Ayuda con arroz para guarnición y mi comida de hoy....

[capisi 18]

Hoy comemos carne con tomate y quiero hacer un arroz de guarnición (estoy harta de patatas y pasta) para acompañar la carne pero los que se hacer los tengo ya aborrecidos (pilaf, al curry...)...vostras ¿como haceis el arroz de guarnición?
GRacias, un

Carne con tomate


Ingredientes
1 bote grande de tomate natural triturado
1 kilo de carne magra a tacos
Pimientos verdes
Agua
Sal
Azúcar
Pimienta
Aceite de oliva

Instrucciones
En una sartén con un hilo de aceite ponemos los pimientos, salamos y los hacemos tapados con una tapadera, sacamos y reservamos. Salpimentamos la carne y la salteamos con el aceite de los pimientos, agregamos el tomate, sal y azúcar en la misma proporción y dejamos cocer a fuego lento hasta que la carne esta tierna, si se seca ir añadiendo agua. Se sirve acompañada de los pimientos verdes fritos y guarnición al gusto.

[Maryam_ 30]

Yo lo haria blanco, simplemente, mezclado con el tomate de la carne

[gema22 0]

yo tambien lo pongo blanco cuando es para acompañar, eso si reogado con aceite de oliva y ajo

[capisi 18]

Yo lo haria blanco' date=' simplemente, mezclado con el tomate de la carne [/quote']
Gracias maryam a blanco, te refieres a... ¿cocido solo con agua y sal? había pensado si nadíe me decia nada cocerlo y luego rehogarlo con unos ajitos sal y pimienta por darle algo de sabor...
Un beso grande.

[queca 0]

Yo te doy un pequeño truquito que tengo en casa cuando hago arroz blanco.
Dorar un diente o dos de ajo laminados, cuando empiece a tomar color añadir el arroz y sofreírlo un poco también, y añadir el doble de agua, una hojita de laurel y un chorretón de vino blanco... le da un puntillo rico rico.

[Maryam_ 30]

si, agua, sal, 1 diente de ajo, laurel, 1/2 tomate entero y un chorrito de aceite.

[raphmoon 0]

Yo el arroz para guarnición, lo cuezo como se hace normalmente, con agua y sal. Lo escurro y en una sartén le pongo un poquito de aceite y le sofrío unos ajitos a rodajas y le echo unos cominos en grano, cuando los ajitos empiezan a dorarse pongo el arroz y les doy unas vueltecitas y A COMER.

[neska 15.859]

yo sofrio cebolla o cebolleta muy picadita y un ajito entero, cuando va tomando color añado el arroz, cubro con agua, doble que de arroz, dejo que se haga, tapado, y en unos 15' ya está, sale riquísimo, a veces añado también una hoja de laurel o un chorrito de limón;)

[Carolinaccs 1]

Por aqui he leido que alguna ESCURRE el arroz... Ahora no recuerdo quien fue jejeje... Eso es un HORROR!!!.

Para que el arroz blanco salga suelto y tierno a la vez hay que seguir estos sencillos pasos...

1º Que el arroz sea de grano largo, es ideal para ensaladas o guarnicion.

2º Siempre poner la cantidad doble de agua que de arroz.. por ejemplo si hacemos 300 gramos de arroz, habra que poner 600 de agua...

3º Poner el agua en una olla, con sal y 1 cucharada de aceite a fuego fuerte (yo al 9) ... cuando rompa el hervor es el momento de echar el arroz, dejar cocer el arroz con la olla DESTAPADA por 10 minutos, cuando empieza a hacer agujeritos en la superficie, TAPARLO, BAJAR el fuego (yo pongo la vitro al 4.5 y dejarlo otros 10 minutos.


Y ya esta listo!!.. remover bien y ponerle una cucharada de mantequilla... para que quede sueltecito.

"Como veis no hace falta escurrir el arroz"... Si se pone el doble de agua que de arroz... y se siguen estos pasos.

Tips para darle sabores...

Podeis poner un ajo en el agua o media cebolla o alguna hierba que os guste... Si quereis el arroz con maices o guisantes agregarlos cuando el agua hierva.Tambien podeis echar un poco de aceite en la cazuela, dorar media cebollla o un ajo... sofreir tambien el arroz en ese aceite (asi lo hace mi amiga Karla) y luego poner el agua... Luego el procedimiento a seguir es el mismo.

[ALOA 4]

Como más rico esta es rehogar en crudo con aceite y ajitos, una hoja de laurel y a cocer.... aunque yo para guarnición a veces lo hago sin nada, y luego lo mezclo con la salsa del acompañamiento... a gustos...