¿Cómo hacéis con la cebolla..?

[RmC 0]

Pues eso.. que me han regalado bastantes cebollas y quería "picarlas" y congelarlas.. Como no soy nada diestra en esto del manejo del cuchillo he pensando que tal vez en la Thermo acabe antes.. pero.. y ahí viene el problema.. a mi casi siempre se me queda más bien una especie de papilla mas que troceada..

¿Cómo hacéis vosotras para que quede picada..? ¿algún truco..?

¡Gracias anticipadas :-) ..!






P.S. Siiii.. ya sé que.. a estas alturas.. como que debería saber hacerlo.. pero.. esto es lo que hay ..

[lolagonal 25]

yo es que ya congelo el sofrito hecho en raciones, trituro la cebolla con pimiento, zanahoria, y a veces hasta calabacin, parece una papilla pero cuando se frie evapora el liquido, para mi es mas cómodo a ver si te sirve...

[thermo 0]

El año pasado fue la primera vez que la congelé.
Hice la prueba el día antes con dos formas para luego elegir la que más me gustaba en resultado.
Verás para mi gusto sólo sirve para cocinar, en crudo no la puedes usar.
Si la picas con la tmx a velocidades muy bajas para que no quede pequeña suelta demasiado jugo que le viene muy bien para conservarse.
La que congele partida en cuartos fue la que mejor sabor dejaba y como no es demasiado grande luego la echaba en la tmx junto con el resto de ingredientes a picar y no he tenido ningún problema.
Además se despegaba muy bién unos trozos de otros para tomar la cantidad que quisiera, era dar un golpe suave a la bolsa y ya está.

[monicaff 1]

A mi nunca se me dio bien lo de picar con la Th, lo que hago es picarla a mano o a veces la congelo en rodajas.
Para usarla, depende de lo que vaya a hacer la dejo en aros o la pico como dice thermo en la th para hacer una salsa o a mano si quiero los trocitos más grandes.
También estoy de acuerdo en que la cebolla congelada está bien para cocinar, pero no para comer en crudo

[Maribi 0]

Pues eso.. que me han regalado bastantes cebollas y quería "picarlas" y congelarlas.. Como no soy nada diestra en esto del manejo del cuchillo he pensando que tal vez en la Thermo acabe antes.. pero.. y ahí viene el problema.. a mi casi siempre se me queda más bien una especie de papilla mas que troceada..

¿Cómo hacéis vosotras para que quede picada..? ¿algún truco..?

¡Gracias anticipadas :-) ..!






P.S. Siiii.. ya sé que.. a estas alturas.. como que debería saber hacerlo.. pero.. esto es lo que hay ..

en el libro que vine con la thermomix, te dice la mejor forma de picar cebollas. si la tuya es la TH 21 eso ya es un poco mas difícil pero con la 31 no hay problemas, es mejor trocear 400gr. de cebolla partidas en 4, trozos, programar 4 seg. en velocidad 4, y queda muy bien... Por cierto donde están estos emoticones grandes? los que hay en avanzados son pequeños :-(

[RmC 0]

yo es que ya congelo el sofrito hecho en raciones, trituro la cebolla con pimiento, zanahoria, y a veces hasta calabacin, parece una papilla pero cuando se frie evapora el liquido, para mi es mas cómodo a ver si te sirve...

Pero ¿lo congelas en crudo o ya hecho..?

Es que no me apetecía "trabajar" más que lo justo..

[RmC 0]

El año pasado fue la primera vez que la congelé.
Hice la prueba el día antes con dos formas para luego elegir la que más me gustaba en resultado.
Verás para mi gusto sólo sirve para cocinar, en crudo no la puedes usar.
Si la picas con la tmx a velocidades muy bajas para que no quede pequeña suelta demasiado jugo que le viene muy bien para conservarse.
La que congele partida en cuartos fue la que mejor sabor dejaba y como no es demasiado grande luego la echaba en la tmx junto con el resto de ingredientes a picar y no he tenido ningún problema.
Además se despegaba muy bién unos trozos de otros para tomar la cantidad que quisiera, era dar un golpe suave a la bolsa y ya está.

La verdad es que ya contaba con que para crudo imposible después de haber estado congeladas.. No lo sabía pero me lo imaginaba :wink:

Entonces.. según tus "experimentos".. si no lo he entendido mal.. que también podría ser con el día que llevo.. .. ¿mejor en cuartos y al congelador que picadas más menudas..? Es que eso de que se puedan separar bien es un punto a favor de dejarlas más grandes.. (y menos trabajo:lol:..)

¡Gracias.. fea ..!

[RmC 0]

A mi nunca se me dio bien lo de picar con la Th, lo que hago es picarla a mano o a veces la congelo en rodajas.
Para usarla, depende de lo que vaya a hacer la dejo en aros o la pico como dice thermo en la th para hacer una salsa o a mano si quiero los trocitos más grandes.
También estoy de acuerdo en que la cebolla congelada está bien para cocinar, pero no para comer en crudo

Cómo era aquello que dicen de.. "mal de muchos.." .. Así que.. aúnque no me arregle nada.. confieso que me consuela pensar que hay más que no se apañan picando con el trastiño este..

Gracias también a ti por contestar.. :-)

[thermo 0]

La verdad es que ya contaba con que para crudo imposible después de haber estado congeladas.. No lo sabía pero me lo imaginaba :wink:

Entonces.. según tus "experimentos".. si no lo he entendido mal.. que también podría ser con el día que llevo.. .. ¿mejor en cuartos y al congelador que picadas más menudas..? Es que eso de que se puedan separar bien es un punto a favor de dejarlas más grandes.. (y menos trabajo..)

¡Gracias.. fea ..!

Te lo digo o me lo callo?

[RmC 0]

Te lo digo o me lo callo?

Dilo.. dilo..