Bollus preÑaus

[Mandazurra 1]

Pasar unos días en Asturias, es traer la maleta cargada de buenísimos recuerdos, tanto culinarios como no. Los paisajes son una belleza extraordinaria, y abandonar aquellas tierras te deja una congoja dentro que para qué.

Gastronómicamente es una pasada, seguro que much@s lo sabéis. Los asturianos tratan a sus visitantes de forma extraordinaria en este sentido y es muy difícil, aunque no imposible, no salir bien servido, con el botón del pantalón a punto de reventar, de algún restaurante.

Yo me traje chorizos, morcillas, miel, marañuelas, casadielles ... todo muy rico, y un saco lleno de "bollus preñaus". ¡Que noooo! ¡Que es broma! Éstos los he hecho yo. ¿Cómo? Ahí va la receta:

http://i933.photobucket.com/albums/ad178/mandazurra/Cositas%20blog/Bollospreaos_2.jpg

..:: Ingredientes ::.. Para unos diez bollus preñaus



50 gr de aceite
100 gr de agua
20 gr de levadura prensada o de panadero
50 gr de manteca de cerdo
300 gr de harina
1 cdta. de sal
un pellizco de azúcar
cinco chorizos frescos
un huevo batido

..:: Elaboración en Thermomix ::..


En el vaso, poner el agua y el aceite y calentar durante 2 minutos, a 37º, velocidad 3.
Añadir el resto de los ingredientes, excepto los chorizos, amasamos durante 20 segundos, a velocidad 6.
Sacar la masa del vaso. La dejamos reposar en un recipiente, cubierta con un paño, durante una media hora. Transcurrido este tiempo, formar pequeñas bolitas, introduciendo en cada una de ella un trocito de chorizo de unos tres centímetros de tamaño. Yo usé el chorizo fresco y crudo, pero también podéis usar el que más os guste, e incluso cocerlo previamente en sidra. Cerrar bien y moldear dándole forma redondeada para que quede totalmente sellado. Ponerlos en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado, y dejar reposar una media hora, cubiertos por un paño.
Batir un huevo y pintar los bollos con éste. Hornear a 180º durante 20 minutos o hasta que estén dorados. Si hicieráis los bollos más grandes, necesitarán más tiempo de cocción.


¿Os apetece uno?

:beso:

[monicaff 1]

Me alegra que te haya gustado esta parte de España.
Es cierto que aquí se come muy bien y abundante, y eso que durante el verano en general baja la calidad y cantidad (no los precios)
Esos bollos están de muerte con esa grasilla... disfrútalos, seguro que al comerlos te acuerdas de esta tierra

[supilu 0]

:plas: tienen muy buena pinta tus bollos y me alegro de que hayas disfrutado de tu visita, sólo les pondría un pero, el nombre, son bollOs preñaOs que aquí no acabamos cada palabra que decimos en u aunque lo parezca :beso::beso::beso::beso:

[Sunflower 172]

Riquísimos para darles un buen bocado !!!. Me los llevo al recopilatorio con tu permiso.

[esther69 1]

Q cosa más rica!!! me encantan :plas:

Gracias por la receta!!!
:beso:

[forera 18]

Me alegra que te haya gustado tu visita
Como te han dicho y creo que pasa en todas partes... en verano todo baja menos el precio:bate: pero la comida de Asturias merece la pena... si te has llevado chorizos reserva para hacerlos a la sidra merece la pena... ¿te has llevado para fabada? ya nos contaras:dientes:

:beso:

[AIXADALIAS 13]

Me encantan!!!! aparte de que quedan preciosos como aperitivos, cuando los muerdes y sale el jugo...uhmmmm que ricos!!!!

[tiramisusa 26]

jolin ke peaso foto se me caen la babillas de toda la semana... te copio la recetilla....

[pfm 11]

Me encantan los bollos preñaos...:-D:-D:-D y esos tuyo se ven de lujo:plas::plas:

[Pekadito 0]

Hola,
soy nueva por el subforo de thermomix, pero tengo una duda. Cuando dices "Transcurrido este tiempo" ¿a cuanto tiempo te refieres.

Gracias, un saludo