Os quiero enseÑar mi primera tarta de 3 pisos.....

[pasangara 27]

Hace 15 dias preparé esta tarta para la novia de mi hermano, Monica, que cumplia 23 años. Queria arriesgarme con las alturas y esto es lo que salió. Para ser la primera vez que hago una de 3 pisos no me ha disgutado el resultado, aunque las pasé canutas para montarla. Me lio, no se como hacerlo; no sabia como era la mejor forma de "llevar" las partes y lo hice un poco a lo loco................si alguien tiene mas idea que yo, por favor, que me explique como lo va haciendo.:up:



Se que tiene muchos fallos, pero no solo vamos a enseñar lo que nos sale perfecto no??

[Ainhoa_20 0]

Me gusta mucho, me puedes explicar como lo has hecho para los tres pisos? De que son los bizcochos? Y el relleno?

[pumsera 0]

Esta genial si se ariesga una pues no se aprende:plas:enhorabuena seguro que le encanto:beso:

[laurenn 0]

ole ole y ole.
está genial. y cómo te has apañado para montar los pisos?

yo lo tengo como siguiente reto, hacer una tarta de dos pisos, y estoy dándole vueltas a la cabeza a ver cómo lo hago.

[marivel 0]

que chulaaaaaaaa!!!!! Una pregunta como has hecho para montar los tres pisos (para que no se hundan). H eleido por ahí que si pones las pajitas con palillos dentro va bien y otras personas además de eso cada piso de la tarta tiene su bandejita por abajo.

Ains, me cachis que no sé explicarme,....

[laurenn 0]

yo todavía no he hecho ninguna de pisos, pero cuando la haga creo que le pondré bandejita debajo de cada piso para que el fondant del piso inferiorno se manche con el almívar o rellena del bizcocho del piso superior.
fue un consejillo que me dieron en este foro y creo que muy acertado.

lo de apuntalar con pajitas y palitos va a ser como hacer una obra de ingeniería!!!

[pasangara 27]

Lo primero, muchas gracias por vuestros comentarios!! y ahora al tema........
*Bizcochos: los dos de abajo son los que a mi mas me gustan para cuando lleva peso encima o muchos adornos, los Madeira Sponge Cake, el de abajo normal y el de encima de chocolate. La parte de arriba como ya no tenia tiempo material de hacer mas bizcochos, lo hice con un bizcocho de esos que vienen cortados ya para preparar una tarta en un minuto:lol: menos mal que lo puse arriba del todo, pq al calarlo y rellenarlo se ve que este tipo de bizcochos no vale para esto pq no queda "armado".
*Para el calado de los bizcochos yo hago un almibar normal al que luego añado un chorrete de una botella que me regaló mi suegro de Vodka-Caramelo, que le da un poquitin de gusto a alcohol con sabor a caramelo que a todo el mundo le gusta, logicamente, si es para niños mas pequeños lo aromatizo con cualquier otra cosa........
*Los rellenos, pues no me acuerdo muy bien cual iba en cada parte, pero hice uno relleno con Ganaché de cholate blanco y Dulce de leche mezclado con Philadelphia y una pizca de nescafé; otro iba relleno con Ganaché de chocolate negro y mermelada de frambuesas; y el pequeñito iba relleno de natillas y chocolate con trocitos de oreo. Me gusta inventarme un poco los rellenos.........
*Montaje: El bizcocho de abajo lo puse en la bandeja donde se iba a llevar y ahí lo cubrí con fondant y lo adorné, mas o menos en la zona central le puse tres brochetas dentro de pajitas, cortadas un poco mas pequeñas que la altura del bizcocho para que no sobresalgan; despues, preparé una base de carton un poco mas pequeña que la medida del bizcocho, para que no se vea(la recorté de una bandeja de carton especial para tartas, bizcochos...de esas que podemos encontrar en los chinos y que yo siempre tengo unas cuantas por casa y que así no tenemos que forrar de papel albal, pq es un carton apto para esto), hice un agujero en el centro del carton, puse el bizcocho encima y lo forré, después, como pude, lo puse encima del primer bizcocho y con una brocheta mas larga dentro de una pajita también lo atravesé (por el agujero que hice antes, además con buena punteria pq entró a la primera) hasta la base de la bandeja, vamos, que atravesé tambien el bizcocho de abajo, en este también puse un par de brochetas en pajita pero solo hasta su base........por ultimo, recorté otro cartoncito para el bizcocho de arriba y como era mas pequeño y ligero, directamente lo planté encima del segundo una vez forrado y ahí se quedó.

No se si me he explicado bien, es mucho mas facil verlo que contarlo así por escrito, de todas formas, es como yo lo he hecho, no se si será la forma correcta, pero deciros que la tarta hizo 180 km y llegó en perfecto estado.................

[Ainhoa_20 0]

Muchas gracias! Yo esto del montaje todavia no lo tengo muy aprendido.. Porque se me hace raro ver los palos alli en medio, supongo que para cortar se tienen que desmontar los tres pasteles no?? O como se hace??

Muchas gracias por la explicación!! Yo tengo que hacer uno para el lunes i a lo mejor me atrevo a hacer dos uno bizcocho de limon y otro de chocolate.. no se...

[pasangara 27]

Muchas gracias! Yo esto del montaje todavia no lo tengo muy aprendido.. Porque se me hace raro ver los palos alli en medio, supongo que para cortar se tienen que desmontar los tres pasteles no?? O como se hace??

Muchas gracias por la explicación!! Yo tengo que hacer uno para el lunes i a lo mejor me atrevo a hacer dos uno bizcocho de limon y otro de chocolate.. no se...

Animate, por lo menos te "tiras a la piscina" y quitas el miedo, que es lo que a mi me pasaba..................para comerla, le dije a mi hermano que eran como 3 tartas diferentes, que fuesen separando parte por parte.......

[raychu 0]

que bonita, me encanta el negro en las de fondant jeje, pero siempre k voy a la tienda no le quedan, jeje muy bonita y seguro k rikisima