Cupcakes Arcoiris

[ninaj 0]

Pues hacia ya tiempo hice un Bizcocho tiñiendo la masa con los tintes alimentarios, y ojeando el blog de Sugarmur vi que ella los habia servido en Cupcakes.... asi que era cuestion de tiempo sugarmur siempre tiene bonitas ideas.

Tenía que hacer una prueba de Cupcakes para un cumple, asi que empecé por estos y estos son.. no hay mas pruebas jajaja Son muy alegres y vistosos además de sencillos de hacer.

La receta que he usado es la básica que siempre uso para los cupcakes:
Ingredientes:

200gr mantequilla a temperatura ambiente
250gr Azúcar
2 huevos grandes o 3 pequeños
300gr harina
2cucharaditas de levadura
200ml de leche tibia
((se pueden aromatizar con lo que os guste...))
No olvidar los tintes, esta vez lo hice con los de gel de Wilton.

Preparación:
Hacemos un punto pomada con la mantequilla y el azúcar, una vez bien mezclados añadimos los huevos de 1 en 1. Ahora la harina tamizada con la levadura poco a poco, una vez lo tengamos bien mezclado agregamos la leche tibia y los aromas.
Separamos la masa en los cuencos que deseemos y teñimos cada uno de un color. Demasiados colores dificulta las cosas a la hora de rellenar y que se luzcan... asi que con 5 o 6 esta muy bien.
Batir bien cada masa con su color y a rellenar los moldes :-D
Los he decorado con Nata batida con azúcar glass y estabilizante y bolillas de colores de Vahine.

Mirad que monos!!



Gracias por mirar!

[BrendaLo 0]

Te han quedado genial, Nina

[laurenn 0]

por fuera están genial, pero por dentro seguro que el colorido es impresionante

[s-o-n-i-a 24]

Que pinta yo tengo ganas de hacer algo así para llevar a los niños del cole, como haceis la parte de arriba?

[ninaj 0]

Así es como quedó al cortarlo con una cucharilla... siento no tener mejor foto, pero en casa de la chica yo no llevaba mi cámara y la suya dio un flashazo que dejó muy pálido al pobre cupcake

La parte de arriba en este caso es nata con estabilizante, pero puedes hacer una Buttercream, que a pesar de tener estabilizante la nata, queda mas sujeta la buttercream.

Graciassssss

[s-o-n-i-a 24]

que bonito!! claro esque con nata para llevarlo al cole.... tiene que ser de algo consistente y que no se peguen los unos a los otros al llevar todos juntos. La buttercream como se hace??

[RecetasTrucosyTips (Lau) 0]

uff, pero qué pasada! te han quedado genial con ese arcoiris

enhorabuena!

[s-o-n-i-a 24]

Por cierto que colorante utilizas, porque yo tengo los de vahine pero no quedan los colores tan vivos, o igual pongo menos

[ninaj 0]

LA Buttercream normal se hace con 1 parte de Mantequilla por 2 de Azucar Glass, se puede teñir y aromatizar al gusto y es bueno mantenerlo en frío hasta el momento del consumo. Hay que batir muy bien los dos ingredientes para formarla e integrar colores y aromas que se le añadan.

A mi en particular me gusta mas la Swiss Meringue Buttercream, que es una buttercream con merengue. Hay que poner al baño maria un cazo (yo lo hago en Thermomix a baja temperatura) con 100gr de claras (2 claras grandes o 100gr de las ya pasteurizadas) y 200gr de azucar, se bate bien con escobilla. Cuando ya se ha fundido y empezado a blanquear, retiramos del fuego, pasamos a un bol frío y montamos en el las claras hasta hacer un merengue bastante estable.
A este merengue se le añaden 300gr de mantequilla blanda (ambiente) poco a poco, dejando que se integre antes de poner mas y por ultimo el aroma que queramos ponerle, cacao, café, ... ya sean esencias, colorantes ... etc... Estas cosas siempre refrigerar hasta ultima hora.

[s-o-n-i-a 24]

Muchas gracias por tu respuesta!