"Canelones" de jamón york con bechamel de tomate

[Sunflower 172]

Hoy tenía ganas de inventarme algo así que empecé a mirar lo que tenía en la nevera, y esto es lo que ha salido. No es por presumir pero estaba de rechupete, y es una forma sencilla de que los peques coman espinacas ya que casi no se nota el sabor y le da un toque cremoso al plato. La bechamel es sencilla, nada más que una bechamel clásica con tomate frito añadido luego para darle sabor y color.
Hemos acompañado estos canelones de mentira con unos espaguetti y nos ha gustado mucho. Espero que os guste también.

"CANELONES" DE JAMÓN YORK CON BECHAMEL DE TOMATE

Ingredientes ( 4 personas ):


- 250 gramos de jamón york cortado gordito


Para el relleno:


- 1 cebolla pequeña
- 300 gramos de espinacas frescas
- 50 gramos de jamón serrano en taquitos
- 50 gramos de champiñones frescos


Para la bechamel de tomate ( 1 litro, he usado algo más de la mitad, el resto para unas croquetas o empanadillas ):


- 1 cucharada de aceite
- 50 gramos de mantequilla
- 110 gramos de harina
- 800 gramos de leche entera ( yo le he puesto 700 ya que me gusta más espesa )
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Tomate frito, la cantidad al gusto, en mi caso 5 - 6 cucharadas soperas


Para gratinar:


- 1/2 bolsa de 4 quesos rallados


Preparación:


1) Poner en una olla las espinacas lavadas con un poco de agua, como un vaso de los de agua más o menos, cocer unos minutos hasta que estén blandas, unos 5 minutos desde que hierva el agua. Sacar y escurrir, dejar en un escurridor con un plato encima para que pierdan todo el agua. Reservar.


2) Pelar y cortar en trocitos menudos la cebolla, poner un poco de aceite de oliva en una sartén amplia y pochar la cebolla, cuando lleve un ratito añadir los champiñones troceaditos y terminar de dorar la cebolla. Añadir el jamón en taquitos y por último las espinacas bien escurridas para que cojan el sabor, dar unas vueltas y retirar del fuego.


3) Poner un poco del relleno en cada loncha de jamón york, enrrollar y poner en una fuente de horno, proceder igual con todas las lonchas. Reservar.


4) Preparamos la bechamel, yo en thermomix, si no por el método tradicional o incluso de caja ya hecha.


- Poner en el vaso el aceite y la mantequilla 1 minuto, 37º, velocidad 2.
- Añadir la harina 2 minutos, 100º, velocidad 1.
- Incorporar el resto de ingredientes y mezclar 5 segundos en velocidad 7. Programar 7 minutos, 100º, velocidad 3.
- Añadir el tomate frito al gusto.


5) Verter la bechamel por encima de los "canelones", espolvorear con el queso rallado y gratinar 4 minutos a 200º. Servir inmediatamente.

[PADDY 4]

Mu original...ta quedao genial

[Morguix 35]

Qué rico que tiene que estar este platito... :beso. :beso:

[lolitoba 139]

madre mia que ricos ummmmmmmmmmmmmmm

[RmC 0]

Mmm.. rico.. rico..

Me llevo un par..

:plas:

[MABEL08 0]

Oye a imaginación no te gana nadie eh? Te han quedado de "toma pan y moja".
Me has dado una idea para una comida para mi nene. Gracias guapa.

[pumsera 0]

Ummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm que ricos !!!!!

[thermo 0]

Lástima que sea del sector niños y ni camufladas pueda con las espinacas pero reconozco que original un rato!

[Anais42 0]

Tenian que estar buenisimos. :smile:

[Sunflower 172]

Mu original...ta quedao genial

Gracias si que estaba bueno