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Pizza cinco quesos

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anisete

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Como todavía tengo queso Cabrales tengo que ir buscando recetas para darle salida.
Así que se me ocurrió hacer una pizza de quesos para cenar (sí, ya se que no es el plato más conveniente cuando se está a régimen pero...con tal de que la comida no se estropee soy capaz de "sacrificarme":lol:).
El resultado es espectacular: mucho mejor que cualquier pizza comprada:grin:. Y se hace relativamente rápida (descontando el tiempo de levado).
La receta de la masa corresponde a la clase de thermomix "cocinar con cerveza" aunque yo descubrí la receta a través de Canelona (¿qué raro, verdad?)

Ingredientes de la masa (con estas cantidades me da para dos bases de pizza)


100 gramos de cerveza Mahou Clásica (que esté fría)
30 gramos de aceite de oliva virgen extra
20 gramos de levadura fresca (yo pongo el cuadradito entero que son unos 25 gramos)
250 gramos de harina de fuerza
10 gramos de sal
Ingredientes del relleno:

Un bote pequeño de tomate natural triturado
Una bolsa de 180 gramos de mezcla cuatro quesos "especial para gratinar"
Un trozo de queso Cabrales o cualquier otro queso azul fuerte.
Preparación de la masa:


Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos un minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. http://4.bp.blogspot.com/_pz3GboMJrQ8/TFpaLddaFII/AAAAAAAAAkI/A4wnfdJoIJM/s200/DSCN4348.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_pz3GboMJrQ8/TFpa-x75NoI/AAAAAAAAAkQ/KYsg7GW1nLc/s200/DSC05671.JPG
Sacamos la masa del vaso y la ponemos en un bol tapado con film transparente . Dejamos reposar una media hora en un sitio cálido (para que la masa suba).
http://4.bp.blogspot.com/_pz3GboMJrQ8/TFpbySCmOFI/AAAAAAAAAkY/O_oAvqiDy-o/s200/DSC05674bis.jpg
Cuando ha subido, extendemos con ayuda de un rodillo y le hacemos un pequeño borde (para evitar que el relleno se salga).
http://2.bp.blogspot.com/_pz3GboMJrQ8/TFpcU87SD9I/AAAAAAAAAkg/sHm-UeDYzcI/s200/DSCN4350bis.jpg

Preparación del relleno:


Precalentamos el horno a 250º con calor arriba y abajo
Sobre la masa echamos el tomate y extendemos uniformemente por toda la superficie. http://1.bp.blogspot.com/_pz3GboMJrQ8/TFpgEuFCa7I/AAAAAAAAAkw/ehEIgtIKg6Y/s200/DSCN4351bis.jpg
Encima, distribuimos la mezcla de 4 quesos. http://4.bp.blogspot.com/_pz3GboMJrQ8/TFpgSnzZpWI/AAAAAAAAAk4/FqKPU3W0_Bk/s200/DSCN4353bis.jpg
Cortamos trozos de queso Cabrales y vamos repartiéndolos por la superficie de la pizza. http://4.bp.blogspot.com/_pz3GboMJrQ8/TFphEXCGyLI/AAAAAAAAAlA/g61snjoZrVQ/s200/DSCN4355bis.jpg
Metemos al horno (bajando la temperatura a 190º) durante 20 minutos, poniendo la bandeja en la segunda ranura empezando por abajo.
http://1.bp.blogspot.com/_pz3GboMJrQ8/TFpdsjza0zI/AAAAAAAAAko/51tIXqxyoaI/s200/DSC05676bis.jpg

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Os puedo asegurar que la pizza estaba exquisita.
A nosotros la de queso es la que más nos gusta pero la verdad es que todas las hechas en casa están muy buenas. Desde que descubrí este foro y empecé a copiar recetas no hemos vuelto a llamar al Telepizza.
Gijonesa, me temo que llegas tarde:lol:. La misma noche que la hice ya no quedaron ni las migas.
:beso:


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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