Saloncito bb

[Ardid 1.581]

Eh eeeeeeeh! Señora, la receta de las salchichas!!!

[rosadepitimini 44]

hace 28 minutos, Ardid dijo:

Eh eeeeeeeh! Señora, la receta de las salchichas!!!

Jajajajajajaja eso, eso!

[Mokita 162]

hace 30 minutos, Ardid dijo:

Eh eeeeeeeh! Señora, la receta de las salchichas!!!

 

Te tientas más que las espinacas, eh? 

 

Las primeras que hice fue con esta receta y quedaron un poco gomosas y duras y de sabor solo regular, por eso me sorprendió tanto que a los pollos les encantaran. Para la segunda hice una versión de la de Creativegan.

 

Como apunté exactamente lo que echaba para poder repetir y hacer variaciones (casi siempre lo hago a ojímetro y luego no me queda igual) os lo pongo:

 

Ingredientes secos:

60 gr de pan rallado con medio diente de ajo

215 gr de gluten

2 cucharadas de postre de especias para adobar carne

1/2 cucharada de postre de comino

1'5 cucharada de postre de cebolla en polvo

1 cucharada de postre de pimentón

2 cucharadas de postre de lino molido (lo compré así en el herbolario y me encanta en la ensalada con la levadura de cerveza)

 

Ingredientes húmedos:

350 gr de agua

3 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada de humo líquido

 

El proceso el de siempre: mezclar por separado ingredientes secos y húmedos y luego mezclar. La masa estaba más aceitosa que otras veces. Salió una bola de 700 gramos de seitán. Lo dividí en 10 bolas y con eso hice las salchichas: primero una bola que vas alargando hasta darle forma de salchicha.

 

Cada una de ellas la envolví (apretujando para rellenar los huecos) en un rectángulo de papel parafinado de horno y este a su vez en papel albal y las metí en el horno a 200º 15-20 minutos.

 

Quedan un pelín gomosas, pero la verdad es que cortadas en trozos y salteadas están mucho mejor que otras veces que me parece una textura tipo bizcocho y con un sabor que no me termina de agradar. Estas de sabor la verdad es que buenísimas. 

Editado 17 de Octubre de 2017 por Mokita

[Mokita 162]

hace 2 minutos, rosadepitimini dijo:

Jajajajajajaja eso, eso!

 

 

Nos hemos cruzado 

[Ardid 1.581]

Gracias!!!   prometo hacerlas

 

Mira, a mí me tientan más las espinacas, pa que veas   que me gustan un montón en ensalada (las odio cocinadas). Pero la receta de la ensalada me la sé

[Ardid 1.581]

hace 3 minutos, rosadepitimini dijo:

Jajajajajajaja eso, eso!

 

Es que he pensado, ahora se pira y no vuelve en una semana y nos quedamos con las ganas

[Mokita 162]

hace 1 minuto, Ardid dijo:

Gracias!!!   prometo hacerlas

 

Mira, a mí me tientan más las espinacas, pa que veas   que me gustan un montón en ensalada (las odio cocinadas). Pero la receta de la ensalada me la sé

 

A mí las espinacas me pirran de cualquier modo.

[nguillen72 173]

@Mokita los champis en crudo? tal cual) las salchichas entonces como los choriveganos no? se pueden hervir¿

 

10 minutos y bajo a por el pollo

[Mokita 162]

Ahora, nguillen72 dijo:

@Mokita los champis en crudo? tal cual) las salchichas entonces como los choriveganos no? se pueden hervir¿

 

10 minutos y bajo a por el pollo

 

Sí @nguillen72, en crudo.

 

Probé a cocer algunos pero no se me endurecieron, por eso las puse en el horno. EL proceso es similar a los choriveganos, cambia que no tienen tanto pimentón y las especias.

[nguillen72 173]

perfect!!!! Lo probaré este finde