Lombarda rehogada con ajo y pimenton,

[Pachi 0]

Que no es que sea un plato muy veraniego, pero nos gusta mucho. Bueno, nos gusta comerla, porque el perfume que deja su cocción en la casa, con el bochorno que hace fuera impidiendo abrir ha sido de risa…ES perfecta para hacer unos tuppers e ir tirando de ella para no perder ni un minuto de verano...

Lombarda rehogada (para cinco o seis raciones, te comes dos, guardas cuatro)

Una lombarda
6 patatas grandes
5 dientes de ajo
Sal
Aceite
Pimentón dulce

Troceas la lombarda en tiras, no muy finas, no muy largas. Pela las patatas y pártelas en seis trozos si son muy muy grandes, en cuatro si solo son grandes. Pon todo en la olla con agua y sal y a cocer. Yo uso una superrápida y en 25 minutos esta hecha. Escurre bien la verdura en un escurridor, para que no suelte agüilla al rehogar. Filetea los ajos y ponlos a dorar con un buen chorreón de aceite (se generoso, que luego la verdura lo absorbe) .Cuando empiecen a estar blanditos, añade pimentón dulce, bastante, como una cucharada sopera entera o más. Cuenta hasta diez removiendo y añade la lombarda con las patatas, y un poquito de sal. Remueve con cuidado para mezclar bien el aceite con el pimentón y el ajo y la lombarda, sin romper mucho ésta. Si es de tu agrado y tienes a mano, este plato gana con unos piñoncitos y unas pasas. Y ahí esta, la nevera con los tuppers de lombarda, de pisto y demás, listos para desfilar en las comidas rápidas de verano.

[Atina 38]

Cocinado asi nunca lo he probado. Será cuestion de hacerlo. Gracias

[Pachi 0]

Cocinado asi nunca lo he probado. Será cuestion de hacerlo. Gracias

Me ha comentado mas gente que no conocia esta forma de preparar la lombarda.Y yo pensaba que era la mas normal...Que otras formas hay?

[Carolinaccs 1]

Yo tampoco he probado esto, lo pongo en mi lista de pendientes... Pero conoci una curiosidad en venecia y es ponerle col lombarda a la pizza... es una de las cosas que aprendi y que tengo que publicar en mi blog cuando las haga, tambien estan en pendientes.... el resultado era.. ESPECTACULAR!! y a mi jamas se me habria ocurrido jejejeje

[Carolinaccs 1]

Yo es que de plano nunca hago col porque mi marido se muere con el olor que deja en casa y el truco del vinagre en la miga de pan parece no convencerle jejeje

[Pachi 0]

Si, el perfume Eau d'Col no es que sea el mas vendido en Juteco...

Probare lo de la pizza!!!

[capisi 18]

Que rica guarnición, un beso.