Receta de gazpacho?

[darojolama 0]

Buenos dìas chic@s, tengo a mi padre de pesado, hazme gazpacho...hazme gazpacho!!!, pues hasta ahora ha estado comprando gazpacho alvalle, super caro, para todo lo que èl bebe al dìa.
Tengo la thermomix y me han dicho que creen que ahì sale bueno, es por lo que escribo y les pregunto si sabeis de alguna receta para hacersela y que salga rico. gracias de antemano por todo

[PARODENIZ 0]

He seguido la receta del libro basico de thermomix, y queda bueenísimo....



Ingredientes:

1 kg de tomates rojos maduros
1 diente de ajo
150 gr de pan (yo puse solo 80 gr)
50 gr de pimiento verde
40 gr de cebolla
70 gr de pepino
30 gr de vinagre
sal al gusto
50 gr de aceite de oliva virgen extra
8 hielos

Ponga todos los ingredientes en el vaso menos el agua y programe 30 segundos en v:5 y a continuaciòn programe 3 minutos en v:10. Añada añada agua muy fria al gusto
Yo lo he pasado por un colador

[Nekane 11]

Prueba a hacerlo con la thermomix porque realmente sale rico.

La receta que te pone PARODENIZ esta muy bien y puedes cambiar los ingredientes según el gusto de tu casa.

Un saludo.

[PADDY 4]

Yo lo hago asi, esta mu weno y ademas no engorda:

1000g de tomates maduros sin pelar.
1 diente de ajo.
1 pimiento verde.
1 pepino parcialmente pelado.
30g de vinagre.
Sal.
50g de aceite de oliva.
8 cubitos de hielo.

Se pone todos los ingredientes en el vaso menos el agua y se programa 30 seg, vel 5 y a continuacion se programa 3 min, vel 10. Se añade agua al gusto.

Se mete en el frigo y a tomar cuando este fresquito.

[queca 0]

Gazpacho


Ingredientes:
1kg tomates muy maduros
un trozo de pepino
un trozo de pimiento rojo
1 ajo sin germen
pan del día anterior
agua
aceite
vinagre
sal

Elaboración:
Poner en pan del día anterior con un poco de agua para que se ablande. En el vaso de la trituradora introducimos todas las verduras bien lavadas y troceadas, junto al pan escurrido, aceite, vinagre y sal al gusto, cin un poquito de agua. Lo dejamos macerar en la nevera unas cuantas horas, mejor si es de un día para otro. Lo trituramos todo y lo pasamos por un chino o un colador para eliminar todos los restos de pieles de las verduras y pepitas. Servir bien frío.



Este es el que tengo en el blog como "receta oficial" de gazpacho, pero el que hago a diario lo preparo diferente.
Pongo en el vaso de la thermo unos cuatro o cinco tomates medianos tirando a grandes que estén bien maduros y rojos, medio pepino, medio pimiento rojo, una bandeja de hielo (de esas de toda la vida que tenemos en el congelador), vinagre y sal, y un chorretón de aceite de oliva suave.
Lo pongo a máxima potencia unos cinco o seis minutos, y a la nevera... si se tritura bien no le hace falta ni colarlo.

[pericas 2]

¡Anda cariño, que si no te sale un buen gazpacho no será por falta de ayudas eh?! si es que la gente de este foro¡ ES LA CAÑA!

[ducros 0]

Si cuando hagas cualquiera de esos gazpachos en el th. lo trituras con una bandeja de hielo, además de ayudar en la trituración, queda listo para servir. Hace un poco de ruido al principio, no te preocupes es normal. Un saludo

[Atina 38]

Gazpacho andaluz ( thermomix )

Introducción:
Pongo esta receta en el recetario porque he visto que no esta puesta con la thermomix y
de vez en cuando preguntan en el foro.


Ingredientes:
* 1 kg largo de tomates maduros.
* 1 pepino ( No a todo el mundo le gusta. No es imprescindible )
* 1 diente de ajo
* 1 pimiento
* sal
* vinagre
* 1/2 cubilete de aceite de oliva
* 1 bandeja de hielo (y/o agua )
Instrucciones:
1. Lavar los tomates, quiterles el "tronquito" y cortar en mitades o sin son muy grandes en cuartos. NO SE PELAN !
2. Limpiar el pimiento y cortar a lo largo.
3. Cortar las puntas y pelar el pepino, cortar en 3-4 trozos.
4. Echar todas las verduras con el ajo en el vaso. Poner sal y vinagre a gusto. 5-6 minutos ( dependiendo de los tomates ) vel. 5-7-9 th-21 y vel. 10 th-31. Cuando quedan 2 minutos se le echa el aceite.
El hielo su puede echar los ultimos 30 seg. para que se pique un poco o echarselo en la jarra donde vaya a servir.
Sale muy espeso y si gusta se le añade un poco de agua.

Fuente: Mi marido

Autor: Atina

[maria arevalo 0]

Hola, como andaluza que soy, te diré que al gazpacho no se le echa pan. Yo lo hago de la siguiente manera:
Tomates
1 pimiento verde pequeño
Aceite sal vinagre y ajo (le echo un solo ajo, porque no es necesario que una comida sepa solo a ajo)
y todo a la thermomix, le añades un poco de agua, porque te saldrá espeso.
Y a parte pongo , tomate, pimiento verde, pepino, huevo duro, cebolla o cebolleta dulce, y jamón, todo muy picado, y cada uno se sirva de lo que quiera.
Esto es un primer plato con fundamento.
Espero que lo pruebes y te guste.
Y para el salmorejo, a la receta del gazpacho le pones miga de pan, y no le eches agua, y sobre todo que es muy importante para el salmorejo, el aceite, se lo echas el último, y lo vas añadiendo por el cubilete, verás que va cambiando de color, y bastante más aceite de lo que lleva el gazpacho. Y se sirve, por lo menos en mi casa, para que cada se sirva huevo duro y jamón picado.
Ni que decir tiene que el aceite es oliva virgen extra.

[Pinkpanther 3]

Yo lo hago así:
Seis tomates (si tengo de confianza de terreno no los pelo, si no lo son los pelo, que a saber qué llevan para crecer en bidones)
Un pepino, medio pimiento verde
Aceite de oliva virgen (el que más nos gusta para esto es el de carbonell hojiblanca) 70 gr
Vinagre bueno (al que le pongo en la botella unos dientes de ajo pelados cuando llega a casa: tiene sabor a ajo el gazpacho, pero no se repite) 30 gr
Cominos molidos media cucharadita
Sal
Una bolsa de hielo
Peso el aceite en una taza.
Pongo las hortalizas a trozos, el vinagre, los cominos, los hielos y la sal 1 minuto a v5, y luego dos minutos más a v10. Después añado el aceite a chorrito a v5 hasta que está integrado, con este truco no se me separa en el frigo, antes que lo hacía con el aceite a v10 se me hacían dos fases. El comino le da un sabor buenísimo.