¿Como se hace la mermelada de ciruelas?

[estherlokis 0]

Bueno pùes es que ayer fuimos al pueblo de mi abuelo y recogimos un moenton de ciruelas y claroo ya e dao a todo el vecindario jeje pero todavia me siguen kedando muchisimass y es que se estropen en nadaa y he pensado en hacer mermela pero nose com....:(si me pudieseis ayudar....Gracias¡¡

[fumarola33 94]

Te pongo la que hago yo:

Ingredientes:
Un kg. de ciruelas
700 grs. de azúcar
El zumo de un limón
Una manzana pelada y cortada en trozos (optativa)

Ponemos en una olla las ciruelas cortadas a la mitad y sin el hueso, añadimos azúcar la manzana y el zumo de limón. Las ponemos a hervir durante media hora, más o menos. Las trituramos, haciendo un puré fino o dejando tropezones, según nuestro gusto.
Rellenamos los tarros, que habremos hervido previamente durante veinte minutos, y los tapamos.
Si los queremos conservar durante bastante tiempo, después de bien tapados los ponemos a hervir al baño de maría durante media hora, para hacerles el vacío. Comprobamos el cierre y los guardamos en la despensa.

:beso:

[azul-luna 0]

Esta mañana hice yo mermelada casi igual que la receta de fumarola, pero sin la manzana y añadiendo canela en rama. Las ciruelas estaban un poco insipidas, por eso les puse la canela para que le diera sabor

[sirah85 0]

Hola Estherlokis!

Te dejo la receta que ha hecho mi abuela toda la vida por si te sirve:

Por cada Kg de fruta (sin pepitas):
- 700g de azúcar (de éste azúcar, mitad blanco mitad moreno)
- El zumo de 1 limón pequeño

En una cazuela echas la fruta limpia, sin pepitas pero con la piel, el azúcar y el zumo de limón. Remueves mezclando muy bien y lo dejas macerar unas 12h tapado en la nevera.
Pasado ese tiempo, verás que la fruta ha soltado un montón de líquido. Lo cuelas y lo pones a cocer (sin la fruta) durante 15 minutos, que hierva pero suave.
Después pones a cocer ese almíbar junto con la fruta durante media hora, removiendo. Pasada la media hora lo pasas por la batidora para que te quede cremosa la mermelada y lo pones a cocer suave durante 5 minutos más y con esto ya tienes la mermelada.

Para embotarla, hierves los tarros 20 minutos para desinfectarlos. Echas en ellos la mermelada hasta arriba y si quieres que te dure mucho tiempo en conserva, los vuelves a hervir bien tapados y completamente cubiertos de agua durante media hora para que queden sellados.

El otro día yo he hecho mermelada de ciruela con esta receta y con 2.5kg de ciruelas limpias me han salido 9 botes de mermelada tamaño como los que se compran habitualmente, para que te hagas una idea.

Un besito y espero que te sirva :-)

[Flondrucha 125]

Estherlokis yo le pongo también algunos de los carozos, que luego saco, ya que dicen que se espesa la mermelada ya que tiene pectina...leí esto y siempre lo hago así.
saludos

[estherlokis 0]

MUchisimassss GRACIASSS A TODASSSSSSSSSS¡¡¡¡¡¡¡ POR LAS RECETASSS Y POR LOS CONSEJOSSSS¡¡¡¡¡¡ HOY MISMITOO LO HAGOOO YA OS ENSEÑAREEEEEEEEEEE¡¡¡¡