Espuma de frutas rojas congelada (th)

[asj 1]

La receta es la de espuma de fresas pero yo tenía frutas rojas congeladas y lo de helada es porque me lo he tomado como si de un helado se tratase solo que tiene la textura ligera de la espuma. Nada, que decidas tomarla como sea que sepas que vas a rebañar hasta la copa!!

INGREDIENTES

- 1/4 de fresas congeladas (1/2kg de frutas rojas)

- 100gr de azúcar (si sois muy golosos y ponéis el 1/2kg poned más azúcar)

- 3 claras de huevo


PREPARACIÓN

- Lo primero y muy importante es que esté el vaso bien limpio sin nada de grasa y muy seco, de lo contrario las claras puede que no os monten.

- Poned en el vaso el azúcar y las frutas y lo trituráis a vel. progresiva 5-10 hasta que veáis que está todo pulverizado. (unos 20 segundos, abrís y bajáis con la espátula y volvéis a programar con los mismos valores unos 30 segundos más) supongo que dependerá del tipo de fruta que uséis.

- Con la ayuda de la espátula, separamos hacia las paredes el polvo de azúcar y frutas y con cuidado colocamos la mariposa (enganchándola en los ángulos más pequeños) y añadimos las claras.

- Programamos 3 minutos a velocidad 3, aunque lo hemos hecho con velocidad 4 y lo hemos dejamo casi un minuto más para que las claras queden más firmes.

- Así tal cual, si le dais la vuelta al vaso veréis que no se cae y es súper curioso. Lo podéis tomar así que está delicioso o congelar en tuppers lo más plano posible y hacer bolitas tipo helado.

* Si decidís congelarlo y tomarlo después, cada vez que cojáis una bolita tenéis que pasar la cuchara por agua para que no sea muy difícil soltarla.

* Con ésta cantidad, necesitaréis dos tuppers de 1,3 litros de capacidad para poder congelarlo.

* Si en vez de espuma queréis hacer una mouse le podéis añadir nata montada y tomar semifrío o congelado. (no lo he probado, lo copio tal cual lo tengo en la chuleta).


:beso::beso::beso:

[Sunflower 172]

:meapunto:Qué ricoooo y qué colorido más bonito, gracias por ponerlo.

[tiramisusa 26]

jolin k ricooooo tiene k estar y como dice sun k colorcito

[flori 29]

Uhmmmmmmmm!!! Qué apetecible y fácil!!

[isabeldelacuadra 18]

Menuda pinta.....!!!!!!, y dónde comprais la frutas rojas? son congeladas?

[paiper 3.980]

frequito, que bueno, te cojo una bolita:smile:

[tuxa 4]

Mmm... que bueeeeno! Ya me servi de tu blog un poquito.

[happy-hipie 0]

Menuda pinta.....!!!!!!' date=' y dónde comprais la frutas rojas? son congeladas?[/quote']

yo las compro en el Aldi, tienen fresas y frutas del bosque, las tienen congeladas en bolsas de 759gr:up:

[onlytime 2]

Realmente delicioso :plas:

Ya habéis hecho la kdda? no recuerdo cuando era... de no ser así, disfruta mucho!!!!!

[pfm 11]

que rica y con ese colorcito:plas::plas: