Bizcocho de LECHE CONDENSADA sin gluten

[FAMALAP 1]

Hace tiempo que no publico nada sin gluten...ando liada, como la gran mayoría y encima se me estropeó la cámara de fotos, así que ni cocina ni fotos ni na de na...
El otro día me encontré éstas fotiños del bizcocho de leche condensada que he hecho un porrón de veces y me dí cuenta que no la había publicado.
Copio y pego del blog, espero os guste y si alguien tiene que sorprender a un celíaco, que no dude en hacerlo, triunfaaaa!!

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA



Ésta receta ha causado estragos en mundorecetas, por lo que tengo entendido, es una receta que venía en las etiquetas de los botes de leche condensada.

Deciros, que es un bizcocho riquíiisimo y tuvo muchísimo éxito entre niños y grandes que vinieron a la comunión de mi sobrina. Quizás de todos los que llevé, que fueron seis, (dos de leche condensada, dos bizcochos cebra de mascarpone y dos de galleta y chocolate)fué el que más ha gustado, con diferencia. Hubo más cosillas, bizcochups, tarta de chuches......

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA sin gluten

Ingredientes:

-120 gr. de harina bizcochona (tipo Adpan), yo le puse 80grs harina arroz + 20 grs maizena + 20 grs fécula de patata (si no tenéis fécula de patata, los sustituís por maizena) y añadí 1 sobre doble de gasificante(podéis poner medio sobre de levadurina)
-4 huevos
-395 gr. de leche condensada (una lata pequeña)
-50 gr de mantequilla derretida



Elaboración con o sin thermomix

1º Encendemos el horno a 170º
2º Mezclamos las harinas y levadura y tamizamos (reservamos)
3º Ponemos la leche condensada en el vaso de la thermomix o de una batidora y vamos añadiendo los huevos de uno en uno sin dejar de batir y hasta que no se mezcle bien un huevo no añadir el siguiente
4º Añadimos la mantequilla derretida y mezclamos bien hasta que quede bien integrada
5º Echamos la harina y mezclamos hasta que no queden grumos

Ponemos la mezcla en un molde engrasado de plum cake, queda mejor, ya que yo como lo hice para llevarlo a la comunión de mi sobrina y había que compartirlo éste y más bizcochos entre todos los niños, lo hice en un molde de aluminio rectangular más bajito.

Lo metemos al horno 170º unos 30 - 40 minutos (yo los primeros 20 minutos lo hago con horno encendido sólo abajo. Luego enciendo arriba y abajo hasta terminar la cocción). El tiempo es orientativo, porque depende del tipo de molde que se use.


BUEN PROVECHO!!

[finica 0]

hola,FAMALAP,me ha encantado tu receta,tiene buenisima pinta,seguro k a mi hijo le encanta,se la voy a hacer,gracias

[FAMALAP 1]

Si la pruebas, luego nos cuentas qué os ha parecido... verás que cosa tan ricaaaa