo

[tuxa 4]

Pues que idea más buena, tengo que probar la de sandia, porque hay veces que cuando abres una te sale como si estuviera cocida y no vale para mucho, de ese modo siempre podemos aprovecharla.

¡Genial!.... Gracias.

[AIXADALIAS 13]

Pues tomo nota de la de sandía porque como dice tuxa es ideal para aprovechar las que salen mal y le doy un tiento a la de naranja amarga que me gusta mucho con los bizcochos de chocolate....

[vaneluz 0]

Tomo nota:grin:Una pregunta,bueno dos,cuanto zumo de limón hay que echar y cuál es el clavo que da sabor?
Besitos