Pizza cinco quesos

[anisete 0]

Como todavía tengo queso Cabrales tengo que ir buscando recetas para darle salida.
Así que se me ocurrió hacer una pizza de quesos para cenar (sí, ya se que no es el plato más conveniente cuando se está a régimen pero...con tal de que la comida no se estropee soy capaz de "sacrificarme":lol:).
El resultado es espectacular: mucho mejor que cualquier pizza comprada:grin:. Y se hace relativamente rápida (descontando el tiempo de levado).
La receta de la masa corresponde a la clase de thermomix "cocinar con cerveza" aunque yo descubrí la receta a través de Canelona (¿qué raro, verdad?)

Ingredientes de la masa (con estas cantidades me da para dos bases de pizza)


100 gramos de cerveza Mahou Clásica (que esté fría)
30 gramos de aceite de oliva virgen extra
20 gramos de levadura fresca (yo pongo el cuadradito entero que son unos 25 gramos)
250 gramos de harina de fuerza
10 gramos de sal
Ingredientes del relleno:

Un bote pequeño de tomate natural triturado
Una bolsa de 180 gramos de mezcla cuatro quesos "especial para gratinar"
Un trozo de queso Cabrales o cualquier otro queso azul fuerte.
Preparación de la masa:


Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos un minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. http://4.bp.blogspot.com/_pz3GboMJrQ8/TFpaLddaFII/AAAAAAAAAkI/A4wnfdJoIJM/s200/DSCN4348.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_pz3GboMJrQ8/TFpa-x75NoI/AAAAAAAAAkQ/KYsg7GW1nLc/s200/DSC05671.JPG
Sacamos la masa del vaso y la ponemos en un bol tapado con film transparente . Dejamos reposar una media hora en un sitio cálido (para que la masa suba).
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Cuando ha subido, extendemos con ayuda de un rodillo y le hacemos un pequeño borde (para evitar que el relleno se salga).
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Preparación del relleno:


Precalentamos el horno a 250º con calor arriba y abajo
Sobre la masa echamos el tomate y extendemos uniformemente por toda la superficie. http://1.bp.blogspot.com/_pz3GboMJrQ8/TFpgEuFCa7I/AAAAAAAAAkw/ehEIgtIKg6Y/s200/DSCN4351bis.jpg
Encima, distribuimos la mezcla de 4 quesos. http://4.bp.blogspot.com/_pz3GboMJrQ8/TFpgSnzZpWI/AAAAAAAAAk4/FqKPU3W0_Bk/s200/DSCN4353bis.jpg
Cortamos trozos de queso Cabrales y vamos repartiéndolos por la superficie de la pizza. http://4.bp.blogspot.com/_pz3GboMJrQ8/TFphEXCGyLI/AAAAAAAAAlA/g61snjoZrVQ/s200/DSCN4355bis.jpg
Metemos al horno (bajando la temperatura a 190º) durante 20 minutos, poniendo la bandeja en la segunda ranura empezando por abajo.
http://1.bp.blogspot.com/_pz3GboMJrQ8/TFpdsjza0zI/AAAAAAAAAko/51tIXqxyoaI/s200/DSC05676bis.jpg

[tiramisusa 26]

k rico y las fotos de paso a paso me encantasçn:plas:

[charocarre 4]

qué buen paso a paso, genial :shock::shock::shock:y la pizza tenía que estar riquísima

[Sunflower 172]

Madre mía qué peligro de pizza, ummm qué buena con lo que me gusta el queso. Me la apunto.

[thermo 0]

Nos gusta mucho la pizza de varios quesos y así como te ha quedado a tí con el queso tostadito.

[Gijonesa 1.423]

queda algo ????
porque yo también me sacrifico...

[esther69 1]

mmmmmmmmm q pizza más rica . . . tiene q estar de lujo!!!

Para mi la d quesos es una de las mejores . . . y esta tiene una pinta divina!!!

Gracias por compartilo
:beso:

[anisete 0]

Os puedo asegurar que la pizza estaba exquisita.
A nosotros la de queso es la que más nos gusta pero la verdad es que todas las hechas en casa están muy buenas. Desde que descubrí este foro y empecé a copiar recetas no hemos vuelto a llamar al Telepizza.
Gijonesa, me temo que llegas tarde:lol:. La misma noche que la hice ya no quedaron ni las migas.