Necesito receta de bollos preñaos

[eytaki 0]

Siempre os estoy dando en coñazo con mis dudas... ahora me gustaria que algun alma caritativa y con mucha paciencia me cediera alguna receta de bollos preñaos ( un dia, hace mucho, vi un post de bollitos preñaos espectacular aqui)... es que mis amigos me pidieron que se los hiciera y quiero quedar bien...


Me vais a acabar odiando chi@s!!!

[Carolinaccs 1]

Existe el recetario.... Ahi estan todas las recetas publicadas en el foro, solo tienes que buscarlas.

[azul-luna 0]

mira a ver esta receta
http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?230033-Panes-de-España-Bollos-preñaos&highlight=bollo+pre%F1ao

[Micuit 3]

yo los hago con la masa rapida de pan americano que en su dia pusieron aquí, quedan espectaculares, te pongo una foto de los ultimos que hice , sino tienes la receta dimelo que te la pongo.

[CCJ 0]

Yo si quiero la receta, ¡que ricos!

[Micuit 3]

Yo si quiero la receta' date=' ¡que ricos![/quote']
no te vas arrepentir porque quedan riquisimos, ah, yo usé un buen chorizo asturiano.

Pongo las medidas que rulan por el foro aunque yo lo hice a ojo, lo puse en un taper grande :
22 gr. de sal
22 gr. de levadura seca
685 gr. de agua templada
1370 gr. de harina normal (yo lo hice con mitad y mitad con centeno y normal)
Utilizamos una cuchara de madera para mezclar todo, cuando ya veamos que no quedan bolas de harina (queda una pasta mas ligera de lo normal pero es así) dejamos reposar tapado sin estar hermetico en un sitio abrigado durante 2 horas. Pasado ese tiempo podemos usarlo o bien guardarlo en el frigo tapado hermeticamente (aguanta 15 dias y vamos sacando lo que necesitemos),
Cuando vayamos a usarla nos enharinaremos bien las manos y la mesa donde lo vayamos a poner, sin miedo por añadir harina pues estara muy suelta la masa, le damos forma sin amasar , solo boleandola y la dejamos reposar si tenemos tiempo 40 min, sino tambien se puede hacer directamente, precalentamos el horno a 200º y lo metemos durante 40 min dependiendo del horno, tamaño y tipo del pan etc... si no lo hacemos en pirex pondremos un cuenco con agua para que la corteza quede crujiente .

En este caso para los preñaos cojemos porciones de masa y en ellas vamos poniendo un cacho de chorizo y cerramos bien y les ponemos un poco de harina por fuera si os gusta sino pues nada.

[azul-luna 0]

no te vas arrepentir porque quedan riquisimos, ah, yo usé un buen chorizo asturiano.

Pongo las medidas que rulan por el foro aunque yo lo hice a ojo, lo puse en un taper grande :
22 gr. de sal
22 gr. de levadura seca
685 gr. de agua templada
1370 gr. de harina normal (yo lo hice con mitad y mitad con centeno y normal)
Utilizamos una cuchara de madera para mezclar todo, cuando ya veamos que no quedan bolas de harina (queda una pasta mas ligera de lo normal pero es así) dejamos reposar tapado sin estar hermetico en un sitio abrigado durante 2 horas. Pasado ese tiempo podemos usarlo o bien guardarlo en el frigo tapado hermeticamente (aguanta 15 dias y vamos sacando lo que necesitemos),
Cuando vayamos a usarla nos enharinaremos bien las manos y la mesa donde lo vayamos a poner, sin miedo por añadir harina pues estara muy suelta la masa, le damos forma sin amasar , solo boleandola y la dejamos reposar si tenemos tiempo 40 min, sino tambien se puede hacer directamente, precalentamos el horno a 200º y lo metemos durante 40 min dependiendo del horno, tamaño y tipo del pan etc... si no lo hacemos en pirex pondremos un cuenco con agua para que la corteza quede crujiente .

En este caso para los preñaos cojemos porciones de masa y en ellas vamos poniendo un cacho de chorizo y cerramos bien y les ponemos un poco de harina por fuera si os gusta sino pues nada.

¿Los 40 minutos que tiene que estar en el horno es para un solo pan o para los preñaos individuales?

[queca 0]

Yo hago esta, a ver si te gusta

http://www.elblogdequecamorell.blogspot.com/search?q=bollos+pre%C3%B1aos
Ingredientes:
1 cubilete de agua
2 cubiletes de leche
180gr de manteca de cerdo
30gr de levadura de panadero
1 huevo
sal
chorizo asturiano (sin la tripa)
500gr de harina

Elaboración:
Poner el agua y la leche en el vso de la thermomix a 40º, 2 minutos a velocidad 2.
Echar la levadura y mezclar.
Añadir el resto de los ingredientes menos la harina y el chorizo y mezclar 10 segundos a velocidad 6.
Añadir la mitad de la harina y mezclar 6 segundos a velocidad 6.
Agregar el resto de la harina y programar a velocidad espiga 4 minutos.
Dejar en la jarra la masa tapada con un paño y cubierta con una bolsa durante una hora y media (o hasta que doble su volumen).
Sacar la masa de la jarra transcurrido ese tiempo y amasar, en una mesa enharinada, para quitarle el aire.
Estirar la masa hasta que tenga unos 3mm de grosor y cortar cin un cortapastas rectángulos que iremos rellenando de trozos de chorizo asturiano y cerrando con los dedos, formando unos bollitos.
Pintarlos con un huevo batido e introducirlos en el horno a 180º unos diez o quince minutos.

[Micuit 3]

los individuales suelen tardar aprox 30 min pero ya sabes que eso tienes que ir mirandolo porque cada horno es un mundo.

[azul-luna 0]

los individuales suelen tardar aprox 30 min pero ya sabes que eso tienes que ir mirandolo porque cada horno es un mundo.

Gracias, cualquier dia los hago