Leche y bizcocho de almendras de lukia-rico-con sus fotos

[pericas 2]

LUKIA como te dije me gustó tu receta te dije que la haría ensueguida y aquí está, gracias por compartirla, es muy rica y,facil, me ha gustado mucho, gracias de nuevo.
PRESENTADORA DE THERMOIX EN MALLORCA-- www.robotcocinamallorca.com
LECHE Y BIZCOCHO DE ALMENDRAS (TM31)


INGREDIENTES:

Leche de almendras:
• 250 gramos de almendra cruda
• 100 gramos de azúcar
• 1 litro de agua

Bizcocho:
• la pasta de las almendras sobrante
• 4 huevos
• 100 gramos de azúcar
• 50 gramos de harina de repostería
• 1 cucharadita de postre de levadura
en polvo: El canario ó Royal
• 1 molde de 20 centímetros de bizcocho
• mantequilla y harina para poner al molde.


ELABORACIÓN:

Leche de almendras

1. Ponemos en el vaso de thermomix, (casi todos los ingredientes de la leche de almendras) el azúcar, la mitad del agua (medio litro) y la almendra y triturar 2 minutos a velocidad máxima. Seguidamente, añadimos el resto del agua y mezclamos 15 segundos a velocidad 3.
2. Colamos con una gasa ó colador de tela, escurriendo bien, con presión, y guardando el sobrante para hacer el bizcocho.
3. Ponemos la leche a enfriar y estará lista para tomar, cuando esté bien fría. Precalentamos el horno durante 10 minutos a 220º

Bizcocho:

1. Sin lavar el vaso de thermomix, le echamos la pasta sobrante de las almendras, el azúcar, los huevos, la harina, y la levadura en polvo, y mezclamos 1 minuto a velocidad 3.
2. Engrasamos el molde con la mantequilla, y la espolvoreamos con un poco de harina, para que no se pegue, y echamos toda la mezcla del vaso. Bajamos la potencia del horno a 180º, con calor arriba y abajo, durante 25 ó 30 minutos, (dependerá como siempre de la potencia de nuestro horno) cuando tenga color, metemos la punta de un cuchillo, y si no sale mojado, aunque esté húmedo, ya estará listo. Abrimos el horno a la mitad y esperamos unos minutos, para abrirlo del todo y entonces sacamos el bizcocho (esto es para que no se baje, con el cambio brusco de temperatura) lo podemos tomar acompañado de la leche fresquita de almendra, y el bizcocho puede estar caliente o frío, al gusto.

[pericas 2]

Veo que no me caben las fotos del paso a paso que quería poner, además no me salen en orden, pero bueno os pongo estas aquí, y mas o menos están casi todas, aunque no en el orden que debían salir, pero vaya. de nuevo gracias a Lukia.

[Martta 0]

Me encanta la pinta de ese bizcocho, es increible lo esponjoso que parece :plas:
Si no hago la leche de almendras, qué le pongo al bizcocho... 250g de almendras molidas?
Quedará "medio igual" ??:duda: Qué me dices, guapa???
Gracias por esta receta tan buena :beso:

[Ángeles 1]

El bizcocho con almendras está buenísimo, yo este no lo conozco pero hago el de Paco Torreblanca y está de muerte.
Te ha quedado muy bien.:plas:

[pericas 2]

Marta, si no haces la leche de almendras, que te aseguro que es muy rica, yo harái el bizcocho rápido del libro general de thermomix, que es muy sencillo, leva los huevos, un yugur de limón, azúcar harina, y yo en vez de ponerle la manzana si quieres le pones almendra, pero ese es otro pienso que este mismo solo con la almendra cruda, quedaría muy seco,a pesar de que esta receta ya sabes que es de Lukia, pero seguramente lo que te digo le faltaría humedad de todos modos bizcochos o tartas de almendras hay, un montón, esta receta de nuestra amiga forera, te puedo asegurar que sale barata, es super rapidita, y está muy bién, ahora la próxima vez que la haga en vez de azúcar a la leche, le voy a poner leche condensanda creo que sería un escándalo, lo tengo que probar a ver.

[pericas 2]

Angeles tienes esa receta de Paco torreblanca? me encantaría, que la pusieras o me la mandases, me encanta todo lo que lleva almendra, bueno y todo lo que lleva frutos secos, avellanas, nueces,pistachos,etc.etc., me la darás por fa, en el foro para todos o en un privi? Por fa. Gracias.

[Morguix 35]

Angeles tienes esa receta de Paco torreblanca? me encantaría' date=' que la pusieras o me la mandases, me encanta todo lo que lleva almendra, bueno y todo lo que lleva frutos secos, avellanas, nueces,pistachos,etc.etc., me la darás por fa, en el foro para todos o en un privi? Por fa. Gracias.[/color']

¡Qué rico!. :plas: Me encanta, y me la apunto.

Yo también hago el de Paco Torreblanca adaptado a Thermomix, se lo copié a Clemenvilla:
Te copio la receta de mi blog:

Ingredientes:
- 220 gramos de huevo (4 unidades-yo utilicé huevos L).
- 190 gramos de azúcar.
- 150 gramos de leche.
- 175 gramos de aceite de oliva de 0,4º de acidez.
- 190 gramos de harina.
- Un sobre de levadura química.
- 80 gramos de almendra molida (con piel mejor-yo no tenía, así que utilicé una bolsa de almendra molida).
- Ralladura de medio limón.
- Una pizca de canela molida.

Preparación:- Ponemos en el vaso la canela, el azúcar y la piel de limón, y pulverizamos en velocidad progresiva 6-8-10.
-Añadimos los huevos, ponemos la mariposa, y programamos 4 minutos, temperatura 37º y velocidad 3 ½.
-Cuando termine, programamos 1 minuto a velocidad 3 y vamos dejando caer poco a poco el aceite, después la leche.
- Añadimos la harina tamizada junto con la levadura y la almendra, y programamos 5 segundos a velocidad 3. Acabamos de mezclar con la espátula.
- Vertemos en un molde previamente engrasado y espolvoreado con harina..
- Hornear a 175º durante 30-35 minutos, según hornos.


Queda así de alto.

:beso:

[esther69 1]

q rico todo . . . menudo trabajo haciendo la leche de almendras y todo . . . t lo copio!!

:beso:

[pericas 2]

Esther, la leche es lo mas rápido de todo, en realidad, es odo muy facilón y rápido , ya lo verás si lo haces.

[lolitoba 139]

muchas gracias a pericas y morguix por las recetas me voy a la cocina ha hacerlas ya os cuento
besotes