Pan con o sin panificadora

[vultur 8]

como es eso de la masa madre? alguien que lo explique, o algun link interesante...


gracias.

[miguelovic 2]

ahora con las máquinas que hay la panificadora es lo mejor menos esfuerzo y para mi mejor amasado, el tema de la corteza pues lo cueces en el horno de siempre.yo no tengo panificadora pero tengo una maquinita para batir amasar etc... es lo mejor que me pude comprar asi me duele menos las manos y sobretodo los brazos.

[Mimeta 0]

como es eso de la masa madre? alguien que lo explique, o algun link interesante...


gracias.

Me uno, a ver si alguien nos lo explica.

[Zukya 3]

Vultur Y Mimeta ,sorrys por como explico lo de la masa madre tan....a lo loco?¿¿?
me he leido a mi misma y me he reido pq cuento lo de hacer masa madre como una chiflá :lol: aleeee a lo bruto ,pero esencialmente es así ..

Si quereis aprender ,podeis entrar aqui ,leyendo a gente de este foro he aprendido a diferenciar,y hacer, una masa madre natural (sin ningun tipo de levadura) prefermentos(masas madre con agun añadido o mejorante para hacer pan mas rapido pero con todo el sabor de un pan de los de antaño) incluso aprendí a diferenciar tipos de harinas entre un monton de tecnicas y consejos estupendos con un lenguaje claro ,nada tecinico
..podeis pasar por aqui cuando querais ,os va a gustar el sitio y sobretodo aprendereis muchisimas cosas ,entre ello a realizar vuestras Mm (masa madre) sin fallo alguno.
Aqui el enlace : http://www.elforodelpan.com/index.php?sid=7d3c550705f1aefa14cd341fc6e68079

[neska 15.859]

Yo al principio siempre lo hacía en la panificadora, luego decidí hacer los amasados y levados en ella y el pan en el horno...osea que siempre la utilizo8)

[Limaivda 3]

uiiii yo de toooodos los cacharros de cocina que tengo, y son bastantes la panificadora, es la mejor comra según mi costi. La uso casi apra todo, je je.
Para hacer masa pizza, pan, donuts, fondant ..... incluso a veces he cocinado en ella.
Tambien debo decirte que todo según el pan que quieras hacer porque también opino que me encanta hacerlo manualmente y cocerlo en el horno.
Nosotros en casa hacemos pan de las 2 maneras (panificadora y horno) La panificadora me deja en el pan unos agujeros a causa de los hierros que hacen girar las aspas que muhas veces no quiero que tenga el pan. Todo depende.
Un besazo