De cómo cambiarle un poco la cara a unas albóndigas "vulgaris" en verano..

[RmC 0]

Pues eso.. unas albóndigas "vulgaris" y poco más.. Necesitamos..

400 g de carne picada de pollo
1 berenjena
1 huevo
2 rebanadas de pan de molde
Un poco de leche
Pan rallado
Sal, Pimienta, Perejil
Aceite

Tomates cereza
Cebollitas en vinagre

Para hacerlas..

Se corta la berenjena y se pone en un recipiente con tapa en el microondas unos 15 minutos (más o menos) hasta que se haga. Mientras mezclamos el huevo con el pan remojado en leche, la sal, pimienta, perejil y la carne. Una vez hecha la berenjena se añade también a la mezcla anterior. Si queda demasiado jugosa se añade pan rallado hasta obtener la textura deseada. Ahora ya solo nos queda dar forma a las albondiguillas haciéndolas de tamaño "bocado".
Por último cogemos las brochetas y vamos insertando los tomates cereza, cebollitas en vinagre y albondiguillas al gusto. Las ponemos sobre una fuente que pueda ir al horno, pincelamos (yo usé un spray) con aceite y al horno (180º,calor arriba y abajo, aire) unos 15 minutos.


*Si usamos brochetas (palillos) de madera habrá que remojarlos previamente durante media hora al menos o corremos el riesgo de que se quemen.. como se puede ver en la primera foto.. :-( ..

[Madrileñacastiza 0]

Muy originales y fresquitas para los calores del verano. Y con el toque de la berengena, más ligeras que sólo con carne. Gracias por la idea.

[RmC 0]

Muy originales y fresquitas para los calores del verano. Y con el toque de la berengena' date=' más ligeras que sólo con carne. Gracias por la idea.[/quote']

¡Gracias a ti por responder :smile:..! (Y más todavía si tenemos en cuenta la cantidad de personal que se ha pasado hasta ahora por el hilo sin decir ni mu :wink:..)

[ocarina 0]

:up:Buenisima idea para ponerlas como aperitivo.

Te agradecería que pusieras la receta.Imagino que la berenjena va previamente horneada, pero prefiero no meter la pata.
Gracias:beso:

[ocarina 0]

Ups...acabo de darme cuenta que ya has puesto la receta. Nos hemos debido de cruzar.:wink:

[RmC 0]

Está.. está puesta ya.. :wink:

Es que hoy lo he ido poniendo todo a ratos.. Lo siento..

[esther69 1]

hija mía!!! todo lo q tocas lo pones divino . . . ya ves tu!! . . . a quién se le diga q de aperitivo había "albóndigas" no se imagina ni por un momento las monadas q has hecho :shock: y además con esos ingredientes . . . lo ricas q están seguro . . . :grin::grin:
Mil gracias guapa :smile:
:beso:

[Sunflower 172]

Estupendo el cambio de cara, me ha encantado, ojalá pudiéramos cambiar alguna tan fácil de jeta

[Ángeles 1]

Menuda operación maquillaje has hecho.:plas::plas:
Pero es que me gusta todo y me quedo con la idea de la albóndiga de berenjena y pollo; yo hice unas de pollo la semana pasada y estaban secas. así que probaré las tuyas.
:beso:

[ninaj 0]

Pues me ha gustado mucho tu cambio... muy originales
gracias!