Crackers de almendras

[AVIVA 0]

Ingredientes:

• 1 taza y media de harina de almendra (375 mL)
  
• 1/2 taza de semillas de sésamo crudas (125 mL)
  
• 1 cucharadita de sal entera
  
• 1 cucharada de aceite de semillas de uva (Yo uso aceite de oliva)
  
• 1 huevo
  

Elaboración:
Precalentar el horno a 150ºC.
Mezclar bien en un bol las almendras con el sésamo y la sal.
Aparte, batir el huevo y el aceite hasta emulsionar bien (tipo mayo).
Añadir a la mezcla anterior con una cuchara, y amasar ligeramente con las manos hasta conseguir una masa compacta.
Ahora viene un paso clave, hacedlo tal cual o no saldrá nada:
Colocar la masa entre dos hojas de papel de horno, y pasar un rodillo por encima hasta conseguir una hoja de unos milímetros de grosor.
La última vez que lo hice pinté con clara de huevo el dorso de la lámina y la decoré añadiendo semillas: pipas de girasol y calabaza y más sésamo. Cuando tenga semillas de amapola las pondré también.
Colocar en una bandeja de horno sobre papel de horno, y hornear durante unos 15 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado.
Sacar del horno y dejar enfriar.
Cortar en cuadrados de la medida que se quiera. Un truco consiste en señalar los cortes con un cortapizza o bien con un cuchillo antes de hornear

Como muchas de vosotras ya sabéis estoy con una dieta ortomolecular bastante estricta. Una de las cosas que no puedo comer y que limita mucho la cocina es el trigo (en cuanto a otros cereales puedo comerlos sólo ocasionalmente) así que hay que buscar alternativas.
Esta receta me viene bien porque tampoco tomo lácteos y me asegura un gran aporte de calcio (el sésamo y la almendra lo tienen en bundancia y de calidad).
No he mirado el IG, así que no sé si se ajusta a Monty o con qué se puede acompañar.
Con respecto a Atkins hay que esperar al escalón de frutos secos para poder disfrutarla.
Es muy calórica y con un gran aporte de grasas, pero todas son monoinsaturadas, así que no perjudican (al revés, benefician) al cuerpo.
Otro punto a su favor es que es exquisita.
Esta semala la probaré como "coca" de una coca de escalivada. Ya os contaré

[marsen 0]

Pues es monty total, gracias hija!!!! :plas:

[Empiezodieta 1]

AVIVA muchas gracias por la receta, en cuanto tenga ingredientes las hare mil besotes guapa

[Nekane 11]

Gracias por la receta, me parece deliciosa y será cuestión de probarla en casa. Ya te contaré.

Un saludo.

[marsen 0]

Vale, vale... pero ahora no os atiborreis ¿eh?, que os conozco.

[AVIVA 0]

Lo cierto es que hay que comerlos con mucha moderación. Son sanos a tope y aportan cientos de beneficios, pero son muy calóricos y tienen ese vicio de los frutos secos: es difícil parar- Lo mejor es distribuirlos en raciones y ser inflexible.

[marsen 0]

Lo cierto es que hay que comerlos con mucha moderación. Son sanos a tope y aportan cientos de beneficios' date=' pero son muy calóricos y tienen ese vicio de los frutos secos: es difícil parar- Lo mejor es distribuirlos en raciones y ser inflexible.[/quote']
Tienes toda la razón.
Por cierto, veo muchos cambios... y bonitos... me gustan mucho tanto tu avatar como tu firma. :plas:

[AVIVA 0]

Es que he visto muchos capítulos de "Star trekc" con mi sobrino... en casa somos muy trekies... ¡Y me ha llamado vulcana! ¡Fascinante! (El dice que es klingon)

[marsen 0]

Es que he visto muchos capítulos de "Star trekc" con mi sobrino... en casa somos muy trekies... ¡Y me ha llamado vulcana! ¡Fascinante! (El dice que es klingon)

:lol::lol::lol::lol:

Ya veo que aburrirte, no te aburres no.