Saloncito bb

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acabamos de llegar del cumple, comemos y nos vamos

[Ardid 1.581]

Nuri, estoy haciendo pedido de especias. Te lo recuerdo, por si te interesa: 

 

www.todoespecias.com

 

 

[Zerua 41]

A mi me encantan los veranos soleados, ya sabes, cada uno lo que no tiene, como el pelo y los kilos.

 

Usais tantas especias como para hacer pedido? yo es que no uso muchas, no me van.

[Ardid 1.581]

No es tanto por cantidad, como por calidad y variedad. Nos gustan especias que no suelen encontrarse en los centros comerciales. ¿Y cómo las conocimos? En unos libros maravillosos sobre gastronomía de Oriente Próximo  

 

Además, especias corrientes, como el comino, que yo sólo compraba Ducros, por su calidad, es tremendamente mejor, más intenso. Supongo que más recientemente molido.

 

Esta vez voy a pedir la mezcla para manteca colorá (algo que jamás probé, me pilla muy lejos) para adobar sustitutos de carne. Seguro que acierto

 

Para quienes sustituyen la carne por soja o tofu, las especias son fundamentales. La comida convencional gana con un buen uso de las especias, pero puede prescindir perfectamente. Un filete de ternera vuelta y vuelta no necesita nada más para aportar un gran sabor. Pero el tofu, la soja texturizada, el seitán... o los adobas con especias (y en cantidad) o se te quita el hambre.

 

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hemos aterrizado hace un cuarto de hora, nanit

[Ardid 1.581]

Buenos días!!!

 

Solita con mi café y mi rollito de canela  A ver si el pelotón aguanta al menos hasta las 8... y no me interrumpen...

 

Ayer tarde, después de comer, como siempre, Julen se echó la siesta y los chicos grandes se fueron de ruta. Yo me puse el chaleco cocinero y aproveché la tranquilidad y la soledad. Y me cundió  

 

Hice rollos de canela, masa para la pizza de la cena, masa para un pan de centeno (el primero que hago, chispas), garbanzos para hacer hoy hummus, y ya no me acuerdo si hice algo más

 

Hoy quiero hacer cosechas de las últimas judías, me toca la comida de hoy (arroz con coliflor y bacalao), y quiero hacer las comidas de mañana (guisado de soja) y pasado (salsa de calabacín para pasta). Además, trinchat para cenar, con soja adobada con especias morunas.

 

Esta tarde los chicos grandes volverán a salir de ruta y, después, se ducharán y pondrán guapos, y se irán a Agost a ver una bici seminueva. Iñaki necesita bici de 20' con marchas. Las rutas que hace con su padre casi a diario son de 12-14km. Llenas de repechos. La necesita, pobre

 

Ya está Iñaki aquí, con los ojos aún cerrados, aclarando que quiere un rollo de canela, pero que si son pequeños, quiere dos

 

Os pongo fotos de cosas que hice ayer..

[Ardid 1.581]

Y

[Ardid 1.581]

Zerua, ¿de verdad te parece que horneo demasiado los rollitos?

[nguillen72 173]

Buenos días!!!! Hoy aquí día casero, al menos hasta las 12'00 que lo mismo bajamos al parque, pero en un principio no, que ayer solo aparecimos 1 hora por casa y se ha de adecentar la leonera. 

Solo me queda una barra de pan, así que aprovechare esta vez para hacer amasado en frío.

Comidas y cenaa ni idea, a ver que hay en la nevera 

[Ardid 1.581]

Salsa de tomate