Tarta de berenjenas

[Mari-flor 0]

Esta tarta o pastel surgió pensando como aprovechar una berenjenas rebozadas que sobraron , como ya he comentado tengo una pequeña huerta y no damos a bastos con tanta verdura y hortalizas , bueno pues eso ,buscando por aquí por allá ,la hice y nos gusto tanto que ya la vengo haciendo varios años , espero que os guste tanto como a nosotros.
Los ingredientes yo los pongo a ojo , según como la queramos hacer le podemos poner tantas capas como de grande sea el molde , para el mio los ingredientes son estos:

Ingredientes:
-4 berenjenas medianas.
-8 lonchas de jamón york
-8 lonchas de queso .
-Tomate frito.
-2 huevos.
-100 ml de leche evaporada Ideal.
-Queso rallado (4 quesos el caserío)
-sal .
-aceite.
-Harina.

Preparación:
Cortamos la berenjenas en rodajas finas , salamos , pasamos ligeramente por harina y las freímos ,( para que sea mas ligera esta tarta ,las podemos hacer a la plancha )las vamos poniendo sobre papel absorbente , una vez todas fritas empezamos a montar la tarta.
Ponemos una capa de berenjenas , pintamos con tomate frito , colocamos una capa de jamón de york y otra capa de queso , otra de berenjenas , y así hasta terminar con una capa de berenjenas.
batimos los dos huevos con la leche evaporada , vertemos en el molde , espolvoreamos con abundante queso rallado , metemos al horno previamente calentado a 180º durante aprox 35 min.
Decoramos con tomate frito.
Y listo!!! espero os guste

[luna-ti-ka 0]

A mi me pasa lo mismo... que de cosas en la huerta :smile: no se da abasto... me apunto todas las recetas de berenjenas y calabacines... y como no, esta tuya tiene una pinta buenisima. Asi que a favoritos.
Gracias por ponerla.:beso:

[Mandazurra 1]

Pues hablando de productos de la huerta, yo tengo pimientos verdes del huertecillo de mis suegros para dar y tomar, uff

Una tarta de berenjenas fácil y bien aprovechá.

[Mari-flor 0]

A mi me pasa lo mismo... que de cosas en la huerta :smile: no se da abasto... me apunto todas las recetas de berenjenas y calabacines... y como no, esta tuya tiene una pinta buenisima. Asi que a favoritos.
Gracias por ponerla.:beso:

Gracias a ti por responder !!!!
:beso:

Pues hablando de productos de la huerta, yo tengo pimientos verdes del huertecillo de mis suegros para dar y tomar, uff

Una tarta de berenjenas fácil y bien aprovechá.

Muchas gracias guapa!!!
:beso:

[montsemi 16]

Madre mía, qué pinta más buena tiene!!!!:D:D Me la apunto, gracias por compartirla.

[karmell 49]

pues si, tiene una pinta estupenda, me la apunto. gracias.

[Mari-flor 0]

Madre mía' date=' qué pinta más buena tiene!!!!:D:D Me la apunto, gracias por compartirla.[/quote']
Muchas gracias !!!

pues si' date=' tiene una pinta estupenda, me la apunto. gracias.[/quote']
Gracias a ti !!!!:grin:

[Martta 0]

Qué delicia, Rosa!! En casa nos gustan mucho las berenjenas y... qué envidia de huerto!!!!!
:lol: Te ha quedado :beso:

[maria arevalo 0]

Hola soy María y nueva en este foro. Rosa, la receta está buenísima, yo he hecho las berenjenas al vapor en la thermo, es por aquello de quitar calorías, y lo demás igual, ¡¡genial!!, me encanta la receta. Si se te ocurre otra "pos p'alante", la pones y la hacemos.
Saludos.

[Mari-flor 0]

Qué delicia, Rosa!! En casa nos gustan mucho las berenjenas y... qué envidia de huerto!!!!!
:lol: Te ha quedado :beso:

Muchas gracias solete !!!!
:beso:

Hola soy María y nueva en este foro. Rosa, la receta está buenísima, yo he hecho las berenjenas al vapor en la thermo, es por aquello de quitar calorías, y lo demás igual, ¡¡genial!!, me encanta la receta. Si se te ocurre otra "pos p'alante", la pones y la hacemos.
Saludos.

En primer lugar bienvenida!!!! y muchas gracias , me alegro que te haya gustado.
:beso: