Huevos con bechamel

[lolitoba 139]

la receta es del blog de lolicocina



INGREDIENTES:

- 6 Huevos
- 40 Gramos de mantequilla
- 30 Gramos de harina (3 cucharada soperas)
- 300 Decilitros de leche
- Aceite para freír
- Pan rallado
- 2 Huevos batidos
- Nuez moscada
- Pimienta molida
- Sal

PREPARACIÓN:

Cocemos los huevos en agua hirviendo con sal y un chorro de vinagre durante 10 minutos.
Sacamos del agua hirviendo y los dejamos enfriar.
Preparamos una salsa bechamel poniendo al fuego una cacerola pequeña con la mantequilla.
Cuando la mantequilla esté derretida añadimos la harina y removemos con un batidor de globo. Rehogamos ligeramente y vamos añadiendo la
Leche bien caliente, poco a poco, sin dejar de mover, para evitar que se formen grumos. Sazonamos con sal, nuez moscada rallada y pimienta molida y mantenemos la cocción sin dejar de mover hasta que la bechamel quede bien espesa. La dejamos enfriar.Pelamos los huevos que ya estarán fríos y los cortamos a cuartos. Untamos una fuente con un poco de aceite y pasamos los huevos por la bechamel impregnándolos por todos los lados
Dejamos en la nevera durante una hora aprox. Preparamos un plato con el pan rallado y otro con dos huevos batidos y procedemos a empanarlos pasándolos primero por el pan rallado, después por el huevo batido y otra vez por el pan rallado.
Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite y cuando esté bien caliente freímos los huevos empanados, hasta que estén bien doraditos, los sacamos y dejamos escurrir el exceso de aceite de la fritura en un plato con papel de cocina.

[frutas62 0]

me la leo con paciencia y la hago que solo de leerla se me ha hecho la boca agua

[tiramisusa 26]

ooo me los has reocordado, estos huevos los hacia mi padre cuando era pekeña...pero ahora , conalos azucares y las gorduras como dice ella ya no los hace.. muuuu k ricosssss:plas:

[charocarre 4]

me encantan los platos que llevan bechamel. Se ven laboriosos los huevos, pero seguro que están riquísimos.

[Hakonne 0]

Unos huevos tradicionales en mi familia, igualitos que los rellenos de atún y sustituyendo la mayonesa por encima por bechamel ligerita ummmmmm, que ricos... Tengo que hacerlos esta misma semana, que me has devuelto recuerdos de mi infancia

[mercedesbcn 218]

Que ricos deben estar,mi madre los hace pero con huevos fritos,y luego los pasa por la bechamel y el pan rallado igual que estos.

[ocarina 0]

:smile: Ricos , ricos de verdad.Ojala los tuviera ahora, instantaneamente, en mi plato.

[lolitoba 139]

gracias guapisimassssssssssssssssssss

[Gominolas 0]

:cry: Lloro porque las personas que me hacian estos huevos ya no estan con nosotros Mi Madre y la Abuela Marcelina. Nunca los he preparado pero los voy a preparar.
:beso: Estos para ti Loli por recordarme la receta y por estar siempre dando cosas buenas.

[MIRIAM08 0]

:wink::wink::wink:tienen una pinta estupenda gracias por la receta