Saloncito bb

[lolium 4]

Tema verduras y niños pequeños.

Yo creo que el problema tiene muchas caras. La primera es creer, como creen la mayoría de los padres, que si un bebé se come sin rechistar un puré de verduras, significa que le gustan las verduras, o que al menos no le disgustan. Primer error. El gusto no es algo innato, se va conformando y educando. Un niño necesita comer para sobrevivir, y nunca somos en mayor porcentaje instinto como durante los primeros meses de vida (a mí madre la ofende cuando lo digo, pero siempre pienso que los bebés son "animalicos"). Comen para sobrevivir. Como durante los primeros meses de vida los alimentos ofrecidos aparte de la leche no son demasiados, no tienen mucho donde elegir, y como mucho hacen una selección de entre ellos (mejor dulce que salado, mejor plátano que manzana...). Pero desde el principio es una cuestión de DISPONIBILIDAD y CONOCIMIENTO.

La segunda cara del problema en mi opinión es la costumbre familiar. No sólo es necesario que los niños vean que se come verdura en casa (y además, esto es mucho más importante más adelante, no con 2 años), lo imprescindible es que, cuando un niño empieza a comer, lo haga en una casa donde se lleva años cocinando. Sean verduras o sea lo que sea. Es decir, que si tú cocinas por primera vez X (calabacín, brócoli, acelgas, etc.) para ofrecérselo a tu hijo de 18 meses, seguramente te va a salir un plato con un sabor y una textura, en el mejor de los casos, poco logrados, cuando no incomibles. Si al lado del brócoli hay un pollo en salsa (que es realmente lo que sabes hacer bien porque lo haces cada semana y te sale fetén), el niño se tira como loco.

Es que no quiere la verdura. Ya Yo tampoco la querría Y lo peor... la comida con verduras de la guardería se la come. Evidentemente, en la cocina de la guardería saben cocinar...



Tercera cara del problema. La eternización de la verdura en purés. No es la forma en que la verdura se come de forma habitual cuando uno come verdura en cada una de sus comidas. Algo va mal cuando un niño ya es capaz de comer jamón york y se le siguen triturando las zanahorias. Cuando un niño te acepta el trocito de pollo pero no las verduras que lo acompañan, es momento de hacer algo, no de conformarse con los purés, porque se acabarán. Un día tampoco quiere los purés, y llega la neura materna/paterna de “es que no come ninguna verdura… con la de verdura que comía de bebé…”

Cuarta cara: las feas del baile. Sin querer las desprestigiamos. ¿Quién no ha oído o dicho alguna vez “si no te queda más hambre, al menos cómete los trocitos de carne?

Quinta cara y, para mí, fundamental: disponibilidad. Cuando un niño ya ha probado la mayoría de los alimentos que conformarán su dieta habitual, y los sabores se le hacen familiares, prioriza. Está en pleno proceso de educación del paladar. Los adultos también priorizamos, pero tenemos conciencia de lo que está bien y lo que no. Eso ellos no lo tienen, y si saben que hay yogur de postre, y les pirra el yogur, y además para comer me han puesto un lenguado con judías cocidas, le pego dos pinchadas al lenguado y digo que no quiero más. Y además me acuerdo de que en el armario que hay sobre el microondas hay galletas príncipe. ¿Por qué comerme todas esas judías si en mi orden de gustos ocupan el lugar nº 100, si están ahí las galletas esperando?
He oído un montón de veces la reflexión “cuando más sano comen es cuando son bebés”. Claro, la ignorancia ayuda mucho

Con unos niños es más fácil y con otros más difícil, pero siempre es una cuestión de insistencia y, sobre todo, de coherencia.

¡Qué bien te explicas nena!- - - Actualizado - - -

Ardid, he hecho "tu pan" de espelta No tenía harina de kamut así que lo he hecho de espelta integral + harina blanca. De sabor buenísimo, de pinta tampoco nada mal (no he hecho foto, a la siguiente la saco ). Pero me ha pasado una cosa curiosa y es que no me he arriesgado a dejarlo fermentar en la nevera más de 8 horas porque se me desbordaba de la ensaladera (utilizo una ensaladera tipo bol bastante grandecita). He puesto 4,5 gr de levadura fresca (en vez de los 1,5gr de seca). El resto de ingredientes igual que tu receta original, ¿sabes por qué puede ser?

