Saloncito bb

[Ardid 1.581]

ardid, para este fin de semana ya han anunciado lluvias y bajada de temperatura.... claro que a mi me irá bien para utilizar el horno de la estufa para el pan

Ojito por dos cosas: si haces la masa del pan como la de las barras, ¿cuándo la prepararás? Debes prepararla mínimo 24 horas antes de hornearla y tenerla en frío todo ese tiempo. Si la preparas en Barcelona para llevártela al pueblo, y son varias horas de viaje, "se despertará" (fermentará) y deberías hornearla esa misma noche.

Otra cosa, ojo con la estufa si no puedes controlar la temperatura Te puede salir un pan carbonizado... o crudo por dentro...

[rosadepitimini 44]

no debe de quedar caldoso.

Esto es lo que más me gusta, odio este tipo de platos cuando quedan con agüilla

[Ardid 1.581]

Uy, pues yo es que tengo el recuerdo de mi madre de asar un montón de golpe y te guardarlo en un tupperware bañado en aceite y con dientes de ajo... y veo que mi suegra hace igual. Claro, que luego el aceite se queda en el bote, pero a mi me echa "pa trás"

Será cuestion de probar a hacerlo yo misma sin mucho aceite.

Nosotros, en verano, asamos en el fuego de la barbacoa de leña, pimientos rojos y verdes, cebollas y berenjenas. Cuando se enfrían, se pela y se limpian de semillas. Se trocean y se meten en botes de cristal para luego hervir y conservar en un armario, o en tupers y congelar. Es cuando se va a consumir el asado cuando el costillo le echa el hilillo de aceite. Ah! mi cuñada le pone también orégano, pero siempre a la hora de consumir.

[QUELY 49]

Hoy ya me he ganado el día. Que dos marrones me acabo de quitar de encima!!!!!!!

[Ardid 1.581]

Jo QUELY, qué bien te sientes, verdad?

[nguillen72 173]

Ojito por dos cosas: si haces la masa del pan como la de las barras, ¿cuándo la prepararás? Debes prepararla mínimo 24 horas antes de hornearla y tenerla en frío todo ese tiempo. Si la preparas en Barcelona para llevártela al pueblo, y son varias horas de viaje, "se despertará" (fermentará) y deberías hornearla esa misma noche.

Otra cosa, ojo con la estufa si no puedes controlar la temperatura Te puede salir un pan carbonizado... o crudo por dentro...

Iba a amasarlo el viernes noche para el sábado noche..... por eso tengo que probar si funciona hacerlo con el horno o no

[rosadepitimini 44]

Maryam, el zaalouk ¿tú cómo lo haces? ¿con la berenjena cocida o asada?

[QUELY 49]

Jo QUELY' date= qué bien te sientes, verdad?

[Maryam_ 30]

Maryam' date=' el zaalouk ¿tú cómo lo haces? ¿con la berenjena cocida o asada?[/quote']
Troceo la berenjena en daditos y la hiervo en agua salada a la que añado un diente de ajo sin pelar.
Luego la escurro bien, pelo el ajo y lo chafo con un tenedor.
En una sartén coloco el tomate, aceite, perejil, paprika y el ajo chafado.
Luego añado la berenjena.
El comino y el limón siempre se echa una vez se ha sacado del fuego.

[rosadepitimini 44]

Gracias, Maryam, ya sé lo que voy a cenar esta noche