Saloncito bb

[nguillen72 173]

nada, paso, ni con doble de levadura en la primera levadura ha aumentado, lo he sacado del bol, le he quitado el gas, y hecho las barras, horno a 50 grados, lo apago,lo meto, y dos lenguados

este fin de semana pruebo si me sale el "pan de molde" y las barras de las salidas las compro

[Ardid 1.581]

Entonces, el primer levado sí lo ha hecho, no? El segundo, ¿cuánto tiempo lo has tenido hasta que has decidido que ya no esperabas más?

[nguillen72 173]

una hora.. y ayer el primer levado ya lo hice con forma de barra las 3 horas y nada.... creo que de momento lo dejo

pero no es que se quede como está, es que se expande y no sube

Editado 29 de Noviembre de 2017 por nguillen72

[Zerua 41]

hace 2 horas, Ardid dijo:

Si estáis con la manta... entiendo que no suba la masa

 

 

Te juro que yo he pensado lo mismo!

[Zerua 41]

Yo cada año compro más por internet, de momento todo lo que tengo ha sido online, además que me ocupo de los regalos de Adriana de toda la familia y no, en 2 tardes yo no lo hago, tengo tiempo pero cada vez me gusta menos ir de compras, la gente, el barullo... comprar online me quita ese estrés de tener que encontrar en la última tienda algo, si o si, paso, lo voy mirando todo cn mucho tiempo y más tranquila.

 

Respecto a lo de las tiendas de barrio pues estoy con Hat, además que por internet me ahorro un pico importante y de verdad que lo siento ero mi bolsillo me escuece a mi.

[Zerua 41]

Esta tarde he hecho 2 panes de espelta integral pero uno lo hemos regalado y como me queda poca harina he hecho nos bollos de leche con harina blanca, jo, están buenísimos y es que así como el pan me encanta integral, muchp más que blanco, en el tema de la bollería... lo hago siempre integral y me gusta pero hoy con los bollos me he dado cuenta lo ricos que están con harina blanca

[Ardid 1.581]

hace 6 minutos, nguillen72 dijo:

una hora.. y ayer el primer levado ya lo hice con forma de barra las 3 horas y nada.... creo que de momento lo dejo

pero no es que se quede como está, es que se expande y no sube

 

En una hora es normal que apenas suba, eh?  

 

Lo de que crezca a lo ancho en vez de a lo alto... no me cuadra  así es como crecen las masas muy muy hidratadas, como la chapata

O las integrales. Pero harina blanca de fuerza, 500 gr para 350 de agua... No me cuadra

 

[nguillen72 173]

sigo pensando que todo depende, yo miro el precio en la jugueteria del barrio y en amazon y no hay más de 2 euros de diferencia

[Zerua 41]

[nguillen72 173]

hace 1 minuto, Ardid dijo:

 

En una hora es normal que apenas suba, eh?  

 

Lo de que crezca a lo ancho en vez de a lo alto... no me cuadra  así es como crecen las masas muy muy hidratadas, como la chapata

O las integrales. Pero harina blanca de fuerza, 500 gr para 350 de agua... No me cuadra

 

50o de harina integral y 310 de agua