Duda pimientos

[pekintoch 0]

Quisiera saber como rellenais los pimientos asados. No los he hecho nunca. Supongo que se preparar la carne como la de las albondigas. Gracias.

[tamyff 0]

cada una te dira una receta distinta,por que en cada lugar la preparacion es diferente.te digo la que hace mi madre:
ingredientes:
pimientos italianos.
carne picada.
ajo,
cebolla
pan rallado
pan duro
huevo
y huevo duro
se mezclan todos los ingredientes y ese es el relleno de los pimientos.los rellenas,se frien y si quieres puedes ponerlos en salsa de almendra.

los que yo hago:(que deesta forma es como la hace mi suegra)
pimientos rojos de asar.
carne picada
piñones
arroz
colorante(azafran)
guisantes

preparacion:
se corta la parte de arriba de los pimientos de modo que te quede como una tapaderita,y se limpian bien de la parte blanca y semillas.se envuelben en papel de aluminio y se meten en el horno a 180º.
mientras se sofrie la carne en una sarten,se ponen los piñones y el azafran y se pone el arroz.se pone agua,pero no toda la que nesecitaria como para hacerse,tienen que quedar crudo aun.se le ponen los guisantes y se deja que el agua se evapore,cuando alla pasado se rellenan los pimientos y se cierran con el sombrerito,se vuelben a envolber con papel de aluminio y de nuevo al horno,unos 15-20 minutos.
con el jugo del pimiento el arroz se termina de hacer,y estanbastante ricos con el saborcillo que el pimiento le da al arroz.

[rosamiel 0]

¿Tienes la Thermomix? Si la tienes, en el libro que dan con ella, viene unos pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao que están muy buenos...
En esa receta pone pimientos del piquillo, pero puedes hacerlos con pimientos asados por tí...
También puedes hacerlo sin thermomix, claro...
Si no tienes la receta te la doy

[TOTON 3]

Yo los hago de la dos maneras que te han puesto, con carne y si son del piquillo, rellenos de bacalao y luego les hago una salsa con piquillos y gambas.
En casa se lo comen muy bien.

[pekintoch 0]

Gracias rosamiel. Si tengo Thermomix. Y he visto la receta, pero la verdad los queria rellenar de carne.

Quedara pendiente la receta del libro.

[pekintoch 0]

Prepare los pimientos y la verdad creo que salieron ricos.

Probe un poquito del relleno ya cocinado. Ya que a mi los pimientos no me gustan los hice para mi costi.

Al final lo prepare asi:
Carne picada de ternera y cerdo
Huevos
Ajo
Perejil
Orègano
Tomate frito
Pan rallado

Y la verad es que la carne salio muy gujosita.