Qué hacer con moras

[Fonseca_ 0]

Acabo de llegar del pueblo de vacaciones y me he traido un cubo lleno de moras, a mi novio se le antojó ir a por ellas pero ahora no tengo ni idea d q puedo hacer con tantas.Alguien me da ideas? q no sea mermelada.:wink:

[EnLaLuna 19]

Mira esto (lo puedes congelar perfectamente, yo lo hice):
http://misvacasflacas.blogspot.com/2009/10/dia-mundial-con-pastel-de-moras.html
INGREDIENTES


Huevos, 4 uds
Leche evaporada, 400 grs
Harina integral, 100 grs
Licor de moras, 2 cucharadas
Sacarina, el equivalente a 200 gr de azúcar (bueno esto va en gustos... yo le pongo la mitad)
Moras, 400 grs

MODUS OPERANDI


Una vez tenemos las moras limpias y libres de restos de hojas y espinitas, las ponemos en un colador grande y ancho (en su defecto dos coladores) para que escurran bien todo el agua sin aplastarse.


En un bol, se mezclan a velocidad suave (para que no entre mucho aire en la mezcla) los huevos previamente batidos, la leche evaporada, la harina, sacarina y el licor de moras.


Se colocan las moras en un molde para clafoutis o para quiche, redondo, de unos 28 cm de diámetro (engrasado si no es de silicona), se vierte la mezcla por encima, y se mete al horno precalentado a 180º unos 40-45 minutos.


Este tipo de pastel tiende a subir en el horno y después se desinfla. Cuanto menos aire tenga la masa, menos subirá y por lo tanto menos se romperá al desinflar. Si tienes 30 minutos, lo ideal es dejar reposar la masa.

[oliter 1]

Yo el año pasado hice mermelada, helados, tartas y todavia tengo en el congelador para hacer más de lo que te he dicho.

Ahora no es el tiempo de moras aqui, están todavia verdes, bueno, rojas, pero enseguida ya estarán estupendas e iré a coger para hacer más mermelada, viene genial, para poner de canape con quesos o foie, y las tartas de mora a mi marido le encantan. El resto congelar para en invierno hacer más tartas o helados.

Besines

[sevillista 0]

justamente hoy he probado una tarta de mora como la que ha puesto Enlaluna y estaba riquisima

[Mandazurra 1]

En Asturias, donde he pasado parte de mis vacaciones, pasear por la montaña es una gozada, porque hay muchas zarzamoras y yo iba picoteando y comiendo moras. Alguna estaban ya secas, otras algo ácidas, pero cuando encontraba una gordota y dulce ... uuuummm, qué buenas las moras.

Puedes congelar las moras perfectamente, se conservan muy bien, y cuando quieras utilizarlas, puedes incluso introducirlas entre los ingredientes sin necesidad de descongelarlas. Cualquier receta que encuentres incluso con frambuesas te vale, aunque las moras, si están maduras son más dulces. Puedes hacer unos muffins, un bizcocho, ...

En España, los frutos del bosque (moras, frambuesas, arándanos, grosellas) no se usan mucho en la cocina, pero en la británica o americana sí. Si te manejas bien con el inglés, escribe en un buscador "blackberry recipes" (para moras) o "raspberry recipes" (para frambuesas) y verás que encuentras una infinidad. Pero aún así, si no te manejas bien con el inglés, puedes usar un traductor, o yo misma puedo ayudarte.

Te dejo este enlace: http://www.bbcgoodfood.com/search.do?keywords=Blackberry&searchType=recipes y si te interesa alguna receta, dímelo y yo te echo una mano.

En mi blog tengo recetas hechas con frambuesas:

http://cocidodesopa.blogspot.com/2009/09/scones-de-frambuesa-y-chispas-de.html

http://cocidodesopa.blogspot.com/2009/05/coffee-cake-de-frambuesa.html

http://cocidodesopa.blogspot.com/2010/04/tiramisu-de-frambuesas.html

http://cocidodesopa.blogspot.com/2009/07/crumble-de-fresas-y-frambuesas.html

... y si no, mándame a mi unas cuantas, y así ya te apaño algo. ¡Qué ricas!

[Nekane 11]

Me encantan las moras pero aquí en Almería no encuentras por los caminos (pero sí muchos chumbos).

No sabes la envidia que me das porque las moras me chiflan.

Un saludo.

[cascarilleira 0]

Hola, mira que soy torpe, había puesto la receta y le dí a enviar y nada que no salia......En fin, lo vuelvo a intentar

Yo te propongo LICOR DE MORAS, que se puede tomar frío ó del tiempo en chupitos congelados.


INGREDIENTES:

1 litro de aguardiente
250 mililitros de agua
500 gramos de azucar
500 gramos de moras
1 barrita de canela

Preparar un almibar con el agua y el azúcar. (cocer mas o menos 5 minutos). Dejar enfriar.
Ahora podemos hacer el resto de dos maneras diferentes:
1.- Despues de lavar y secar las moras, triturarlas con la minipimer
2.- Lavar y secar las moras y dejarlas enteras.
En un tarro de cristal con cierre hermético, ponemos el almibar, el aguardiente y las moras (o el puré de moras) y la barrita de canela.
Si hicimos puré, con dejarlo macerar una semana es suficiente. Después se filtra y se embotella.
Si pusimos las moras enteras, tarda mas o menos 4/5 meses en estar a punto. Después se cuela y se embotella.

En mi casa no les gusta tan dulce, por lo que yo suelo hacerlo con 350 gramos de azucar nada mas.

Espero que te sirva. Un saludo

[Fonseca_ 0]

Muchas gracias chicas por las ideas, me las apunto todas, por ahora voy a hacer un batido y dependiendo del resultado ya me animo a hacer alguna tarta,la verdad esque me apetece algo asi como tarta de queso con moras ya veré lo que sale .

[Sixxer 0]

En Asturias, donde he pasado parte de mis vacaciones, pasear por la montaña es una gozada, porque hay muchas zarzamoras y yo iba picoteando y comiendo moras. Alguna estaban ya secas, otras algo ácidas, pero cuando encontraba una gordota y dulce ... uuuummm, qué buenas las moras.

Puedes congelar las moras perfectamente, se conservan muy bien, y cuando quieras utilizarlas, puedes incluso introducirlas entre los ingredientes sin necesidad de descongelarlas. Cualquier receta que encuentres incluso con frambuesas te vale, aunque las moras, si están maduras son más dulces. Puedes hacer unos muffins, un bizcocho, ...

El bizcocho de moras es una opción muuuuuuy interesante. precisamente esta semana hice uno que estaba de rico... mmmmmm

y el licor también está que te pasas!!!!

Ah, y en Asturias no tenemos zarzamoras... tenemos artos!!

[neska 15.859]

Aparte de todos esos manjares también puedes congelarlas,