Arroz caldosito con conejo (preparacion tradicional)

[FLORELILA 244]

Esta ha sido nuestra comida de hoy, ¿se nota que estoy de vacaciones y tengo mas tiempo?, la verdad es que es la primera vez que lo preparo yo solita, siempre se encarga Vicente de preparar los arroces que le salen muy ricos pero estoy muy contenta ya que me ha salido riquísimo hasta Marina mojaba el caldo je je, a mi me resulta un poco entretenido de hacer pero bueno siempre se puede tener el caldo y el sofrito hecho por la noche y al llegar a casa añadir el arroz y listo.



INGREDIENTES:
Para 4 personas.
-2 cazos de arroz.
-Un puñado de garbanzos secos.
-1 pastilla de starlux.
-Medio conejo troceado.
-Medio pimiento rojo a tiras.
-4 cucharadas de tomate tamizado.
-1 cucharadita y media de ñora picada.
-Perejil fresco.
-3 dientes de ajo.
-Tomillo y romero.

PREPARACION:


La noche anterior ponemos a remojo los garbanzos.


Al día siguiente ponemos a hervir los garbanzos en abundante agua caliente con una pastilla de starlux aproximadamente media hora o hasta que esten blandos.


Yo he preparado el arroz en una olla de hierro, primero se sofrie el pimiento a tiras y retiramos, salamos y sofreimos el conejo y retiramos, en el mismo aceite ponemos a sofreir el tomate y el picado de ñora, ajos, tomillo, romero y perejil que picamos con el mortero, cuando haya soltado toda el agua le añadimos el conejo y damos unas vueltas, le añadimos los garbanzos y el caldo de los garbanzos, rectificamos de sal y dejamos hervir una media hora aprox., si con todo este trasiego de preparaciones ya se nos ha hecho hora de comer es el momento de añadir el arroz y dejar cocer unos 20 minutos o hasta que veamos que esté hecho y si lo hemos preparado por la mañana dejamos el caldo hecho a falta de añadir el arroz a última hora.

[Sunflower 172]

Yo no soy muy de carne de conejo, pero, tiene que estar muy buena tu receta, gracias por ponerlo.

[esther69 1]

mmmmm q rico tiene q estar . . . me encantan los arrocitos caldosos . . . sin ir más lejos mañana tenía previsto hacer uno para comer . . . lo haré con pollo y un poco de conejo . . . q buenos están los platos de cuchara . . . . verdad?? y como ya van banjando la temperaturas . . . mejor todavía . . .:grin::grin::grin:

Gracias por compartirlo
:beso:

[anitha 0]

En casa nos encantan los arroces y el conejo, esta receta tiene que estar para chuparse los dedos.

Felicidades, y muchas gracias por ponerlo.:plas:

[Ángeles 1]

ese guiso tiene que estar muy bueno.:plas:

[doya 0]

:-D Si señora, eso es un buen arroz caldoso. La próxima vez me invitas

[asj 1]

Qué bueno te ha quedado!! ya lo tengo en favoritos porque como dices tu, si haces el sofrito por la noche cuando llegas del trabajo es añadir el arroz y poco más!!! me ha surgido una duda, yo cuando uso ñoras las dejo en agua tibia un ratito para que hidraten y luego con cuidado despego la carne de la piel y lo hecho al sofrito, cómo lo haces?? la picas con piel?

gracias y besos!

[FLORELILA 244]

Qué bueno te ha quedado!! ya lo tengo en favoritos porque como dices tu, si haces el sofrito por la noche cuando llegas del trabajo es añadir el arroz y poco más!!! me ha surgido una duda, yo cuando uso ñoras las dejo en agua tibia un ratito para que hidraten y luego con cuidado despego la carne de la piel y lo hecho al sofrito, cómo lo haces?? la picas con piel?

gracias y besos!

Yo compro del mercado ñora picada a granel, aunque luego la pico con todo yo, pero es muy comoda de utilizar para los arroces, la pongo en un tarro de cristal y me dura un monton, yo la compro de una parada que tiene frutos secos y encurtidos.

[asj 1]

Pues no tenía ni idea de que la vendieran picada! cuando vaya al mercado me fijaré porque es muy práctico!

gracias guapa

[doya 0]

Lo de las ñoras podeis hacerlo vosotras mismas.
Yo las compro enteras y luego con la thx las hago polvo y a un botecito y voilá.......

Las paellas me salen bien, de pollo, de marisco, etc..... Pero encambio los arroces caldosos no me quedan bien....¿porqué? :sad: ¿tienen algún truco? ¿cuantas de agua por arroz?