[Ardid 1.581]

Ardid, he hecho "tu pan" de espelta No tenía harina de kamut así que lo he hecho de espelta integral + harina blanca. De sabor buenísimo, de pinta tampoco nada mal (no he hecho foto, a la siguiente la saco ). Pero me ha pasado una cosa curiosa y es que no me he arriesgado a dejarlo fermentar en la nevera más de 8 horas porque se me desbordaba de la ensaladera (utilizo una ensaladera tipo bol bastante grandecita). He puesto 4,5 gr de levadura fresca (en vez de los 1,5gr de seca). El resto de ingredientes igual que tu receta original, ¿sabes por qué puede ser?

¿La cantidad de harina era la misma que la de la receta?


Qué ilusión más tonta, que te hayas animado con el pan - - - Actualizado - - -

Por cierto no encuentro la receta esa en el blog de Sarmale' date=' me puedes poner el.enlace?[/quote']

Te va a encantar:


http://veganizando.wordpress.com/2012/11/20/beans-bourguignon/

- - - Actualizado - - -

Por cierto, el domingo cenaremos esta ensalada tibia de alubias


http://comerlimpio.com/2014/05/02/alubias-con-kale-feta-y-espinacas/comment-page-1/#comment-31

[Ardid 1.581]

Ainssss, nada como tener estos ratos muertos para encontrar cosas interesantes. Se acabaron los garbanzos cocidos de bote para las ensaladas. Mirad qué bien explicado: http://www.belenciaga.es/article-legumbres-cocidas-garbanzos-fondo-de-congelador-99064595.html


Lo único que me da pena es que necesito muchos botes nuevos en verano para hacer conserva, y de unos años para acá noto mucho que consumo menos conservas, tengo que ir mendigando por ahí botes a los compañeros de trabajo y a los amigos

[rosadepitimini 44]

¡hola desde Sevilla!

[lolium 4]

¿La cantidad de harina era la misma que la de la receta?


Qué ilusión más tonta, que te hayas animado con el pan

Eres una maestra del pan estupenda

Hace tiempo (hará 4-5 años) que me dio por hacer baguettes y pan de molde con harina blanca pero me suponía mucho tiempo estar todo el día pendiente del pan. Con la fermentación en la nevera la cosa mejora porque no tienes que estar pendiente de acabar la tanda del pan

Por cierto, he puesto 500gr de harina integral de espelta y 200gr de harina blanca (+500 gr de agua). Yo creo que me ha faltado un poco más de harina porque la masa era manejable pero un pelín pegajosa... - - - Actualizado - - -

¡hola desde Sevilla!

Hola guapa, ¿estás de vacaciones? - - - Actualizado - - -

Bona nit chicas, cierro chiringuito Ardid, ya te queda menos

[rosadepitimini 44]

Sólo de finde, que Rando tenía un curso y nos hemos acoplado nosotras, jiji. Nos estamos quedando en casa de una amiga.

[Ardid 1.581]

Lolium, para gastar esos tipos y cantidades de harina, mejor sube a 750 gr de harina total, o baja el agua a 450ml. Me creo que te costara manejarla Y mientras sea verano, baja la cantidad de levadura, no me parece muy normal que con esa cantidad para 700 gr harina haya fermentado tan rápido, pero puede ser el calor (dentro de la nevera también se nota si es verano o invierno ), y también la hidratación (a mayor % de agua, más rápida es la fermentación)


Ya me contarás cómo va el siguiente



Hola Rosa! Tomando el fresco, no?

[rosadepitimini 44]

Pues mira en AEMET y flipa. Hasta frío han pasado las niñas.

[Ardid 1.581]

Me alegro que hayáis acertado con el fin de semana fresco de Sevilla hasta noviembre


¿De qué es el curso? ¿De fotografía?

[Ardid 1.581]

Bueno, me queda media horita y a casa. Ya veremos si duermo o leo, porque el café que me he tomado a las doce y media me ha despejado de maravilla



Voy a decirles a los muchachos que sus madres andarán preocupadas, que se vaya a casa a descansar ya (y a los quieren seguir dale que te pego, que bajen a la sala 24 horas )