¿ Sabeis algunas recetas de tartas de queso?

[duquesa1962 0]

Alguna habeis hecho alguna tarta tipo bizcocho que el ingrediente principal sea el queso.

[pfm 11]

mira aquí tienes un monton:beso:http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?193109-RECOPILATORIO-DE-FLANES-Y-TARTAS-DE-QUESO-Y-BIZCOFLAN

[FAMALAP 1]

Bizcocho de mascarpone y licor...deliciosa
http://cocinafacilsingluten.blogspot.com/2008/12/bizcocho-de-mascarpone-y-licor-caf.html



Bizcocho de queso y limón

http://cocinafacilsingluten.blogspot.com/2008/06/bizcocho-de-queso.html



Tarta de queso tipo TUDURI

http://cocinafacilsingluten.blogspot.com/2007/07/tarta-de-queso-tipo-turdul.html



Torta de ricota con corazón de nutella

http://cocinafacilsingluten.blogspot.com/2007/10/torta-de-ricotta-con-corazn-de-nutella.html



Y ésta no es tipo bizcocho...pero está de muerteee

Bizcocheesecake

http://cocinafacilsingluten.blogspot.com/2010/06/bizco-cheesecake.html

[boqueroncita 0]

Te pongo este enlace de la que yo suelo hacer, es fácil y está muy rica.
http://elgazpachuelodeana.blogspot.com/2009/02/tarta-de-quesitos-caserio.html

espero haberte ayudado:wink:
:beso:

[TUPPERGIRL 1]

esta receta me la pasó mi cuñada, no sé quien es la autora pero gracias:up:
TARTA DE QUESO



(CON FRESAS NATURALES , LA TIENES QUE CONSUMIR EN DOS DIAS)

NOTA: ( CUANDO HAY FRESAS SE LE TRITURA 150 GR ,CON 50 GR DE AZÚCAR Y UN CHORRO DE LÍMÓN, VEL 5 , 30 SEGUNDOS Y SE LE PONE POR ENCIMA. EN VEZ DE MERMELADA.)


Cubitos para enfriar el vaso del Thermomix
150g de azúcar
400g de queso Philadelphia o similar
500g de nata para montar (fría, pero no hay que ponerla en la puerta del frigo sino en las lejas de dentro).
1 bote pequeño de mermelada de fresa o frambuesa
1 paquete de galletas tipo “María”

PREPARACIÓN


Se pone una bandeja de cubitos en el vaso a velocidad 5, durante 30 segundos. Se dejan para que se enfríe el vaso y la peana.
Mientras tanto, se ponen las galletas en la fuente donde se vaya a servir, un poco mojadas en leche, meter y sacar, y se forra bien el fondo sin que se queden agujeros.
Se quita el hielo del vaso y se seca con un papel de cocina se pone el azúcar,se hace glass a vel 10 y se saca y reserva, se pone la mariposa en las cuchillas y se pone el queso y la nata, a velocidad 4, hasta que este bien movida, hay que observarla . unos 30 segundos. . Se va bajando al 2, al 1,( porque asi se vigila mejor) hasta que se vea dura. Ojo no se pase. Vigilar.cunado esta se pone en el 1 y se va echando el azucar glass por el vocal.
Se pone encima de las galletas, se enjuaga el vaso con el agua sola y se pone el bote de la mermelada a velocidad 4 durante 10 segundos.
Se le echa encima de la nata. Y al frigo, se toma fría.

[FAMALAP 1]

UMHUMH!!! cuántas tartas de queso...con lo que me gustan a mi

[karmell 49]

gracias a todas, yo tambien me las voy a apuntar.:plas:

[Mandazurra 1]

Ésta es mi tarta de queso mascarpone y requesón.

En mi opinión, de todas las que he hecho, la que más genuinamente sabe a queso.

..:: Ingredientes ::..

Para un molde de 20 centímetros:

* 1 tarrina de 250 gr de queso mascarpone
* 1 tarrina de 250 gr de requesón
* ralladura de un limón
* el jugo de medio limón (o 10 gr de zumo de limón)
* 3 huevos
* 200 ml de nata
* 8 cucharadas de azúcar
* una cucharada de maizena
* un vasito de leche (o medio vaso de los de agua de leche)
* Para la base: 150 gr de galleta (Digestive, Maria, Napolitanas, ...) y 70 gr de mantequilla

Nota: en la versión con Thermomix podemos añadir los siguientes ingredientes para hacer un glaseado de mermelada en caso de querer cubrirla con ésta. O simplemente, como yo he hecho en otras ocasiones, se puede extender directamente la mermelada sobre la tarta. Yo no he hecho nunca el glaseado, así que no puedo daros mi opinión al respecto. Sí puedo deciros que prefiero la tarta sin decoración ninguna.

Ingredientes para el glaseado de mermelada:

* 30 gr de gelatina en polvo con sabor a fresa, frambuesa, etc.
* 200 gr de mermelada de fresa, frambuesa, grosella, arándanos, frutas del bosque, etc.
* 10 gr de zumo de limón
* 50 gr de agua

En el caso de mi tarta, yo la cubrí con chocolate fundido. Pero he de decir que no le eché mantequilla y el chocolate endureció demasiado, aunque lo justo, claro, y eso ha impedido manejar bien la tarta en el corte. Si queréis hacer una cobertura de chocolate, fundid 75 gr de chocolate fondant y una nuez de mantequilla, mezcladlo bien y cubrir la tarta con una espátula.


..:: Elaboración ::..

-> Con Thermomix

1. Vierta el azúcar en el vaso y pulverice 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. Añada la piel del limón y repita la operación. Vierta en un cuenco y reserve.

2. A continuación, triture las galletas durante 20 segundos en velocidad 6. Añada la mantequilla y mezcle durante 10 segundos, velocidad 6, hasta que quede homogénea. Vierta la mezcla bien extendida y finita en la base de un molde desmontable de 20-22 centímetros de diámetro, apretando con los dedos para que quede uniforme. Introduzca en el horno precalentado a 180º, durante 10 minutos, aproximadamente. Retire del horno, y reserve en el frigo para que se enfríe. Yo no la metí en el horno, si no directamente en la nevera.

3. Sin lavar el vaso, vierta en él el azúcar pulverizado y todos los ingredientes restantes del relleno. Programe 7 minutos, 100º, velocidad 4. A continuación, aumente la velocidad a la 5 y bata durante 30 segundos para que quede muy fino.

4. Seguidamente, retire la base de galletas del frigorífico y vuelque la mezcla preparada en el molde. Introduzca en el horno a 180º unos 30-40 minutos, en la segunda altura del horno desde abajo, y recibiendo calor por arriba y por abajo. Dejar enfriar.

5. Por último, vierta la gelatina en el vaso y pulverice 10 segundos en velocidad 5-7 progresivo. Añada el resto de los ingredientes del glaseado en el vaso y programe 3 minutos, 70º, velocidad 1. Vuelque el glaseado sobre la tarta fría, introduzca de nuevo en el frigorífico y desmolde cuando haya cuajado.

[saspit 0]

Que tipo de queso es el requeson??? Yo cuando lo veo en alguna receta lo cambio por queso crema o por el Quart

[pericas 2]

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