Rollo de carne con sabor a pinchitos

[Sunflower 172]

Si, es verdad lo de dejar las recetas tal cual no va conmigo. Esta receta es una versión de otra que le ví a canelona en su blog, canecositas, la suya me gustó mucho cuando la hice, y esta versión con sabor a pinchitos y el relleno que le he puesto me ha gustado todavía más.

ROLLO DE CARNE CON SABOR A PINCHITOS

Ingredientes ( 2 rollos del tamaño del varoma ):

- 400 gramos de carne picada mezcla vacuno - cerdo
- 2 cucharaditas de preparado para pinchitos
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- 2 huevos medianos
- Un buen puñado de hojas de perejil
- 1 cucharada de pan rallado
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta
- Una pizca de nuez moscada
- 4 lonchas grandes de jamón york, el mío es de pavo
- 4 lonchas de queso al gusto
- 6 ciruelas pasas maceradas en vino dulce picadas
- 50 gramos de cebolla frita

Preparación:

1) Mezclar la carne picada con el preparado de pinchitos y el aceite de oliva. Tapar con film y reservar en el frigorífico unas horas.

2) Triturar los ajos con el perejil unos segundos a velocidad 8. Bajar con la espátula y añadir el pan rallado, el parmesano, los huevos, la carne aliñada, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar todo 30 segundos, velocidad 2.

3) Extendemos papel film, ponemos 2 lonchas de jamón york, una al lado de la otra sin dejar huecos, las 2 lonchas de queso, la mezcla de carne repartida formando un rectángulo, las ciruelas pasas cortadas y la cebolla frita. Enrrollar con ayuda del film, anudar los extremos, pinchar varias veces con un palillo y volver a envolver con film anudando los extremos uno con otro. Proceder de igual forma con el otro rollo.

4) Poner en el recipiente varoma, echar 1 litro de agua en el vaso, poner el varoma en su sitio y programar 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Dejar enfriar un poco antes de retirar el film para no quemarnos y servir acompañado de la salsa que nos guste.

Este es el preparado para pinchitos ( sal, orégano, alcaravea, curcuma,cilantro, cominos, pimienta, anís, ajo, cayena y clavo )

Notas:

Simplemente espectacular, qué rico, os lo recomiendo porque es sencillo, no lleva mucho tiempo, se le pueden poner los ingredientes al gusto y está de muerte ¿ alguién da más ?

[thermo 0]

Y con sabor a pinchos!!!!!!!!!!!!!!!!
PERFECTO!!!!!!!!!!!!!!!

[lolaruu 1]

perfecto, me encanta el sabor de los pinchos


¡¡¡besos¡¡

[Sunflower 172]

Y con sabor a pinchos!!!!!!!!!!!!!!!!
PERFECTO!!!!!!!!!!!!!!!

Si que ha salido bueno, me quedo suave porque como es la primera ve que lo uso no quería que quedara muy picante, creo que admite otra cucharadita de potingue, por lo demás rico, rico.

[Sunflower 172]

perfecto, me encanta el sabor de los pinchos


¡¡¡besos¡¡

A mí también me gusta mucho, además tenía gana de usar el preparado ese y me ha encantado el resultado.

[pumsera 0]

Y donde se puede encontrar el preparado de pinchitos ? porque no lo he visto nunca.

[Sunflower 172]

Y donde se puede encontrar el preparado de pinchitos ? porque no lo he visto nunca.

Yo lo compro en una tienda de mi pueblo, pero, puedes poner otro que venden de la marca carmencita, en los estantes de especias o poner las especias a tu gusto.

[esther69 1]

Madre mía q rico!!!! :grin::grin:
Me encantan los pinchitos . . . así q tiene q estar de lujo!! Copiado queda!!!

:beso:

[Sunflower 172]

Madre mía q rico!!!! :grin::grin:
Me encantan los pinchitos . . . así q tiene q estar de lujo!! Copiado queda!!!

:beso:

Seguro que te gusta si te gustan los pinchitos, si lo pruebas ya me cuentas.

[Morguix 35]

De muerte tiene que estar esto.... :plas:

Yo te voy a copiar, pero creo que le pondré especias "Ras El Hanout", porque por aquí no he visto el preparado ése con la cara del "abuelete moro" con los pendientes de oro que has enseñado en el blog :lol:
Edito: en el blog y aquí, que lo acabo de ver... :beso: