Medias noches al vapor y al horno

[thermo 0]

Consumimos muchas medias noches en casa con los niños, me sonaba que había visto la receta en algún libro y buscando la vi en el Símplemente espectacular.
La receta original es haciéndolas al vapor y como sabía que mis raros no las iban a aceptar bien, he hecho la mitad de la masa en Varoma y la otra mitad en el horno.
Medias noches al vapor en Varoma:
medias noches en horno:
el corte de ambas:
El de la izquierda es el del horno y el de la derecha el de vapor.
Personalmente me gustan más las del horno pero ya cada uno a su gusto, las del vapor quedan bien para el tostador.
La receta:
Medias noches (Símplemente espectacular)
Ingredientes:
- 80 gr. de leche
- 40 gr. de azúcar.
- 60 gr. de mantequilla.
- 20 gr. de levadura prensada fresca de panadería.
- 2 huevos medianos.
- 280 gr. de harina de fuerza
- 1/2 cucharadita de sal (5 gr)
- 750 gr. de agua para el vapor.
Preparación:
- Ponga la leche, el azúcar y la mantequilla en el vaso. Programe 1 min., 37º, vel. 2
- Agregue la levadura y los huevos mezclando 5 seg., vel. 4
- Añada la harina con la sal y programe 2 min, vaso cerrado, vel. espiga.
- Deje reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen. Retire la masa sobre una encimera enharinada, dele forma cilíndrica con las manos y corte las porciones. Dele forma de bola ( es una masa blanda y pegajosa)
- Forme los bollos aplastando ligeramente las porciones de masa.
Colóquelos en la bandeja Varoma y el recipiente Varoma previamente untados en mantequilla. Deje reposar en un lugar templado, libre de corrientes de aire, durante 45 min. hasta que doble su volumen.
- Ponga en el vaso el agua y coloque el recipiente Varoma en su lugar y programe 25 min., temp. Varoma y vel. 1

He aprovechado el calor del horno para hacer un pan de molde Victorian milk bread:
http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?235557-Victorian-milk-bread

[AIXADALIAS 13]

Madredelamorhermoso....la última foto me ha llegao al almaaaaaaa!!! qué espectáculo, si está tan rico como se ve....uffffff!!!!

[mimagot 2]

Madredelamorhermoso....la última foto me ha llegao al almaaaaaaa!!! qué espectáculo' date=' si está tan rico como se ve....uffffff!!!![/quote']

Menos afotillos y más invitar oju ese pan con nutella:-D ummmmm po dioz laz babzzzz

[thermo 0]

Madredelamorhermoso....la última foto me ha llegao al almaaaaaaa!!! qué espectáculo' date=' si está tan rico como se ve....uffffff!!!![/quote']
Está más rico que como se ve!
Las medias noches están de escándalo también, que son las protas!

Menos afotillos y más invitar oju ese pan con nutella:-D ummmmm po dioz laz babzzzz

Yo os invito a todassssssssssssssssssss que hay pan para nutella, tomate, paté, sandwich, sigo?

[mimagot 2]

Está más rico que como se ve!
Las medias noches están de escándalo también, que son las protas!


Yo os invito a todassssssssssssssssssss que hay pan para nutella, tomate, paté, sandwich, sigo?

Sisisisisisisis :grin: ummmm que guenooooo, con to eso ya hemos merendao :lol::lol:

[ninaj 0]

Puedo oler el pan desde aquiiiiiiiii ^u^

[thermo 0]

Sisisisisisisis :grin: ummmm que guenooooo' date=' con to eso ya hemos merendao :lol::lol:[/quote']
Bueno tráete el café al menos no?

Puedo oler el pan desde aquiiiiiiiii ^u^

Es cierto, comprobado el pan hecho con leche huele de una forma especial, muy bueno.

[mimagot 2]

Bueno tráete el café al menos no?


Es cierto, comprobado el pan hecho con leche huele de una forma especial, muy bueno.

:grin: Poniendo la cafeteraaaaaaaa..... alguna quiere un té, chocolate, horchatita '????

[thermo 0]

:grin: Poniendo la cafeteraaaaaaaa..... alguna quiere un té' date=' chocolate, horchatita '????[/quote']
Ganas de guaxa tenemos!
Venga yo un cortado con leche fria.

[RmC 0]

Visto lo visto :shock: :shock: :shock: .. propongo un cambio de planes ..

Ponga "usté" el pan.. que yo ya me encargaré de comprar el "chope".. ¿Hace ..?