mi primera fideua (fussion cook)

[vultur 8]

un puñadito de pimiento congelado mercadona. lo sofreimos un rato. le añadimos un tercio de medida de vino blanco. y lo dejamos reducir.

añadimos 200 gr aprox. de pasta para fideua (para dos personas) y sofreimos tb. media cucharada de tomate seco en polvo (del dia) y un poco de azafran.

añadimos unos langostinos pelados y unos filetes de merluza a tacos (yo he usado filetes de merluza pescanova de los congelados con piel)

añadimos el caldo de pescado hasta cubrir. he usado caldo de aneto. es la primera vez que pruebo los caldos en tetrabrick y he comprado el de aneto porque me parece el mejor. la verdad que esta muy bueno (aunque es caro) predomina mucho el sabor a bacalao. he guardado en el conge lo que me ha sobrado para otras veces. viene muy bien para estos casos asi.

7 minutos, abrimos y retiramos los tropezones de pescado a un plato. le damos caña para que si queda algo de caldo se evapore, y tb que coja un poquito de socarrat como en el arroz que me gusta mucho.
justo antes de servir y sin fuego ya, echamos un chorrito fino de AOVE (a mi me gusta el toque del aceite crudo) y removemos para integrarlo y servimos. ponemos los tropezones por encima.

me ha gustado mucho como ha quedado la fideua. ademas nunca habia hecho. ni antes de tener la FC, aunque si que he comido en algun sitio.

[montsemi 16]

Espectacular, qué rica y qué sencillita:plas::plas:

[charocarre 4]

Una receta tan buenísima y yo me la había perdido!!! venga p'arriba

[vultur 8]

Una receta tan buenísima y yo me la había perdido!!! venga p'arriba

lo que te has perdido. la repeti hace unos dias, pero con gambones, que tienen mas sabor y sacando caldo de sus cascaras... y añadiendolo al del pescado y volvio a salir espectacular

[PIRAMIDE 134]

pues se ve muuuy buena... una pregunta que me intriga dices: tomate seco en polvo (del dia) . yo lo he buscado, e incluso he preguntado por el y no saben darme razon....o sea, que ni lo conocen en el dia de mi pueblo...si no es mucha molestia.. en que seccion lo encuentas tu? gracias

[vultur 8]

esta al lado de la fruta, hay unos sobres con especias... canela, tomate seco y tomate en polvo... pero me parece que lo han quitado porque cuando lo compre era el ultimo paquete y ya no he visto mas.

puedes usar tomate seco y rallarlo. o usar tomate natural. yo use del seco porque no tenia otra cosa. y viene bien por eso, porque haces algo y no tienes tomate, pues le echas de este.

esta fideua la repeti estos dias, con tomate natural rallado y con los gambones como le he dicho a charocarre y quedo espectacular.

[icas69 0]

Qué rica!. Creo que ya sé lo que voy a hacer mañana para comer.

[usia 0]

:plas: te ha salido expectacular !! es un plato que yo no habia probado antes de tener la fc y en casa nos encanta..

[marcvane 1]

que buena!!!
Que pinta!! te cojo un cacho:porfavor:

[lululazzos 0]

se ve buenisima, me encanta